[Chế biến] – Bánh bông lan mứt cam

Những bà mẹ luôn là những người phụ nữ bận rộn nhất thế giới. Vì thế, những món ăn “tốc hành”, làm nhanh mà vẫn đủ dưỡng chất chắc chắn sẽ là lựa chọn ưu tiên trong thực đơn của bé.

Nguyên liệu:

- Bột mì: 300g

- Bột nổi: 10g

- Sữa tươi: 250ml

- Trứng gà: 2 quả

- 125g bơ, 90g đường, 200g mứt cam.

Các bước thực hiện:

- Cho bột mì và bột nổi vào một thố to, trộn đều

- Khuấy đều trứng với sữa tươi và đường

- Bơ cho vào chảo, đun chảy rồi cho mứt cam vào khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau rồi lấy ra, để nguội

- Trút hỗn hợp trứng sữa vào bột trước, trộn đều tay. Sau đó cho hỗn hợp bơ mứt vào trộn tiếp. Trộn nhanh tay chứ không trộn lâu, thấy vừa đều là ngưng ngay (trộn lâu bánh sẽ bị dai).

- Bật lò nóng 200 độ C, rót bột vào các khuôn nhỏ (có thể dùng lon nhôm/inox làm đá nếu không có khuôn muffin chuyên dụng), cho khuôn vào lò nướng khoảng 20 phút, dùng tăm xăm vào bánh, nếu bột không dính tăm là được.

Theo VNE