Sakê bột chiên

Nhiều người thường không biết trái sa kê có thể làm được những món ăn rất ngon nên thường bỏ đi. Hôm nay,cùng vào bếp thực hiện món ăn vặt rất dễ làm này và thưởng thức thôi nào!

NGUYÊN LIỆU

Sa kê 200g (1 trái)

Hẹ lá cắt nhỏ 1/2 chén

Boa rô cắt lát

Ớt băm

Bánh phồng tôm chiên 4 cái

Trứng gà 2 quả

Đường, tương ớt, dầu ăn

Gia vị nêm sẵn

Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Nước tương

SƠ CHẾ

- Sakê cắt miếng dày 1cm, cỡ 2×3cm, xóc với một ít muối. Đậu hũ cắt như sakê, 1M bột AjiQuick, xốc đều.

- Pha 2/3 gói bột Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản với nước theo công thức hướng dẫn. Cán nhuyễn bánh phồng tôm, trộn chung vào bột, thêm 3M nước vào, trộn đều.

THỰC HIỆN

- Pha nước chấm: hòa tan 2M nước tương “Phú Sĩ” , 1/2M đường, 1M tương ớt, 1M Giấm gạo lên men LISA, đồ chua, 1/2M ớt băm.

- Đun nóng dầu, cho boa-ro vào phi vàng, vớt ra. Trộn hẹ với ít muối, cho 3M dầu nóng vào, trộn đều.

- Tiếp tục tẩm sakê và đậu hũ qua Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản, nhúng qua bột ướt, cho vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

CÁCH DÙNG

Dọn sakê chiên bột với nước chấm, cho boaro phi và dầu hẹ lên trên. Ăn kèm đồ chua từ đu đủ, cà rốt và bánh phồng tôm.

MÁCH NHỎ

- Trộn bánh phồng tôm cán nhuyễn giúp tăng độ giòn và thơm của bột.

- Phi boa-rô xong, chiên sake sẽ giúp món ăn có mùi thơm hơn.

- Quan trọng: Tẩm gia vị và bột ngay sau khi cắt sakê để món ăn ngon và đẹp hơn