[Chế biến] – Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím
Từng chiếc bánh rán Doremon thật hấp dẫn với lớp vỏ bánh vàng nâu, mềm xốp còn lớp nhân khoai lang bên trong rất bắt mắt thì mịn như kem.
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh:
150g bột mỳ 180ml sữa tươi 4 quả trứng 50g đường15ml dầu ăn 5g bột nở15;ml rượu trắng 50ml nước 5g muối
Phần nhân bánh:
200 g khoai lang tím80g đường
![[Chế biến] - Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-banh-ran-doremon-nhan-khoai-lang-tim-122174.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-banh-ran-doremon-nhan-khoai-lang-tim-f49242.jpg)
Bước 1: Trộn nhân khoai:
Khoai lang gọt sạch vỏ, ngâm cho bớt nhựa rồi cho vào nồi hấp chín.
Cho khoai ra một bát lớn. Khi khoai còn nóng, bạn nghiền mịn bằng muỗng hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Trộn khoai lang nghiền với 1 muỗng cà phê đường.
![[Chế biến] - Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-banh-ran-doremon-nhan-khoai-lang-tim-d81f3b.jpg)
Nếu bạn thấy khoai quá đặc hoặc quá khô thì cho thêm ít sữa vào. Lưu ý là cho từng chút một thôi để khoai không bị loãng quá nhé.
![[Chế biến] - Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-banh-ran-doremon-nhan-khoai-lang-tim-568fb9.jpg)
Bước 2: Làm hỗn hợp làm bánh:
Trộn bột nở với bột mỳ rồi đem rây mịn.
![[Chế biến] - Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-banh-ran-doremon-nhan-khoai-lang-tim-bed057.jpg)
Sau đó trộn bột với 5g muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 quả trứng và sữa.
![[Chế biến] - Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-banh-ran-doremon-nhan-khoai-lang-tim-c9a5b9.jpg)
Tiếp đó bạn cho lần lượt dầu ăn và rượu trắng, đảo đều cho đến khi hỗn hợp bột thật sánh mịn, có thể chảy thành dòng liên tục là được.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-banh-ran-doremon-nhan-khoai-lang-tim-389166.jpg)
Bước 3: Rán bánh
Làm nóng chảo chống dính, rót vài giọt dầu ăn rồi lấy khăn giấy di quanh chảo cho dầu ăn chỉ còn bám lại 1 lớp rất mỏng. (Nếu cho nhiều dầu ăn quá thì khi rán bánh sẽ không được vàng đều). Khi chảo nóng thì bạn nhấc chảo ra, đặt chảo lên 1 khăn ướt đã chuẩn bị sẵn để làm nguội chảo. Sau đó, bạn vặn bếp về nấc nhỏ nhất, đặt chảo lên và dùng muỗng canh múc bột đổ vào chảo.
![[Chế biến] - Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-banh-ran-doremon-nhan-khoai-lang-tim-cf74f1.jpg)
Sau khi đổ bột, bạn tăng mức lửa lên một chút xíu.
![[Chế biến] - Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-banh-ran-doremon-nhan-khoai-lang-tim-5ba2a8.jpg)
Rán bánh với lửa nhỏ – trung bình như vậy trong khoảng 3 – 4 phút, đến khi mặt bánh se lại và xuất hiện các lỗ nhỏ thì lật bánh.
![[Chế biến] - Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-banh-ran-doremon-nhan-khoai-lang-tim-935cba.jpg)
Rán tiếp khoảng 2 phút nữa là được.
![[Chế biến] - Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-banh-ran-doremon-nhan-khoai-lang-tim-9fe5aa.jpg)
Khi làm những chiếc bánh tiếp theo, bạn cũng làm nguội chảo và vặn lửa nhỏ trước khi đổ bột nhé. Tuy nhiên từ lần thứ 2 thì bạn không cần cho dầu ăn nữa.
![[Chế biến] - Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-banh-ran-doremon-nhan-khoai-lang-tim-bee4c3.jpg)
Xếp các miếng bánh đã rán lên đĩa cho nguội. Bây giờ chỉ cần kẹp nhân khoai lang tím vào giữa là bạn đã có những chiếc bánh rán Doremon ngon tuyệt rồi đấy!
Từng chiếc bánh rán Doremon trông thật hấp dẫn với lớp vỏ bánh vàng nâu, mềm xốp còn lớp nhân khoai lang bên trong rất bắt mắt thì mịn như kem.
![[Chế biến] - Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-banh-ran-doremon-nhan-khoai-lang-tim-d25cd6.jpg)
Đây thực sự là một món bánh rất đáng để làm và thưởng thức. Bởi không chỉ người lớn mà các bé trong nhà cũng sẽ rất thích. Bánh có thể được bọc kín và giữ trong tủ lạnh từ 2 -3 ngày mà vẫn ngon.
![[Chế biến] - Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-banh-ran-doremon-nhan-khoai-lang-tim-dbd5c8.jpg)
Chúc các bạn thành công và có món bánh rán Doremon thật ngon nhé!
Theo Afamily
[Chế biến] - Tự làm bánh rán Doraemon
Nếu không tìm được cửa hàng bán bánh rán của mèo ú lừng danh thì bạn hãy thử lăn vào bếp và tự tay làm món bánh 'thần kỳ' này đi.
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà
- 150g bột làm bánh bông lan (nếu ko có bột làm bánh bạn có thể pha lẫn 100g bột mỳ 50g bột năng hay bột ngô)
- Nửa thìa nhỏ bột nở
- 1 thìa súp mật ong
- 80g đường cát trắng
- 60ml nước lọc
- 1 ống vani nhỏ
- Nửa thìa nhỏ muối
- Phần nhân đậu đỏ: 1/2 bát con đậu đỏ, 60g đường cát trắng, nửa thìa nhỏ muối
![[Chế biến] - Tự làm bánh rán Doraemon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/6/che-bien-tu-lam-banh-ran-doraemon-e8554f.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Tự làm bánh rán Doraemon - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/6/che-bien-tu-lam-banh-ran-doraemon-a49eed.jpg)
- Đậu đỏ đãi sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu trong âu nước ấm khoảng 5-6 tiếng.
