[Chế biến] – Bánh muffin hương vani

Thùy Dương08:20 26/10/2013

Nếm những miếng bánh muffin hương vani mềm xốp, ngọt, ẩm mang lại cảm giác thật tuyệt vời.

Muffin luôn là loại bánh làm rất nhanh và đơn giản, nhiều người ăn không quen vì kết cấu đặc ẩm của nó, với cách làm bánh muffin hương vani sau đây bánh sẽ mềm xốp hơn, ngọt vừa mà vẫn ẩm và thơm ngon, dù được để qua ngày.

Nguyên liệu: (làm được 14-15 muffin cỡ vừa)

- 105 g bột mỳ đa dụng

- 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)

- 200g sữa đặc

- 65 ml nước

- 50g dầu ăn

- 1 quả trứng (55-60g/ quả tính cả vỏ)

- thìa cà phê vani bột

Cách làm:

Bước 1: Lót giấy vào các khuôn muffin. Chuẩn bị lò nướng 170 độ C.

Video đang HOT

Bước 2: Rây chung bột mỳ, bột nở dùng phới lồng trộn đều. Cho sữa đặc cùng nước vào hỗn hợp bột trộn nhanh và đều tay trong 1 phút cho vừa hết bột khô.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng với dầu ăn và vani trong 6-7 phút cho hỗn hợp bông và nhạt màu.

Bước 4: Đổ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột.

Dùng phới trộn đều, nhanh tay theo kiểu hất ngược từ dưới lên.

Bước 5: Chia bột vào các khuôn.

Bước 6: Nướng bánh trong 20-25 phút hoặc đến khi bánh chín vàng, cắm que tăm vào giữa bánh tăm rút ra sạch sẽ.

Bánh muffin hương vani chín để nguội trong 5 phút rồi lấy ra khỏi khuôn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh muffin hương vani!

Theo Eva

[Chế biến] - Cupcake hương vani

Cupcake vani dễ làm, hương vị dịu ngọt và rất thích hợp cho bữa sáng hoặc lúc ăn chơi.

Nguyên liệu:

Cho phần cupcake:

1 cup bột self-rising (bột mì trộn sẵn) 1 cup bột mỳ đa dụng 1 cup (2 que) bơ không muối, làm mềm 2 cup đường

4 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng 1 cup sữa 1 thìa cà phê vani chiết xuất

Phần phủ (icing):

2 que bơ không muối (ở nhiệt độ thường) 1/4 cup sữa nguyên kem 2 thìa cà phê vani

1 nhúm muối 4 cup bột đường, rây qua

ách làm:

Với bánh:

- Làm nóng sẵn lò ở 175 độ C.

- Cho giấy nướng bánh cupcake vào khuôn kim loại (loại12 ô)

- Trong một cái bát nhỏ, trộn các loại bột mỳ và để sang một bên.

- Bật máy trộn ở tốc độ trung bình đánh bơ đến khi mịn; từ từ cho thêm đường và đánh đến khi mịn, khoảng 3 phút; cho thêm trứng, mỗi lần cho 1 quả và đánh mịn rồi mới cho quả khác. Từ từ cho bột vào xen kẽ với sữa và vani. Với mỗi lần thêm bột và sữa, hãy đánh các thành phần nhuyễn nhưng đừng quá tay. Bạn có thể dùng phới cao su để đẩy bột bám trên thành xuống đánh cho đều. Khi cho hỗn hợp này ra khuôn, bạn chokhoảng khuôn, nướng trong vòng 20-25 phút hoặc đến khi chọc cái tăm vào bánh và rút ra cái tăm vẫn sạch.

- Để bánh trong khuôn khoảng 15 phút cho nguột bớt. Lấy bánh ra và cho ra khay khác trước khi thêm phần phủ lên trên.

Với phần phủ:

- Bạn dùng máy đánh mềm bơ cùng với số đường ở tốc độ trung bình đến khi mịn.

Sau đó cho nốt đường, muối, vani và tiếp tục đánh khoảng 2 phút nữa.

Vặn máy về tốc độ thấp và từ từ cho sữa vào và đánh đến khi bông lên.

Thỉnh thoảng bạn có thể phải dùng thìa để vét kem bám trên thành bát xuống.

Bạn có thể cho thêm 4-5 giọt màu thực phẩm mà mình thích, tiếp tục đánh cho đến khi màu được trộn đều, kem trở nên bông và đặc lại.

Bạn lấy kem cho lên trên bánh cupcake và thưởng thức.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Sinh tố matcha hương vani Đây là loại sinh tố dễ làm, hương vị thơm mát và cực kỳ dễ chịu. Nguyên liệu: 2 quả chuối đông lạnh. 1 cup sữa hạnh nhân nguyên chất Bột matcha - bạn cho từ từ từng ít một, tùy từng loại bột matcha, sao cho vừa khẩu vị của mình Quả vani, bạn rạch một vết nhỏ khoảng 2,5cm ở vỏ...