[Chế biến] – Bánh tôm
Với cách làm bánh tôm này, những chiếc bánh không chỉ mỏng giòn mà còn đậm đà hương thơm của hạt tiêu, rau mùi… vô cùng hấp dẫn.
Với cách làm bánh tôm này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g thịt tôm
- 60g thịt mỡ lợn
- Vỏ bánh gối
- 30g củ mã thầy (nếu khó kiếm được, bạn có thể thay bằng củ đậu)
- 1 quả trứng
- Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 muỗng cà phê rau mùi thái nhỏ; 1 muỗng cà phê gừng bằm nhuyễn; ít tiêu trắng
![[Chế biến] - Bánh tôm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/13/che-bien-banh-tom-2-30a067.jpg)
Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu rồi đem thái hạt lựu. Mỡ lợn băm nhuyễn. Củ mã thầy thái nhỏ rồi cho tất cả vào một tô trộn lớn.
![[Chế biến] - Bánh tôm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/13/che-bien-banh-tom-2-b8e095.jpg)
Đập vào 1 quả trứng, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 muỗng cà phê rau mùi thái nhỏ; 1 muỗng cà phê gừng bằm nhuyễn và ít tiêu trắng vào trộn thật đều thành hỗn hợp đồng nhất.
![[Chế biến] - Bánh tôm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/13/che-bien-banh-tom-2-aa2a42.jpg)
Trải 1 lớp vỏ bánh gối ra mặt phẳng sạch, múc một muỗng nhỏ hỗn hợp nhân vào giữa, dùng thìa dàn thành một lớp mỏng đều rồi xếp một lớp vỏ bánh khác chồng khít lên trên.
![[Chế biến] - Bánh tôm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/13/che-bien-banh-tom-2-4f4894.jpg)
Video đang HOT
Bóp viền quanh mép cho hai lớp bánh dính vào nhau. Bạn có thể bôi chút nước pha với bột năng lên để tăng độ kết dính cho 2 lớp vỏ bánh. Kế đó, dùng bản dao rộng hơi ép nhẹ để tăng độ dàn đều và bám dính. Dùng tăm đầu nhọn xiên một lỗ ở chính giữa các chiếc bánh để chúng có thể thoát hơi dễ dàng.
![[Chế biến] - Bánh tôm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/13/che-bien-banh-tom-2-e2b67d.jpg)
Đun nóng chảo với lượng dầu ăn đủ ngập mặt bánh. Khi dầu bắt đầu sôi thì thả bánh vào chiên. Canh cho vỏ bánh ngả màu vàng nâu thì lật chiên nốt mặt còn lại. Vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để thấm dầu thừa.
![[Chế biến] - Bánh tôm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/13/che-bien-banh-tom-2-8b1ef1.jpg)
Dọn bánh ra đĩa có xếp xà lách và chút đồ chua. Trông món ăn sẽ vừa bắt mắt lại giúp chống ngán khi ăn kèm.
Một món bánh dễ làm với vỏ bánh giòn rụm, vị tôm thơm ngọt đặc trưng. Ăn kèm với xốt ớt ngọt của Thái cho thật đúng điệu hay chấm mắm chanh ớt tùy khẩu vị và điều kiện của bạn. Bạn nên thưởng thức bánh tôm khi nó đang còn nóng để cảm nhận rõ được độ giòn ngon mà không bị cứng nhé!
![[Chế biến] - Bánh tôm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/13/che-bien-banh-tom-2-5885dd.jpg)
Với cách làm bánh tôm này, phần nhân tôm bên trong được pha trộn cùng nhiều loại gia vị nên vừa đậm đà lại quyện hương gừng thơm, rau mùi và tiêu trắng cay nhẹ. Nếu thích ăn cay thì bỏ thêm chút ớt bột vào phần nguyên liệu trộn, hoặc thử đổi mới khẩu vị bằng cách bổ sung chút bột cà ri. Đảm bảo là món bánh sẽ trở nên hấp dẫn hơn nhiều đấy!
![[Chế biến] - Bánh tôm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/13/che-bien-banh-tom-2-267715.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh tôm này nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Làm bánh tôm
Những ngày mưa lạnh, bạn hãy làm bánh tôm giòn ngon hấp dẫn đãi cả nhà nhé!