- Rửa đậu lại cho thật sạch, cho đậu vào nồi, thêm muối và nước xâm xấp với mặt đâu, đun sôi đến khi hạt đậu nở mềm thì tắt bếp. Bạn có thể ninh đậu nhanh bằng nồi áp suất.
![[Chế biến] - Tự làm bánh rán Doraemon - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/6/che-bien-tu-lam-banh-ran-doraemon-504764.jpg)
- Đậu sau khi mềm bạn cho vào máy sinh tố, thêm vào một ít nước hầm đậu để dễ xay và không bị cháy máy, xay đến khi hạt đậu tơi ra.
![[Chế biến] - Tự làm bánh rán Doraemon - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/6/che-bien-tu-lam-banh-ran-doraemon-f7a9e1.jpg)
- Cho đậu vào chảo, thêm đường, đảo lửa nhỏ đến khi cạn bớt nước và hạt đậu khô lại thì tắt bếp, để nguội cho vào tủ lạnh.
![[Chế biến] - Tự làm bánh rán Doraemon - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/6/che-bien-tu-lam-banh-ran-doraemon-433457.jpg)
- Trộn lẫn muối, bột nở, bột làm bánh vào âu lớn, rây bột thật mịn.
![[Chế biến] - Tự làm bánh rán Doraemon - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/6/che-bien-tu-lam-banh-ran-doraemon-a2f83c.jpg)
- Cho trứng vào âu lớn, thêm đường dùng dụng cụ đ.ánh trứng cầm tay hay lấy 3 đôi đũa chụm lại, đ.ánh tan đường.
![[Chế biến] - Tự làm bánh rán Doraemon - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/6/che-bien-tu-lam-banh-ran-doraemon-d5f277.jpg)
- Cho từ từ mật ong, dầu ăn vào khuấy theo một chiều để hỗn hợp dầu ăn hòa lẫn với hỗn hợp trứng.
![[Chế biến] - Tự làm bánh rán Doraemon - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/6/che-bien-tu-lam-banh-ran-doraemon-45eeee.jpg)
- Cho hỗn hợp bột ở bước 4 vào hỗn hợp trứng, trộn nhẹ.
![[Chế biến] - Tự làm bánh rán Doraemon - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/6/che-bien-tu-lam-banh-ran-doraemon-d190f7.jpg)
- Đổ thêm nước lọc vào âu hỗn hợp trứng, trộn đều đến khi đặc, dùng dụng cụ đ.ánh trứng nhích bột lên chảy xuống thành từng dòng liên tục là được. Thêm ống vani vào, trộn đều. Tùy theo độ hút nước của mỗi loại bột mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Dùng màng thực phẩm, bọc kín khoảng 30 phút.
![[Chế biến] - Tự làm bánh rán Doraemon - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/6/che-bien-tu-lam-banh-ran-doraemon-7df867.jpg)
- Bật bếp, cho chảo chống dính lên bếp, chảo nóng thì bạn rưới một ít dầu ăn lên bề mặt chảo, sau đó dùng khăn giấy hay cọ phết, lau sơ phần dầu ăn để chỉ còn bám một lớp mỏng trên bề mặt chảo. Nếu nhiều dầu khi rán bánh sẽ không vàng đều.
![[Chế biến] - Tự làm bánh rán Doraemon - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/6/che-bien-tu-lam-banh-ran-doraemon-99014e.jpg)
- Để lửa nhỏ, dùng muôi nhỏ, múc bột đổ từ trên cao vào chảo để bánh tròn đều, sau đó rán bánh với lửa vừa.
![[Chế biến] - Tự làm bánh rán Doraemon - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/6/che-bien-tu-lam-banh-ran-doraemon-5fd62d.jpg)
- Rán đến khi mặt trên của bánh se lại và xuất hiện các lỗ nhỏ thì l.ật m.ặt sau rán vàng, mỗi mặt rán khoảng 3-4 phút.
- Bạn tiếp tục rán cho hết phần bột, những lần sau bạn không phải phết dầu ăn và khi rán mẻ bánh khác bạn vặn lửa nhỏ trước khi đổ bột.
![[Chế biến] - Tự làm bánh rán Doraemon - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/6/che-bien-tu-lam-banh-ran-doraemon-d7be7f.jpg)
- Bánh sau khi rán xếp lên vỉ.
![[Chế biến] - Tự làm bánh rán Doraemon - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/6/che-bien-tu-lam-banh-ran-doraemon-87d617.jpg)
- Phết một lớp đậu đỏ lên bề mặt bánh.
![[Chế biến] - Tự làm bánh rán Doraemon - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/6/che-bien-tu-lam-banh-ran-doraemon-6e96ce.jpg)
- Và dùng một miếng bánh khác, ấn nhẹ lên.
Theo Ngoisao
Bánh Dorayaki khiến mèo Doremon mê mệt Nhìn chiếc bánh vàng ươm bạn sẽ hiểu vì sao Doremon lại thích Dorayaki đến thế! Chỉ cần nhìn những chiếc bánh tròn nhỏ, vàng ươm, mềm xốp và thơm hấp dẫn nhiều vị khác nhau, bạn sẽ hiểu vì sao Doremon lại thích Dorayaki đến thế. Đối với thế hệ 8x, chắc hẳn ai cũng đã đọc truyện Đôrêmon và đều biết...
