[Chế biến] – Cách làm bánh su kem đơn giản lại ngon mát đảm bảo ai ăn cũng thích

Mai Phương Lý05:53 21/05/2018

Theo dõi VGT trên

Với cách làm bánh su kem này, đảm bảo bất cứ ai ăn một lại muốn ăn hai.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 75gr bơ lạt

- 125ml nước hay sữa tươi không đường (sữa tươi sẽ cho ra bánh có vỏ mềm hơn)

- 80gr bột mì rây mịn

- 2 quả trứng gà (55gr/ 1 quả)

- 1 chút xíu muối

- Phần nhân custard: 2 lòng đỏ trứng gà 2 muỗng canh sữa đặc 220ml sữa tươi không đường 10gr bơ 40gr đường 1 muỗng cà phê vanilla 20gr tinh bột bắp.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH SU KEM

Bước 1: Nước hay sữa cho vào nồi cùng bơ và muối, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Khi sữa sôi tăn tăn thì cho bột mì vào nhanh tay khuấy đều để bột quyện thành 1 khối.

Tắt bếp, để nguội 2 phút.

Bước 2: Bây giờ cho 1 quả trứng vào trước khuấy nhanh, đánh đều.

Video đang HOT

Khi thấy bột và trứng quyện đều thì cho tiếp 1 quả trứng khác vào khuấy cho tất cả quyện thành 1 khối sánh dẻo.

Bước 3: Cho bột vào bao nilon có đui răng cưa bắt hoa kem. Nặn khoanh tròn trên khay đã lót sẵn giấy chống dính.

Bước 4: Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó cho khay bánh vào nướng 10 phút. Sau đó hạ nhiệt xuống 180 độ C, tiếp tục nướng 13 phút nữa.

Chú ý: Bánh cần có màu vàng và không mở cửa lò thì bánh mới không bị xẹp. Khi bánh có vỏ vàng thì tắt lò lấy bánh ra, để nguội.

Bước 5: Cho lòng đỏ trứng và đường vào âu đánh tan. Sau đó cho bột bắp vanilla vào khuấy đều. Cuối cùng cho sữa nóng vào khuấy chung, lược hỗn hợp này qua rây đổ vào nồi.

Bắc nồi sữa lên bếp, nấu lửa nhỏ. Cứ vừa nấu vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp. Cho bơ vào khuấy chung. Đổ custard ra chén bọc kín để ngăn mát tủ lạnh.

Khi custard nguội thì cho bao nilon có đui răng cưa sau đó bóp vào bánh.

Lưu ý: Phần nhân bạn nên làm trước 1 ngày cho nhân có độ sánh hơn.

Trình bày: Sau khi cho custard vào bánh thì rắc chút đường bột để thêm dâu tây tạo điểm nhấn nhìn vừa đẹp vừa ngon.

Cách làm bánh su kem không khó, chị em hãy thử nhé!

Chúc bạn thành công với cách làm bánh su kem thơm ngon này!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

[Chế biến] - Su kem hình thiên nga vừa ngon miệng lại đã mắt, ai nhìn cũng mê

Thưởng thức món bánh su kem thiên nga vừa đẹp mắt lại có lớp vỏ giòn, bên trong nhân beo béo, ngon mát thật hấp dẫn,

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Phần vỏ bánh: 240ml nước, 100gr bơ, 1 xíu muối, 125gr bột mì rây mịn, 3 quả trứng gà to.

- Phần nhân bánh: 250ml kem tươi Whipping cream, 90gr đường, 1 chút vani.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH SU KEM HÌNH THIÊN NGA

LÀM VỎ BÁNH: Bật lò nướng 200 độ C.

Bước 1: Cho nước vào nồi đun sôi rồi cho bơ, muối vào khuấy cho bơ tan hết, vặn lửa nhỏ rồi cho bột mì vào dùng thìa gỗ khuấy nhanh tay cho bột hòa quyện vào thành 1 khối không dính nồi là được.

Bước 2: Để bột nguội bớt thì cho 1 quả trứng vào, dùng thìa gỗ khuấy liên tục cho trứng hòa quyện với bột mới cho tiếp 1 quả trứng, làm như vậy cho hết 3 quả trứng lúc này bột trở lên dẻo mịn bóng.

Bước 3: Cho bột vào túi nilon rồi cắt 1 lỗ nhỏ bóp bột hình số 2 hoặc chữ S (làm cổ thiên nga) vào khay nướng sau đó cho khay bánh vào nướng đến khi có màu vàng thì lấy ra để nguội.

Bước 4: Vẫn túi bột ấy bạn cắt 1 lỗ to bằng ngón tay, bóp bột hình giọt nước kéo dài, đầu tiên bóp bột thành hình giọt to tròn, kéo dài và thuôn nhỏ dần, phần thóp nhọn nhất của bột bạn kéo vểnh lên 1 chút cho giống đuôi thiên nga. Cho bánh vào lò nướng đến khi có màu vàng và bánh nở phồng là được, lấy bánh ra để nguội.

LÀM NHÂN BÁNH: Cho kem tươi, đường đánh cho đến khi kem đặc lại và bông thì cho vani vào đánh 1 vòng nữa là được, cho kem vào túi nilon cắt 1 lỗ bằng ngón tay út.

HOÀN THIỆN BÁNH: Dùng kéo cắt 1/3 phía trên lưng thiên nga rồi lại cắt miếng đó ra làm 2 để làm cánh thiên nga, bóp kem vào lưng thiên nga rồi lắp 2 cánh đặt lên trên là xong rồi nhé.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh su kem hình thiên nga đẹp mắt và mềm ngon này!

Theo Hương Giang

Khám phá

[Chế biến] - Tự làm bánh que pocky đơn giản hơn bạn tưởng rất nhiều Món bánh que pocky chắc chắn sẽ khiến các bé thích mê cho mà xem. Nguyên liệu: 150g bột mì 1 thìa súp đường 1 chút xíu muối 50g bơ để ở nhiệt độ phòng 3 thìa súp sữa tươi không đường Phần phủ bên ngoài: 50g chocolate sữa đun chảy 2 thìa súp hạt nhân đập dập Cách làm: Bước 1 Cho...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.