[Chế biến] – Canh chua thịt
Nếu không thích ăn cơm, bạn có thể biến tấu bữa ăn nhà bạn với món bún canh chua thịt. Món này vừa ngon vừa dễ làm bạn nhé!
Bát bún canh chua nóng hổi ngày lạnh sẽ giúp bạn bớt đói và thèm ăn hơn bao giờ hết. Mình rất khoái món này, còn bạn thì sao?
Nguyên liệu:
- 400-500g bún
- 100-150g thịt nạc vai xay nhỏ
- 3 quả cà chua
- Vài nhánh hành lá
![[Chế biến] - Canh chua thịt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-canh-chua-thit-dd7752.jpg)
- 1 mớ rau mùi tàu
- 4 quả sấu
- 1 củ hành tím khô
- Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột canh.
- 500ml nước.
Cách làm:
![[Chế biến] - Canh chua thịt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-canh-chua-thit-8bdb48.jpg)
Video đang HOT
Thịt nạc ướp với chút mắm.
![[Chế biến] - Canh chua thịt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-canh-chua-thit-0e4ed9.jpg)
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
![[Chế biến] - Canh chua thịt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-canh-chua-thit-eb247a.jpg)
- Hành lá, mùi tàu thái nhỏ.
- Hành tím bỏ vỏ, thái lát.
- Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt nạc vào xào đều. Thịt vừa chín tới thì cho cà chua vào, đảo khoảng 2-3 phút thì thêm nước dùng cho vừa ăn.
- Bỏ sấu vào nồi nước canh, thêm hạt nêm, bột canh. Đun sôi canh thì dằm sấu, nếm lại lần nữa để thêm gia vị nếu cần. Thả hành lá, mùi tàu vào.
![[Chế biến] - Canh chua thịt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-canh-chua-thit-f7a2c3.jpg)
- Rau sống ăn kèm món này sẽ rất ngon các bạn ạ!
- Cho bún vào tô, chan nước dùng và thịt nạc, hành lá lên trên, ăn nóng.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo Ẩm Thực Bốn Mùa
[Chế biến] - Canh chua cá bông lau
Canh chua cá bông lau có vị ngọt của thịt cá hòa trong cái cay nồng của tiêu... đem đến món ăn ngon mà không hề ngấy.
Nguyên liệu:
![[Chế biến] - Canh chua cá bông lau - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/21/che-bien-canh-chua-ca-bong-lau-d5d2b1.jpg)
Canh chua cá bông lau ngon mà không ngán
- 1 Con cá bông lau 1kg
- 100g Gan heo
- 200g Mực tươi
- 1 Cây bạc hà
- 1 Vắt me chín
- 2 Trái ớt, 1 củ tỏi
- 3 Trái cà chua chín
- 4 Trái đậu bắp
- 100g Giá sống hoặc rau muống
- Rau om hoặc ngò gai
- Thơm nửa trái
- Nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt, muối.
Thực hiện:
- Cá: Làm sạch cắt ra từng khúc dài độ 4-5 cm để ráo.
- Mực gan heo: Ngâm nước có pha chút muối cho ra bớt tanh, xả sạch xắt nhỏ, nấu độ 6 chén nước lạnh để lấy nước lèo.
- Bạc hà: Tước bỏ vỏ, xắt xéo mỏng.
- Ớt: 1 trái thái xéo mỏng, 1 trái ăn với nước mắm.
- Tỏi: Giã nhuyễn, phi mỡ vàng.
- Rau om: Rửa sạch, xắt nhỏ.
- Cà chua: Cắt làm 8.
- Thơm: bào mỏng, bỏ củi.
- Đậu bắp: Rửa sạch, thái xéo mỏng.
- Cho nước lèo vào xoong, cho chút muối chút đường me dầm nước sôi cho ra hết chất chua chế vào xoong canh và cá.
- Để lửa riu riu, vớt bọt, cá vừa chín vớt ra để riêng, bỏ gan và mực tươi vào. Cho đậu bắp bạc hà thơm cà chua.
- Gần nhắc xuống cho giá, ớt xắt khoanh, tỏi phi mỡ, bột ngọt và 1 ít nước mắm vào
- Rắc rau om hoặc ngò gai vào cho thơm, dùng nóng chung với cơm cá kho hoặc tép ram rất ngon miệng.
Chúc các bạn thực hiện thành công món Canh chua cá bông lau.
Theo Món Ngon Việt Nam
Dân dã canh chua cá rô phi Cá rô phi sinh sôi nhiều trên các ao, hồ, kênh, rạch, sông, suối nên đ.ánh bắt được dễ dàng và giá khá rẻ. Thịt cá thơm nên dùng để chế biến được nhiều món ngon: chiên xù, nướng, gỏi, chả cá... và nhất là món canh chua cá rô phi cho bữa cơm "dịu mát" trong những ngày nắng nóng. Lựa vài...
