Chân giò muối vừa ngon vừa bắt mắt
Chân giò muối vừa ngon vừa bắt mắt lại có cách làm khá đơn giản, nhưng vẫn đem đến hương vị mới lạ cho bữa cơm của cả nhà đấy. Vậy các bạn hãy cùngvào bếp và cùng học cách làm món chân giò này ngay nhé!
Chân giò muối vừa ngon vừa bắt mắt
Nguyên liệu làm món chân giò muối ngon:
Chân giò đã rút xương.
Muối tinh/ muối trắng hạt to
Gia vị tạo vị hun khói Grill Mates – Hickory BBQ.
Cách làm món chân giò muối ngon:
Bước 1:
Thịt chân giò đã rút xương, mua về rửa sạch. Dùng lạt hoặc chỉ cuốn chặt thịt để miếng thịt chắc, “ôm” vào nhau.Dùng một hộp thủy tinh hoặc nhựa to, kích thước cho lọt miếng thịt vào. Rửa sạch. Pha một lọ nước đun sôi để nguội với nửa gói muối tinh, nửa chai gia vị Hickory BBQ.
Video đang HOT
Thịt chân giò đã rút xương, mua về rửa sạch cột chặt
Bước 2:
Ngâm thịt sống vào lọ hỗn hợp đó, đậy kín nắp, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 24 giờ.Có thể chèn một chiếc bát lên trên thịt để đè thịt xuống cho ngập nước.
Ngâm thịt sống vào lọ hỗn hợp đậy kín nắp
Bước 3:
Sau 1 ngày, lấy thịt ra, cho vào nồi luộc đun sôi nhỏ lửa. Chú ý, pha một hỗn hợp nước mới (nước lọc muối gia vị Grill Mates) để luộc thịt.Vặn nhỏ lửa, để thịt chín mềm và nhừ, ngấm muối và gia vị. Luộc thịt liu riu sau 1 giờ đồng hồ, vớt ra, để nguội, tiếp tục cho thịt vào một chiếc hộp sạch, cất lên ngăn đá tủ lạnh.Nếu muốn thịt chân giò muối có màu vàng đẹp, sau khi thịt nguội, có thể cho thịt vào chảo mỡ rán vàng, rồi mới cất thịt lên ngăn đá.
Thưởng thức chân giò muối
Sau vài tiếng đồng hồ, bạn đã hoàn thành và có món thịt chân giò muối để thưởng thức rồi đó.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Món chân giò luộc vừa chắc vừa giòn
Món chân giò luộc là món ăn đơn giản, quen thuộc, dễ thực hiện lại có hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Tuy nhiên cách luộc thịt chân giò vừa chắc vừa giòn, thái khoanh tròn hấp dẫn không bị nứt có thể nhiều người chưa biết.
Món chân giò luộc vừa chắc vừa giòn
Nguyên liệu làm món chân giò luộc vừa chắc vừa giòn:
Thịt chân giò rút xương
Lạt buộc (lạt tre hoặc giang, sợi dây dù đều được)
Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, bột canh
Cách làm món chân giò luộc vừa chắc vừa giòn:
Bước 1:
Thịt chân giò rửa sạch, cho 1 thìa bột canh 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/3 thìa cà phê bột canh.Trộn đều lên ướp vào phía trong của chân giò, để khoảng 15 phút cho chân giò ngấm gia vị.
Bước 2:
Cuộn chân giò lại sao cho tròn và phần da giáp lại với nhau để thịt không bị hở ra ngoài.Cuộn xong dùng lạt bó cuộn tròn. Khi buộc lạt chỉ nên buộc vừa, không nên chặt quá vì khi luộc dễ bị nứt.
Cuộn chân giò lại cho tròn rồi dùng lạt bó lại
Bước 3:
Cho vào nồi nước luộc ngập, rộng rãi để thịt chín và nở hết cỡ
.Luộc khoảng 30 phút, khi sôi bạn vặn nhỏ lửa, đun âm ỉ cho thịt chín đều.
Luộc chân giò
Bước 4:
Vớt thịt ra để nguội, bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút là lấy ra được (đây là bước giúp thịt săn chắc, tháo lạt ra dễ dàng).Thái thịt theo khoanh tròn xếp lên đĩa rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm chân giò bó mộc nhĩ thơm ngon hấp dân đơn giản tại nhà Chân giò là một nguyên liệu được dùng nhiều trong ẩm thực Việt Nam với nhiều cách chế biến hấp dẫn. Để bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn, hãy học ngay cách làm chân giò bó mộc nhĩ (nấm tai mèo) đơn giản, nhanh chóng trong bài viết này. Cùng bắt tay vào bếp và thực hiện ngay món...