[Chế biến] – Bánh pancake bí ngòi kiểu Trung Quốc

Mai Phương Lý10:00 30/09/2014

Theo dõi VGT trên

Bánh pancale bí ngòi lạ miệng, ngon mềm, nóng hổi rất thích hợp để nhâm nhi những ngày cuối tuần.

Nguyên liệu:

- 1 quả bí ngòi, rửa sạch, cắt nhỏ; 2 quả trứng; 200g bột mì; 5g muối; 5g ngũ vị hương

- 15ml dầu mè; 3 cây hành lá, thái nhỏ; 7ml dầu thực vật để chiên bánh

Nước sốt

- 1 tép tỏi, đập dập

- 10ml giấm đen; 5g muối; 10ml dầu mè

Cách làm:

Bước 1: Cho bí ngòi tháo nhỏ vào một bát. Thêm hành lá xắt nhỏ, trứng, dầu mè, muối và ngũ vị hương vào trộn đều.

Bước 2: Thêm khoảng nửa chỗ bột mì vào, trộn theo một hướng cho đến khi không còn bột khô nữa. Để như vậy khoảng 15 phút.

Bước 3: Phết một ít dầu ăn lên bề mặt chảo, đun nóng. Múc một muôi hỗn hợp bột bánh vào chảo chiên, chiên cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

Trộn đều các nguyên liệu trong một bát để thành nước sốt ăn kèm pancake bí ngòi.

Cho bánh ra ngoài và thưởng thức khi bánh pancake bí ngòi đang còn nóng. Khi ăn, rưới hỗn hợp nước sốt lên nhé!

Video đang HOT

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh pancake bí ngòi!

Kẹo Sữa (Theo China SF)

Theo Eva.vn

[Chế biến] - Bánh pancake mứt nho

Bánh pancake là một loại bánh rất dễ làm và có thể dùng cho tất cả mọi bữa ăn.

Sở dĩ có tên "pancake" vì đây là loại bánh (cake) được làm trong chảo (pan).

Nguyên liệu: (cho thành phẩm khoảng 4 cái đường kính 12cm)

- 100g bột mì

- 3g bột nở

- 100ml sữa tươi không đường

- 1 quả trứng gà

- 0.5g bột vani

- 60g bơ Margarine

- 5ml nước cốt chanh

- 200g nho

- 100g đường

- 15ml dầu ăn

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch nho, lột vỏ và bỏ hạt (nếu có).

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa. Cho nho vào nấu đến khi mềm.

Bước 3: Cho 60g đường và 5ml nước cốt chanh vào đảo đều. Khi đường tan, tiếp tục cho 20g bơ vào nấu tan. Tắt bếp, đổ mứt ra chén hoặc lọ sạch.

Bước 4: Cho 100 ml sữa tươi vào nồi, đun nhỏ lửa. Thêm 40g đường vào khuấy đều trong vòng 3 phút để đường tan hết.

Bước 5: Đun nóng chảy 40g bơ. Đập trứng gà ra chén. Trộn sữa, bơ nóng chảy, 0.5g bột vani và trứng gà vào với nhau, khuấy đều.

Bước 6: Trộn 100g bột mì và 3g bột nở với nhau. Hòa hỗn hợp trứng bơ sữa ở trên vào với hỗn hợp bột. Dùng cây đánh trứng, nhẹ nhàng trộn đều tất cả nguyên liệu đến khi không còn bột vòn cục nữa.

Bước 7: Đặt chảo chống dính lên bếp, mở lửa vừa, cho 15ml dầu ăn vào. Dùng muỗng múc bột đổ vào chính giữa lòng chảo.

Bước 8: Chiên bột khoảng 3 phút, khi mép bột đã dần cứng, dùng cây xúc để lật bánh lại, chiên thêm 2 phút nữa. Cứ tiếp tục như vậy đến khi hết bột.

Bước 9: Xếp bánh ra dĩa, dùng chung với mứt nho.

Lưu ý: - Khi đánh hỗn hợp nước (trứng, bơ, sữa) và hỗn hợp bột, tránh mạnh tay tạo bọt. - Nếu muốn vỏ bánh vàng đều, đẹp, không sử dụng dầu, chỉ nên dùng ít dầu trong quá trình chiên bánh. - Khi đổ bánh, chỉ nên đổ bánh nhỏ để dễ lật. - Có thể dùng các loại trái cây khác như xoài, dâu, chuối,... để ăn kèm với bánh tùy sở thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh pancake mứt nho!

Võ Mạnh Lân

Theo Eva

[Chế biến] - Tôm luộc xốt bí ngòi đậu trắng Cuối tuần, bạn hãy trổ tài làm món tôm luộc thơm lừng, béo ngậy và đẹp mắt cho cả nhà thưởng thức nhé! Nguyên liệu: - 300g tôm sú - 200g bí ngòi - 1 miếng đậu hũ trắng - 100g cà rốt, 50g đậu Hà Lan hạt, 50g bắp (ngô) vàng, 10g ngò rí, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa...