Chân gà đừng chỉ luộc, đem hấp xì dầu ăn vừa ngon vừa giúp bổ sung collagen, giúp da bóng đẹp
Chân gà hấp xì dầu là một món ăn độc đáo, thơm ngon và hấp dẫn của ẩm thực Hồng Kông.
Mặc dù quá trình chế biến chân gà hấp xì dầu không phức tạp nhưng để món ăn thực sự thơm ngon và đúng vị, bạn cần áp dụng những tuyệt chiêu dưới đây.
Nguyên liệu của món chân gà hấp xì dầu:
Chân gà: 1 kg
Muối trắng: 1 thìa cà phê
Giấm trắng: 30ml
Nước đun xôi: 1 lít
Nước tương: 1 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng canh
Dầu mè: 1 muỗng canh
Đường trắng: 2 thìa cà phê
Bột nêm: 1/2 thìa cà phê
Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
Gừng tươi thái sợi: 15gr
Video đang HOT
Tỏi tươi băm nhỏ: 10gr
Xì dầu: 3 muỗng canh
Nước lọc: 400ml.
Hoa hồi: 2gr
Hành lá: 2 nhánh
Ớt tươi: 2 quả
Dầu thực vật
Cách thực hiện món chân gà hấp xì dầu
1. Rửa sạch chân gà, ngâm trong hỗn hợp giấm trắng và muối trắng. Sau 5-7 phút, rửa chân gà nhiều lần dưới vòi nước cho đến khi hết mùi giấm và muối.
2. Hấp chân gà trong nước trên lửa mạnh khoảng 15 phút, sau đó vớt chân gà ra để ráo nước.
3. Chiên chân gà trong dầu nóng khoảng 5 phút để làm cho bề mặt giòn và vàng đẹp.
4. Trộn nước xì dầu với các gia vị và hành lá, sau đó đun sôi. Đổ hỗn hợp nước xì dầu lên chân gà và để chân gà ngấm đều.
5. Rim chân gà trong nước xốt xì dầu cho đến khi nước sốt sánh đặc và thấm đều vào chân gà. Thái hành lá, ớt tươi và trang trí lên chân gà trước khi thưởng thức.
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến chân gà hấp xì dầu Hồng Kông giòn ngon tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
Cuối tuần rảnh rỗi làm chân gà rim cay ngọt cực ngon, cả nhà tha hồ nhâm nhi đã miệng
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món ăn ngon và hấp dẫn từ chân gà rồi.
Nguyên liệu:
- 450g chân gà.
- Hoa hồi, lá nguyệt quế, hạt hoa tiêu, ớt khô.
- Hành lá, gừng thái lát.
- Dầu ăn, nước tương, hắc xì dầu, đường phèn, rượu nấu ăn.
Cách làm:
Chân gà đem rửa sạch, dùng kéo cắt bỏ móng.
Đổ nước lạnh vào nồi, cho chân gà vào luộc sôi rồi vớt ra. Cho chân gà vào nước lạnh cho nguội, sau đó vớt ra.
Cho một ít dầu ăn vào nồi, thêm 1 thìa đường phèn, để ở lửa trung bình để đường tan chảy.
Khi đường chuyển sang màu hổ phách thì cho chân gà vào xào nhanh tay, sau đó cho hoa hồi, lá nguyệt quế, hạt hoa tiêu, ớt khô vào. Thêm một thìa rượu nấu ăn, sau đó xào cho đến khi có mùi thơm.
Tiếp theo, cho 1 thìa hắc xì dầu, 2 thìa nước tương và một chút muối vừa ăn vào.
Đổ một ít nước ấm nhưng không ngập nguyên liệu vào. Đun sôi trên lửa vừa khoảng 20 phút.
Cho một nửa hành lá cắt khúc, vặn lửa to để nước nhanh cạn. Khi nước cạn gần hết, cho nốt chỗ hành lá còn lại vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Chân gà om cay ngọt thơm nức mũi, đầm đà nhâm nhi cực thích!
Chúc các bạn thành công!
Vẫn là chân gà trộn chua ngọt nhưng biến tấu kiểu này được món ăn mới mẻ, giải ngán cho dịp Tết Dương lịch Chắc chắn ai cũng phải thích mê hương vị thơm ngon, giòn sần sật lại chẳng ngán ngấy của món chân gà ngâm chua ngọt kiểu này. Nguyên liệu: - 10 cái chân gà, 2 quả ớt đỏ, 2 quả ớt xanh, 1 quả chanh vàng, 6 tép tỏi, 1/4 củ hành tây, 50ml giấm trắng, 50ml nước tương, 10ml rượu nấu ăn,...