[Chế biến]-Cá rô kho khế chua tương hạt

Nguyên liệu

Cá rô: 500g
Khế chua: 200g
10g hành lá, 1 quả ớt sừng, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt Nước mắm, tương hạt, nước màu

Cách làm

- Cá rô đánh vảy, rửa sạch, để nguyên con. Ướp cá với hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt, nước màu, để thấm 20 phút

- Khế chua rọc bỏ các cạnh, xắt lát mỏng. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt xắt lát

- Cho cá rô, khế chua, tương hạt vào tộ, xóc đều sau đó đổ nước mắm, hành lá, ớt xắt vào kho đến khi nước sệt lại là được. Để cá trong thố hoặc cho ra đĩa, ăn với cơm.

Mách nhỏ

Trong trường hợp sợ khế quá chua thì có thể xắt lát mỏng cho vào vải màn vắt nhẹ tay để giảm độ chua, dùng khế xanh kho sẽ ngon hon.

Theo PNO