Bí quyết nấu canh chả đậm đà, cả nhà ăn đều nghiền
Canh chả cá không chỉ là món ăn thơm ngon, dễ chế biến mà còn vô cùng bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình trong những ngày se lạnh.
Hương vị thanh nhẹ của nước dùng hòa quyện cùng chả cá mềm tạo nên món canh nóng hổi, bổ dưỡng.
Nguyên liệu nấu canh chả cá:
200gr chả cá Hàn Quốc
30gr hành lá, thái nhỏ
15ml nước tương
15ml rượu nấu ăn (rượu trắng)
1 thìa cà phê tỏi băm
Hạt tiêu, muối
Vài que tre vót nhọn
Nước dùng: 1,5l nước, 10gr tảo bẹ khô, 30gr cá cơm khô, 100gr củ cải trắng thái lát mỏng
Video đang HOT
Cách nấu canh chả cá:
Đổ 1,5 lít nước vào một nồi lớn, thả lá tảo bẹ khô và cá cơm vào. Đun sôi hỗn hợp trong 10 phút, sau đó mở vung, hạ lửa xuống mức vừa, tiếp tục ninh.
Vớt tảo bẹ ra khỏi nồi, cho củ cải vào, đun cùng cá cơm thêm 10 phút nữa.
Trong khi chờ nước dùng sôi, lấy chả cá ra khỏi túi, rửa qua với nước nóng để giảm bớt dầu.
Cắt chả cá thành từng lát hình chữ nhật, hoặc để nguyên miếng dài, xiên qua que tre.
Sau 10 phút, hãy tắt bếp. Gắp củ cải ra khỏi nồi, cho vào bát riêng. Dùng rây lọc nước dùng để loại bỏ cá cơm, các mảnh rong biển còn sót lại.
Đun sôi nước dùng, củ cải trên lửa lớn. Cho nước tương, rượu nấu ăn, muối, tỏi vào nồi. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức vừa. Thả chả cá vào nồi, nấu cho đến khi chả cá mềm, thấm đều gia vị, khoảng 3-5 phút. Tùy theo kích cỡ nồi, nếu nước dùng không ngập hết xiên chả cá, có thể dùng muôi múc nước dùng rưới lên chả cá.
Cho hạt tiêu đen và hành lá vào nồi, tắt bếp ngay lập tức.
Múc canh chả cá ra bát to, ăn cùng cơm trắng, các món ăn kèm khác.
Chúc bạn nấu canh chả cá thành công!
Chả cá đừng rán nữa, đem xào rau này được món vừa lạ miệng lại ngon cơm
Món ăn đơn giản, rẻ tiền nhưng cực ngon cơm.
Nguyên liệu:
- 150g chả cá, 250g cải chíp, 2 tép tỏi, 1 thìa nước tương, một ít muối, dầu ăn.
Cách làm:
Cải chíp rửa sạch. Nếu cây to thì tách lá xong đem chẻ nhỏ. Nếu cải chíp nhỏ thì bạn chỉ cần tách các lá ra.
Chả cá thái lát.
Đun sôi nồi nước, cho rau cải vào chần 1 phút rồi vớt ra, để ráo.
Cho một ít dầu ăn vào chảo, sau đó đổ chả cá vào xào một lúc cho vàng 2 mặt.
Lúc này cho cải chíp cùng tỏi băm vào.
Nêm nước tương và muối vừa ăn vào. Đảo đều một lát cho rau chín tới thì tắt bếp.
Món chả cá xào cải chíp thơm ngon, đậm đà, lại có chút lạ miệng, rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Thực đơn cơm tối 3 món dễ làm mà chuẩn vị mùa thu Nếu bạn chưa biết nên nấu những món ăn gì cho bữa tối gia đình mình thì hãy thử tham khảo thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa thu dưới đây nhé. Thực đơn cơm tối 3 món gồm có: Cá cơm xào mặn ngọt Canh chả cá nấu củ cải kiểu Hàn Rau chân vịt trộn Cách nấu các món trong thực...