[Chế biến] – Bánh gấc

Thùy Dương08:21 11/01/2014

Nhìn những chiếc bánh gấc đỏ au, bóng đẹp như những trái hồng thật hấp dẫn.

Bánh gấc là món tráng miệng thường được làm vào những dịp đặc biệt hay lễ Tết. Thưởng thức bánh gấc chung với trà xanh bên người thân thì thật là tuyệt. Cách làm bánh gấc rất đơn giản, chị em thử nhé!

Nguyên liệu:

Vỏ bánh:

- Bột nếp khô: 700g- Gấc: 1 quả

- Nước ấm: 100 ml- Đường: 200g

- Bột trà xanh: 30g- Rượu trắng: 1 chút- Lá chuối: 200g

Nhân bánh:- Đậu xanh đã hấp chín: 300g- Đường: 100g- Dừa nạo: 50g- Nước hoa bưởi.

Cách làm:

Bước 1: Gấc bổ đôi, lấy ruột, bỏ hạt, đánh với một chút rượu.

Bước 2: Trộn bột nếp với đường, vẩy nước ấm vào trộn với gấc, nhào dẻo, mịn để bột nghỉ khoảng 20 phút. (Bớt một ít bột nếp trộn với bột trà xanh để làm núm bánh).

Video đang HOT

Bước 3: Bột đã trộn gấc đem nhào kĩ, xắt thành từng viên nhỏ.

Bước 4: Đậu xanh ngâm nước ấm, hấp chín trộn với đường, dừa nạo, nước hoa bưởi (hoặc va ni), sau đó sên trên bếp và nặn thành viên nhỏ.

Bước 5: Bột bánh sau khi cắt vê tròn lại.

Bước 6: Dàn mỏng từng viên bột, cho nhân đậu xanh vào, bao kín, nặn tròn.

Lần lượt làm như vậy cho hết nguyên liệu.

Bước 7: Cắt lá chuối thành nhiều miếng tròn nhỏ, bôi dầu ăn vào lòng lá, xếp lá chuối xuống đáy, đặt bánh lên trên, cho vào nồi hấp khoảng 10 phút là bánh chín.

Bước 8: Xếp bánh ra đĩa thưởng thức cùng nước trà xanh nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh gấc hấp dẫn này nhé!

Theo Eva

[Chế biến] - Bánh bi

Nếu bạn làm bánh bi ngay hôm nay, có khả năng lớn là tới gần Tết bạn sẽ phải làm thêm đấy vì món bánh này giòn thơm và vô cùng hấp dẫn!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bi:

- 1kg bột nếp

- 10 quả trứng g

- 500g đường

- Dầu ăn.

Đập trứng vào bát to, đánh thật nhuyễn rồi cho bột vào, nếu thấy còn khô có thể thêm nước lạnh, nhồi bột kỹ trong khoảng 15-20 phút cho tới khi bột tạo thành khối mịn, không dính tay. Để bột nghỉ 30 phút.

Chia bột thành từng khối nhỏ bằng viên bi ve, dùng tay vo tròn.

Sử dụng chảo to sâu lòng, đổ dầu ướm chừng sao cho ngập hết lượng bánh vừa tạo hình. Đợi dầu nóng già cho bánh vào chiên.

Dùng đũa khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ cho tới khi bánh chín vàng.

Thử bánh thấy bên ngoài vàng ươm, bên trong khô ráo thì vớt bánh ra giấy thấm dầu để hút lượng dầu thừa còn bám trên bánh.

Bánh lúc này ăn đã rất giòn và thơm mùi trứng, tuy nhiên nếu muốn ăn ngọt các bạn có thể ngào đường bằng cách sau: bắc chảo sạch lên bếp, đổ đường và thêm vào một ít nước vào sao cho vừa làm ngấm và giúp đường tan nhanh. Đun cho đường tan hết ở mức lửa thật nhỏ sau đó đổ bánh vào khuấy liên lục cho tới khi đường bám quanh bánh và khô ráo là được.

Bánh sau khi ngào đường đợi nguội thì bảo quản bằng cách cất vào lọ có nắp đậy kín.

Món bánh bi với những viên tròn nhỏ xinh thật bắt mắt, vị ngọt vừa và cực giòn hẳn sẽ là một trong những sự lựa chọn thú vị cho Tết này khi cả gia đình đã quá quen thuộc với các món mứt hay bánh kẹo thông thường. Nếu bạn làm ngay một mẻ bánh bi, có khả năng lớn là tới gần Tết bạn sẽ phải làm thêm đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh bi này nhé!

Theo MNMN

[Chế biến] - Bánh zuccotto Bánh zuccotto là một món bánh tráng miệng thơm ngon có xuất xứ từ nước Italia đấy nha. Có ai muốn thử làm ngay không nào? Nguyên liệu cần có: - 1 túi bánh bông lan- 1/4 chén rượu mùi - 170gr chocolate - 2 chén whipping cream - 1/2 muỗng cà phê tinh dầu hạnh nhân - 1/4 chén đường- 1/2 chén...