[Chế biến] – Bánh mì mứt
Tuy mất chút thời gian nhưng bù lại bạn sẽ được thưởng thức vị bánh ngọt thơm và mềm xốp ngon không thua các tiệm bánh Tây.
Nguyên liệu:
- 300 gr bột mì
- 80 gr bơ để nhiệt độ phòng hay hâm chảy
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê men nâu
- 100 ml sữa ấm
- 60 gr đường
- 1 chén mứt khô đủ loại mà bạn thích.
- 2 quả trứng gà
- 2 muỗng cà phê vỏ cam bào.
Thực hiện:
Bước 1: Men cho vào chén sữa ấm 1 muỗng cà phê đường hoà đều để 5-7 phút cho lên men.
Bước 2: Cho bột mì muối vào ấu trộn đều. Sau đó cho sữa men trứng gà vỏ cam vào nhồi khoảng 10 phút cho.
![[Chế biến] - Bánh mì mứt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/20/che-bien-banh-mi-mut-8b8a95.jpg)
Bước 3: Cho 1/2 bơ vào nhồi tiếp 5 phút rối cho hết bơ còn lại vào nhồi cho đến khi bột mịn không dính tay.
![[Chế biến] - Bánh mì mứt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/20/che-bien-banh-mi-mut-3b0cd4.jpg)
Video đang HOT
Bước 4: Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô phủ lên âu bột mang đi ủ 2 – 3 tiếng cho bột nở.
![[Chế biến] - Bánh mì mứt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/20/che-bien-banh-mi-mut-c9e031.jpg)
Bước 5: Qua thời gian ủ bột, bạn lấy ra cho 1/2 mứt vào nhẹ tràng trộn đều.
![[Chế biến] - Bánh mì mứt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/20/che-bien-banh-mi-mut-65689c.jpg)
Bước 6: Rắc chút bột ra khay rồi cho khối bột đã nhồi ra vo bột tròn như quả bóng.
![[Chế biến] - Bánh mì mứt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/20/che-bien-banh-mi-mut-bda08c.jpg)
Bước 7: Chụm 5 ngón tay của bạn lại ấn vào giữa cục bột và nhẹ nhàng xoay tròn tạo khoanh tròn ở giữa cục bột.
![[Chế biến] - Bánh mì mứt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/20/che-bien-banh-mi-mut-894a32.jpg)
Bước 8: Lần này bạn đễ bột trên khay ủ thêm 1 tiếng nữa.
![[Chế biến] - Bánh mì mứt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/20/che-bien-banh-mi-mut-186697.jpg)
Bước 9: Qua 1 tiếng bột đã nở lại, bạn phết lòng đỏ trứng gà lên bánh, rồi cho mứt còn lại lên mặt bánh, dùng hạt hạnh nhân rắc xung quanh chân bánh.
![[Chế biến] - Bánh mì mứt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/20/che-bien-banh-mi-mut-ee5be3.jpg)
Bước 10: Mở lò 175 độ C trước 10 phút cho nóng, rồi cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng khoảng 23-28 phút là bánh chín.
![[Chế biến] - Bánh mì mứt - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/20/che-bien-banh-mi-mut-d63317.jpg)
![[Chế biến] - Bánh mì mứt - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/20/che-bien-banh-mi-mut-9d9d05.jpg)
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bánh mì mứt mềm thơm nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh nếp nhân xoài
Bánh ngòn ngọt thơm mùi dừa với nhân xoài tươi mát là món tráng miệng dễ ăn trong mùa hè.
Nguyên liệu:
- 1 quả xoài chín
- 90g bột nếp
- 10g bột ngô
- 30g đường bột
- 15g bơ chảy
- 1 lòng đỏ trứng
- 120g nước cốt dừa
- 50g sữa tươi
- Dừa vụn lăn ngoài vỏ bánh
![[Chế biến] - Bánh nếp nhân xoài - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/18/che-bien-banh-nep-nhan-xoai-8de49a.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Xoài gọt vỏ thái miếng. Trộn đều bột nếp, bột ngô.
![[Chế biến] - Bánh nếp nhân xoài - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/18/che-bien-banh-nep-nhan-xoai-c225ad.jpg)
Bước 2: Đán.h tan trứng với đường bột.
![[Chế biến] - Bánh nếp nhân xoài - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/18/che-bien-banh-nep-nhan-xoai-3b3de6.jpg)
Bước 3: Tiếp tục cho bơ chảy, nước cốt dừa, sữa tươi vào trộn đều. Cho hỗn hợp bột vào dùng phới lồng đán.h đều cho tan.
Bước 4: Bọc bát bột với nilon, cho vào nồi hấp trong 15 phút.
![[Chế biến] - Bánh nếp nhân xoài - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/18/che-bien-banh-nep-nhan-xoai-90b586.jpg)
Bước 5: Lấy ra dùng đũa đán.h đều đến khi bột dẻo hòa quyện.
![[Chế biến] - Bánh nếp nhân xoài - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/18/che-bien-banh-nep-nhan-xoai-cf5e73.jpg)
Bước 6: Tiếp tục cho vào nồi hấp thêm 15 phút nữa, lại lấy ra đán.h, tiếp tục làm tương tự đến lúc ăn thử thấy bột chín. Để nguội hẳn rồi bắt đầu nặn bánh, bột bánh lúc này rất dính. Trải nilon ra bàn, cho 1 ít bột bánh vào, cho nhân xoài vào giữa rồi gói lại.
![[Chế biến] - Bánh nếp nhân xoài - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/18/che-bien-banh-nep-nhan-xoai-3f847d.jpg)
Bước 7: Làm cách này sẽ không sợ bột bánh dính vào tay, bạn có thể dùng bột nếp rang để áo bánh (tức là xoa bột khô lên tay cho đỡ dính) nếu không có nilon thực phẩm.
![[Chế biến] - Bánh nếp nhân xoài - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/18/che-bien-banh-nep-nhan-xoai-fb48fc.jpg)
Cho viên bánh vào bát dừa vụn chuẩn bị sẵn. Rồi cho bánh vào giấy lót.
![[Chế biến] - Bánh nếp nhân xoài - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/18/che-bien-banh-nep-nhan-xoai-96475c.jpg)
![[Chế biến] - Bánh nếp nhân xoài - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/18/che-bien-banh-nep-nhan-xoai-ad41f5.jpg)
Bây giờ bạn có thể thưởng thức những miếng bánh dẻo ngọt từ vị xoài thơm ngon.
![[Chế biến] - Bánh nếp nhân xoài - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/18/che-bien-banh-nep-nhan-xoai-391987.jpg)
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bánh nếp nhân xoài nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh quy táo và các loại hạt Món bánh quy đầy dinh dưỡng và phảng phất hương táo là món ăn tuyệt vời cho những lúc rảnh rỗi. Nguyên liệu: - 1 quả táo, cắt hạt lựu nhỏ - 120gr bơ lạt - 100gr bột mỳ - 130gr đường - 130g bột yến mạch - 1 quả trứng - 13g bột quế - 1,3g nhục đậu khấu - 1,3g baking...