[Chế biến] – Cá saba kho cà xốt mayonnaise

Món kho sau đây rất giàu dinh dưỡng, có rất nhiều các nguyên tố vi chất như canxi, sắt và axit amin, kết hợp với xốt cà chua có vị chua nhẹ và xốt Mayonaise có vị béo sẽ kích thích vị giác trong bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu:

Cá saba( 500g): 1 con Cà chua: 3 quả Hành lá: 2 cọng Hành tím: 2 củỚt băm, xà lách, rau thơm, dưa leo Muối, đường, dầu điều, nước mắm, bột ngọt, mayonnaise

Cách làm:

- Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ. Hành tím cắt lát. Cà chua 2 trái băm nhỏ, 1 trái bỏ hạt cắt lát mỏng. Xà lách, rau thơm rửa sạch, để ráo. Dưa leo cắt lát mỏng.

- Cá saba làm sạch, cắt đôi, ướp 1m muối, 1m bột ngọt, 1m ớt băm, đầu hành lá băm, để thấm.

- Phi thơm hành tím, xào cà chua băm rồi cho cá vào trở đều 2 mặt cho săn, thêm 1 chén nước ấm, nêm 1M nước mắm, 1M đường, nấu lửa nhỏ trong 10 phút cho nước sánh lại, giảm lửa, thêm 2M xốt mayonnaise vào đảo đều, tắt bếp.

- Cho cá ra dĩa, dùng với cơm kèm rau sống, dua leo, cà chua.

Mách nhỏ

- Cho cá vào kho trước khi cho nước để cá săn thịt và không bị bể.

- Xốt mayonnaise giúp nước xốt có độ sánh, màu đẹp và tăng hương vị cho món ăn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Monngonmoingay