[Chế biến] – Cá diêu hồng nhồi thịt hấp tương xí muội
Không cần dầu mỡ, không mất quá nhiều thời gian, không phải chế biến cầu kỳ, những món hấp vẫn đầy lôi cuốn. Với những nguyên liệu dễ kiếm, cá diêu hồng nhồi thịt hấp là một lựa chọn tuyệt vời trong bữa cơm gia đình bạn.
![[Chế biến] - Cá diêu hồng nhồi thịt hấp tương xí muội - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/21/che-bien-ca-dieu-hong-nhoi-thit-hap-tuong-xi-muoi-2a19d3.jpg)
Các món hấp nhiều dinh dưỡng lại không ngán
Nguyên liệu:
- 1 con cá diêu hồng, làm sạch, ngâm trong 100ml rượu trắng, để khoảng 5 phút, vớt ra, để ráo
- 200g thịt nạc dăm, băm nhuyễn
- 500g kim châm, ngâm trong nước cho nở mềm
- 2 cọng hành lá, đập dập đầu hành, phần lá xắt nhỏ
- 1 chai tương xí muội
Video đang HOT
- 4 tai nấm mèo, ngâm nở, xắt sợi thật nhuyễn
- 150g hành, tỏi, băm nhuyễn -
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn.
Thực hiện:
- Trộn thịt nạc dầm, nấm mèo, hành lá, tỏi, muối tiêu đường, nhét vào bụng cá. Thắt dây kim châm quanh mình cá. Phần thịt còn lại vo tròn, xếp xung quanh.
- Rưới 1/2 tương xí muội lên cá, cho đầu hành, ớt khoanh lên đĩa. Đặt vào xửng nước sôi, hấp khoảng 30 phút.
- Dọn đĩa cá diêu hồng ra, dùng nóng cùng tương xí muội.
Theo Món Ngon Việt Nam
[Chế biến] - Cá diêu hồng nướng
Với các nguyên liệu quen thuộc nhưng nhờ tài khéo léo của đầu bếp đã biến tấu thành những món ăn vừa lạ miệng, hấp dẫn lại giàu dưỡng chất
![[Chế biến] - Cá diêu hồng nướng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/28/che-bien-ca-dieu-hong-nuong-881d90.jpg)
Nguyên liệu:
500g cá điêu hồng
600g cải bẹ xanh
150g ớt chuông xanh
50g cà rốt ngâm chua
1/2 củ hành tây
2 thìa súp ớt hiểm xanh
1 trái ớt sừng
5 tép tỏi
4 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp muối, 4 thìa súp đường
Các bước thực hiện:
1. Cá làm sạch, khứa vài đường trên thân. Rau quả rửa sạch. Ớt chuông xanh lạng lấy phần vỏ. Cải xanh cắt bỏ cọng, hành tây cắt mỏng, ngâm nước đá, vớt để ráo
2. Giã nhuyễn 2/3 ớt hiểm xanh, ớt sừng với hạt nêm, bột ngọt và tỏi. Sau đó ướp vào cá để thấm khoảng 10 phút
3. Làm nóng lò nướng, cho cá vào lò chỉnh nhiệt độ 220 độ C, nướng trong khoảng 20 phút là cá chín
4. Xốt muối ớt xanh: Giã nhuyễn đường, muối, ớt chuông xanh và 1/3 ớt hiểm xanh còn lại, sau đó hòa với nước cốt chanh
5. Dọn cá ra đĩa. Dùng nóng kèm với lá cải xanh, hành tây, cà rốt ngâm chua và sốt muối ớt xanh.
Theo món ngon việt nam
[Chế biến] - Cá hồng nướng sả ớt miền Nam Nguyên liệu: - 1 con cá điêu hồng (khoảng 1,2kg) - 1 thìa súp tỏi băm - 2 thìa cà phê ớt băm - 1 thìa súp hạt nêm - 1 thìa cà phê muối - 1 thìa súp nước mắm - 4 thìa súp dầu ăn - 5 nhánh sả đập dập - Giấy bạc để gói Các bước thực hiện: -...