[Chế biến] – Bánh macaroon dâu dừa
Món bánh macaroon có lớp vỏ giòn, ruột mềm, thơm ngậy mùi dâu tây và dừa.
Trong các món bánh ngọt Pháp, bên cạnh món macaron, đặc trưng của thành Paris với màu sắc đáng yêu, còn có một “người anh em” với cái tên gần giống: macaroon, với vị ngọt, thơm chẳng kém.
Nguyên liệu:
300 g dừa bào sợi2/3 cốc đường 3 quả trứng to thìa muối3 – 4 quả dâu tây tươi
![[Chế biến] - Bánh macaroon dâu dừa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/19/che-bien-banh-macaroon-dau-dua-91c388.jpg)
Cách làm:
Bước 1. Đập trứng, lọc bỏ lòng đỏ, sử dụng phần lòng trắng.
![[Chế biến] - Bánh macaroon dâu dừa - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/19/che-bien-banh-macaroon-dau-dua-ae03e4.jpg)
Bước 2. Bật lò nóng trước vài phút ở nhiệt độ 160 độ C. Trải giấy chống dính lên khay nướng.
Bước 3. Cho dừa bào sợi vào máy xay trong 1 phút rồi cho thêm đường vào. Tiếp tục xay trong vài phút nữa.
![[Chế biến] - Bánh macaroon dâu dừa - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/19/che-bien-banh-macaroon-dau-dua-41451d.jpg)
Bước 4. Đổ lòng trắng trứng vào máy xay.
![[Chế biến] - Bánh macaroon dâu dừa - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/19/che-bien-banh-macaroon-dau-dua-af57a2.jpg)
Bước 5. Cho thêm đường và muối vào rồi tiếp tục bật máy xay trong vài phút.
![[Chế biến] - Bánh macaroon dâu dừa - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/19/che-bien-banh-macaroon-dau-dua-cc5199.jpg)
Bước 6. Cắt đôi dâu tây và cho vào máy xay. Xay trong 2 phút.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bánh macaroon dâu dừa - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/19/che-bien-banh-macaroon-dau-dua-3cb274.jpg)
Bước 7. Dùng thìa múc từng phần hỗn hợp và nặn thành từng viên tròn, nhỏ rồi xếp lên khay nướng. Nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 – 15 phút.
![[Chế biến] - Bánh macaroon dâu dừa - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/19/che-bien-banh-macaroon-dau-dua-d2a6ab.jpg)
![[Chế biến] - Bánh macaroon dâu dừa - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/19/che-bien-banh-macaroon-dau-dua-67f2ea.jpg)
Bước 8. Lấy khay bánh ra, để nguội và thưởng thức.
![[Chế biến] - Bánh macaroon dâu dừa - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/19/che-bien-banh-macaroon-dau-dua-be35b4.jpg)
![[Chế biến] - Bánh macaroon dâu dừa - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/19/che-bien-banh-macaroon-dau-dua-ea22f1.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Xzone
[Chế biến] - Bánh su kem nhân chocolate
Thử đổi vị cho món bánh su kem với phần nhân sô cô la đậm đà, thơm ngon.
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
120 ml nước; 60 g bột mỳ đa dụng50 g bơ nhạt2 quả trứng gà (55-60g/ quả không tính vỏ)1 chút đường
![[Chế biến] - Bánh su kem nhân chocolate - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/16/che-bien-banh-su-kem-nhan-chocolate-153bf6.jpg)
Kem chocolate:
150 ml sữa tươi không đường2 lòng đỏ trứng; 20 - 25 g đường17 g bột mỳ; 50 g sô cô la (60 - 70%)40 ml whipping cream
![[Chế biến] - Bánh su kem nhân chocolate - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/16/che-bien-banh-su-kem-nhan-chocolate-37eebf.jpg)
Cách làm:
Làm kem sô cô la:
Bước 1: Đánh lòng đỏ trứng với đường cho nhạt màu rồi trộn với bột mỳ, nếu đặc quá có thể cho 1 chút sữa từ công thức.