![[Chế biến] - Làm bánh tôm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-lam-banh-tom-3c9658.jpg)
Để làm bánh tôm kiểu mới này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 6 lát bánh mỳ sandwich
- 200g tôm bóc nõn
- 100g mỡ phần
- 2 lòng đỏ trứng, 1 lòng trắng trứng
- Hạt nêm, hạt tiêu, bột năng, dầu ăn.
![[Chế biến] - Làm bánh tôm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-lam-banh-tom-af4036.jpg)
Mỡ phần rửa sạch, bỏ bì, cho vào nồi luộc chín.
![[Chế biến] - Làm bánh tôm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-lam-banh-tom-0af26f.jpg)
Mỡ luộc xong bạn lấy ra để nguội rồi thái hạt lựu hoặc bằm nhỏ.
![[Chế biến] - Làm bánh tôm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-lam-banh-tom-463901.jpg)
Tôm rửa qua với rượu trắng rồi bằm nhỏ. Bạn không cần bằm nhuyễn tôm mà chỉ cần bằm nhỏ để khi ăn cảm nhận được vị giòn ngọt của tôm được nhiều hơn.
![[Chế biến] - Làm bánh tôm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-lam-banh-tom-d1ab25.jpg)
Cho tôm, lòng trắng trứng, mỡ phần, 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cafe hạt tiêu vào tô / thố.
![[Chế biến] - Làm bánh tôm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-lam-banh-tom-27c15b.jpg)
Trộn đều, để 15 - 20 phút cho tôm thấm gia vị.
![[Chế biến] - Làm bánh tôm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-lam-banh-tom-803202.jpg)
Lòng đỏ trứng đánh tan. Bánh mì bóc bỏ phần diềm bên ngoài. Phết lòng đỏ trứng lên một mặt của bánh mì.
![[Chế biến] - Làm bánh tôm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-lam-banh-tom-d88f08.jpg)
Phết trứng xong bạn lật mặt còn lại của bánh mì, phết đều hỗn hợp tôm lên. Nếu muốn ăn bánh thật giòn, trước khi phết tôm ạn có thể cắt bánh mì thành từng miếng dài vừa ăn luôn. Nếu không bạn phết nguyên miếng bánh to cũng được. Làm lần lượt đến khi hết tôm và bánh mì.
![[Chế biến] - Làm bánh tôm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-lam-banh-tom-1372ac.jpg)
Làm nóng nhiều dầu trong chảo, thả từng miếng bánh mì phết tôm vào chiên với lửa vừa.
![[Chế biến] - Làm bánh tôm - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-lam-banh-tom-02d147.jpg)
Chiên vàng hai mặt rồi lấy ra rá nhôm để cho róc mỡ và cắt bánh thành từng miếng dài vừa ăn.
![[Chế biến] - Làm bánh tôm - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-lam-banh-tom-4e0ce6.jpg)
Dọn ra dùng nóng kèm tương cà, tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt kèm rau sống cũng rất ngon.
Khác với món bánh tôm truyền thống bạn đã biết có phần "nền" là khoai lang thì trong cách làm bánh tôm kiểu mới này bánh mì sandwich lại có vai trò tương tự, giúp món bánh thật thơm và thật giòn.
![[Chế biến] - Làm bánh tôm - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-lam-banh-tom-7d9d65.jpg)
Món bánh tôm này có thể được dùng như một món ăn vặt nóng hổi của mùa đông lạnh hoặc dùng như một món khai vị cho các bữa tiệc cũng rất hợp. Tuy không hẳn là một món "rẻ" nhưng ngon - bổ là điều chắc chắn đấy!
![[Chế biến] - Làm bánh tôm - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-lam-banh-tom-29c883.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh tôm này nhé!
Theo MNMN
Bún cá Đường Thành đổi món cho bữa trưa công sở Miếng cá sau khi được thả vào nước dùng dù lâu cũng không bị ỉu, giữ nguyên hương vị giòn thơm bên ngoài, ngọt mềm bên trong. Việc nghĩ món ăn cho bữa trưa đôi khi lại khiến không ít chị em công sở đau đầu. Một món ăn đủ chất mà không ngấy là yêu cầu hàng đầu. Bún cá là một...