[Chế biến] – Bánh chiffon trà xanh
Lớp bánh mềm, thơm ngon mùi trà xanh sẽ làm bạn ứa nước miếng liên hồi đấy.
Nguyên liệu cần có:
![[Chế biến] - Bánh chiffon trà xanh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/17/che-bien-banh-chiffon-tra-xanh-2-81c6dc.jpg)
- 3 lòng đỏ trứng
- 75gr đường
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 60ml nước
- 75gr bột làm bánh
- 10gr bột matcha (bột trà xanh)
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 3 lòng trắng trứng
- Khuôn bánh chiffon to 117 cm
Cùng làm nhé:
![[Chế biến] - Bánh chiffon trà xanh - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/17/che-bien-banh-chiffon-tra-xanh-2-b6ab7a.jpg)
Bước 1: Trong một bát tô lớn, đánh tan lòng đỏ trứng với 1/3 số đường, thêm dầu thực vật và nước vào đánh bông lên.
![[Chế biến] - Bánh chiffon trà xanh - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/17/che-bien-banh-chiffon-tra-xanh-2-32ccd6.jpg)
Video đang HOT
Bước 2: Rây bột làm bánh, bột trà xanh và bột nở đánh đều.
![[Chế biến] - Bánh chiffon trà xanh - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/17/che-bien-banh-chiffon-tra-xanh-2-209133.jpg)
Bước 3: Đánh tiếp lòng trắng trứng trong bát riêng.
![[Chế biến] - Bánh chiffon trà xanh - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/17/che-bien-banh-chiffon-tra-xanh-2-de6d72.jpg)
Bước 4: Thêm tiếp 1/3 số đường và tiếp tục đánh khoảng 30 giây.
![[Chế biến] - Bánh chiffon trà xanh - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/17/che-bien-banh-chiffon-tra-xanh-2-1049bf.jpg)
Bước 5: Đánh cho đến khi bạn sệt, bông lại như kem.
![[Chế biến] - Bánh chiffon trà xanh - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/17/che-bien-banh-chiffon-tra-xanh-2-0dd470.jpg)
Bước 6: Cho 1/3 số kem lòng trắng trứng vào bát bột trà xanh.
![[Chế biến] - Bánh chiffon trà xanh - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/17/che-bien-banh-chiffon-tra-xanh-2-0d5c3f.jpg)
Bước 7: Rồi cho nốt số kem lòng trắng trứng vào đánh cùng.
![[Chế biến] - Bánh chiffon trà xanh - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/17/che-bien-banh-chiffon-tra-xanh-2-05f203.jpg)
Bước 8: Đổ bột vào khuôn rồi san đều.
![[Chế biến] - Bánh chiffon trà xanh - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/17/che-bien-banh-chiffon-tra-xanh-2-789833.jpg)
Bước 9: Các bạn cho vào lò ở 170 độ C nướng khoảng 30 phút.
![[Chế biến] - Bánh chiffon trà xanh - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/17/che-bien-banh-chiffon-tra-xanh-2-431d2c.jpg)
Bước 10: Sau khi chín, bạn cắm ngược khuôn vào chai như thế này, rồi để mấy phút.
![[Chế biến] - Bánh chiffon trà xanh - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/17/che-bien-banh-chiffon-tra-xanh-2-38bf80.jpg)
Bước 11: Sử dụng dao khéo léo tách bánh ra khỏi khuôn.
![[Chế biến] - Bánh chiffon trà xanh - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/17/che-bien-banh-chiffon-tra-xanh-2-e402b0.jpg)
Bước 12: Cuối cùng, đặt bánh vào đĩa và rút lõi ở giữa nữa là xong.
Bánh ngon ra lò rồi đây.
![[Chế biến] - Bánh chiffon trà xanh - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/17/che-bien-banh-chiffon-tra-xanh-2-c9e691.jpg)
Chẹp chẹp, thơm lừng hấp dẫn quá này.
![[Chế biến] - Bánh chiffon trà xanh - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/17/che-bien-banh-chiffon-tra-xanh-2-b76350.jpg)
![[Chế biến] - Bánh chiffon trà xanh - Hình 16](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/17/che-bien-banh-chiffon-tra-xanh-2-047eac.jpg)
Trổ tài khéo léo làm bánh tặng cả nhà nhân dịp 20/10 thui nào.^^
![[Chế biến] - Bánh chiffon trà xanh - Hình 17](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/17/che-bien-banh-chiffon-tra-xanh-2-602519.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MASK
[Chế biến] - Bánh Chiffon trà xanh
Chiffon là loại bánh có độ nở rất lớn nhưng lại không dùng đến bột nở, khi ăn có độ dai và xốp nhẹ vô cùng dễ chịu.
Màu xanh mát mắt cùng mùi trà tươi thơm thoang thoảng sẽ đem đến cho tất cả các bạn giấc mộng ngày hè trong lành về đồi chè tươi đọng sương sớm cùng vị ngọt ngào, mềm mịn đầy quyến rũ của bánh.
Nguyên liệu:
- 60gr sữa tươi, 40gr kem phô mai,
- 25gr bơ, 55gr bột mì, 50gr bột bắp, 50gr bột trà xanh,
- 4 quả trứng, 100gr đường cát, 2 muỗng nước chanh.
![[Chế biến] - Bánh Chiffon trà xanh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/30/che-bien-banh-chiffon-tra-xanh-b99eda.jpg)
Món điểm tâm ngọt ngào và quyến rũ
Thực hiện:
- Bật lò lên 1700C. Trộn chung bột mì, bột bắp và bột trà xanh, rây qua 2 lần. Khuôn bánh để nguyên, không cần trét bơ hay lót dầu.
- Nấu cách thủy (đặt tô trên nồi nước sôi) sữa, kem phô mai và bơ cho đến khi hòa tan. Nhấc ra khỏi bếp.
- Hòa từng chút bột vào hỗn hợp sữa. Cho 4 lòng đỏ trứng và vani vào đánh mạnh cho thật mịn.
- Trong một cái tô sạch, đánh 2 lòng trắng trứng cho đến khi sủi bọt thì cho bột trà xanh vào rồi từ từ đổ đường vào, đánh cho đến khi hỗn hợp này đông cứng lại (lật ngược tô mà lòng trắng vẫn không rớt xuống là đạt).
- Trộn nốt 2 lòng trắng trứng vào hỗn hợp trên, lần này trộn nhẹ tay (dùng loại cọ nhỏ quét từ thành tô xuống giữa đáy tô thì nhấc lên). Thao tác nhẹ mà nhanh để không làm bể bọt khí.
- Cho tất cả vào khuôn và nướng trong khoảng 20 - 30 phút. Trong 15 phút đầu đừng mở cửa lò.
Bánh chín, lấy ra và lật ngược khuôn lại.
- Dùng dao bằng thép mỏng (nhựa) lóc nhẹ vào đáy khuôn để lấy bánh ra.
- Bánh này có thể ăn lạnh, rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bánh chiffon Bánh chiffon mềm, xốp, dùng kèm với cranberry (nam việt quất) chua chua ăn mãi không ngán. Nguyên liệu: khuôn tròn 20cm 4 trứng gà lớn, nếu trứng nhỏ thì dùng 5 quả 80g đường 100ml sữa chua không đường 50ml dầu ăn 80g bột mì 20g bột ngô hay bột năng 50g cranberry (nam việt quất) Nửa thìa nhỏ muối 1 thìa...