![[Chế biến] - Bánh su kem nhân chocolate - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/16/che-bien-banh-su-kem-nhan-chocolate-bb1c70.jpg)
Bước 2: Đun sữa trên lửa nhỏ cho ấm, và hơi sôi thì đổ nhanh vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.
![[Chế biến] - Bánh su kem nhân chocolate - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/16/che-bien-banh-su-kem-nhan-chocolate-027e96.jpg)
Bước 3: Cho tiếp sô cô la (đã thái nhỏ) vào khuấy cho tan đều.
![[Chế biến] - Bánh su kem nhân chocolate - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/16/che-bien-banh-su-kem-nhan-chocolate-7dcb21.jpg)
Bước 4: Đổ lại hỗn hợp vào nồi khuấy trên lửa nhỏ cho sệt lại, bắc xuống để nguội.
![[Chế biến] - Bánh su kem nhân chocolate - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/16/che-bien-banh-su-kem-nhan-chocolate-f084c8.jpg)
Bước 5: Đánh bông kem tươi, trộn vào hỗn hợp. Kem sô cô la cho vào túi bắt kem, để trong tủ lạnh cho mát.
![[Chế biến] - Bánh su kem nhân chocolate - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/16/che-bien-banh-su-kem-nhan-chocolate-2470d5.jpg)
Làm vỏ bánh:
Bước 1: Đun nước cùng với bơ, đường trên bếp. Cho bơ và đường tan đều, hơi sôi lăn tăn thì bắc xuống nhanh tay đổ bột vào khuấy đều.
![[Chế biến] - Bánh su kem nhân chocolate - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/16/che-bien-banh-su-kem-nhan-chocolate-47c836.jpg)
Bước 2: Bắc lại lên bếp khuấy cho hỗn hợp thành một khối dẻo, không dính xoong.
![[Chế biến] - Bánh su kem nhân chocolate - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/16/che-bien-banh-su-kem-nhan-chocolate-f62d3e.jpg)
Bước 3: Bắc xuống để nguội bớt, đập từng quả trứng vào, khuấy đều sau mỗi lần thêm trứng thành một hỗn hợp mịn mượt.
Bước 4: Chuẩn bị lò 200 độ C.
Bước 5: Cho vào túi bóp kem, bóp hỗn hợp ra khay đã lót sẵn giấy nến, nướng trong 15-20 phút.
![[Chế biến] - Bánh su kem nhân chocolate - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/16/che-bien-banh-su-kem-nhan-chocolate-9335c3.jpg)
Bước 6: Sau khi bánh chín, tắt lò để lò nguội bớt mới mở ra lấy bánh (làm thế bánh bớt xẹp hơn).
![[Chế biến] - Bánh su kem nhân chocolate - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/16/che-bien-banh-su-kem-nhan-chocolate-b79281.jpg)
Bước 7: Bánh nguội, cắt bánh ra làm đôi.
![[Chế biến] - Bánh su kem nhân chocolate - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/16/che-bien-banh-su-kem-nhan-chocolate-52b723.jpg)
Cho nhân kem sô cô la vào giữa, có thể rắc chút đường bột để trang trí.
![[Chế biến] - Bánh su kem nhân chocolate - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/16/che-bien-banh-su-kem-nhan-chocolate-126974.jpg)
Bánh su kem nhân sô cô la ngon và mát hơn khi được để trong tủ lạnh.
![[Chế biến] - Bánh su kem nhân chocolate - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/16/che-bien-banh-su-kem-nhan-chocolate-79b779.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Cupcake dừa Bánh bông lan cho vào cup giấy nướng và bỏ dừa sợi lên trên vài hạt sô cô la chip trắng trên mặt bánh. Bánh ăn rất mềm, ẩm, xốp, thơm bơ với vị béo của dừa và sô cô la chip ăn rất ngon và độ ngọt cũng vừa miệng. Nguyên liệu 2 trứng gà (cân luôn vỏ 110g) 60g đường60g bột...