Chán chân gà sả ớt, mẹ làm chân gà rút xương chiên giòn cả nhà ăn bao nhiêu cũng hết
Món chân gà rút xương chiên giòn vừa cay cay, thơm thơm lại giòn tan khiến ai cũng thích thú.
Nguyên liệu làm chân gà rút xương chiên giòn
800gchân gàloại tươi ngon bạn nên mua nơi uy tín chất lượng
Gia vị: tiêu, tỏi, ớt, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn…
100g giò sống
100g bột năng: 100g
50g hành củ
Các bước làm chân gà rút xương chiên
Video đang HOT
Bước 1: Bạn cần sửa sạch các loại gia vị như ơt, tỏi, gừng rồi sau đó thái lát mỏng. Với hành tỏi bạn hãy băm nhuyễn.
Chân gà rút xương chiên giòn
Bước 2: Với phần chân gà bạn hãy bắc một nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho vài lát gừng và một ít muối vào. Tiếp sau đó cho chân gà vào luộc vừa chín, vớt ra để vào ngăn mát 20-30 phút. Sau đó bạn lấy ra và bắt đầu rút xương gà theo cách dùng kéo cắt phần móng gà hoặc dùng dao chặt cũng được.
Bạn hãy dùng dao nhọn khứa từng đường trên từng ngón chân. Rồi hãy bẻ từng khớp xương rồi lấy từng khúc xương ra một cách nhẹ nhàng. Với những chiếc chân gà rút xương đạt chuẩn phải được rút hết xương nhưng chân gà vẫn trông như còn nguyên vẹn hình dáng.
Bước 2: Ướp chân gà và giò sống. Trước tiên bạn hãy cho giò sống: cho nửa thì nhỏ hạt tiêu xay vào trộn đều, để ướp trong khoảng 10-15 phút.
Sau đó, phần chân gà: bạn hãy cho nử thìa tiêu xay thêm chút muối thêm hành, tỏi băm,1 chút xì dầu vào và trộn đều tay là được. Rồi sau đó bạn nhét giò sống vào lần lượt từng chiếc chân gà đã rút xương, ướp trong khoảng 15-20 phút nữa.
Chân gà rút xương ngon
Bước 3: Chiên chân gà rút xương. Bạn hãy đổ phần bột năng ra bát. Rồi bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Bạn hãy cho từng chiếc chân gà vào bột sao đó lăn đều sao cho bột phủ toàn bộ chân gà, sau đó cho vào chảo dầu đang sôi và chiên cho tới khi chân gà chín vàng đều từ trong ra ngoài là được.
Sau khi món chân gà rút xương chín đều bạn hãy bỏ ra đĩa vào thưởng thức. Món ăn này cực kỳ hấp dẫn đảm bảo có bao nhiêu cũng hết nhé!
Hàu xào bông cải
Vị béo từ hàu cùng với mùi thơm của lá quế và hành lá kết hợp với vị chua nhẹ của cà chua, độ giòn nhẹ của bông cải sẽ giúp cho món ăn thêm thi vị.
Nguyên liệu
200g thịt hàu sữa loại lớn, 150g bông cải xanh, 150g bông cải trắng, 1 quả cà chua, 6 tép tỏi củ, 1 nhánh gừng, 1/2 củ hành tây tím. Rau nêm: húng quế, hành lá, ớt sừng. Ăn kèm: nước tương và ớt. Gia vị: tiêu, nước mắm, bột năng, nước tương, bột ngọt, hạt nêm.
Thực hiện
- Hàu sữa rửa sạch, nhặt vỏ hàu còn dính lại.
- Bông cải cắt miếng vừa ăn. Trụng sơ bông cải với nước có ít muối và 1 ít bột năng sau đó vớt ra để ráo.
- Cà chua cắt miếng vuông, bỏ hạt. Tỏi đ.ập giập. Gừng cắt lát. Hành tây tím cắt hình thoi.
- Hành lá, húng quế cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.
- Phi thơm 3 tép tỏi và gừng, xào hàu với lửa lớn sau đó nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Xào hàu chín vừa sau đó cho ra dĩa, để riêng nước xào.
- Phi thơm tỏi, xào cà chua, hành tây tím và bông cải, thêm nước xào hàu, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu, cho hàu vào xào chín, cuối cùng cho lá quế và hành lá vào đảo đều, tắt lửa.
- Cho hàu xào bông cải ra dĩa, trang trí thêm ớt sừng cắt sợi lên trên. Chấm kèm nước tương và ớt cắt lát.
Mách nhỏ
- Xào hàu với lửa lớn và gừng giúp hàu không bị mất nước và tăng thêm mùi thơm cho hàu.
- Cho hành tây tím, cà chua vào trong món hàu xào giúp cân bằng vị và tăng thêm màu sắc cho món ăn.
- Cho một ít bột năng vào nước chần bông cải để giữ được độ ngọt và màu sắc tự nhiên.
Tự tay làm tôm viên chiên nóng hổi vừa thổi vừa ăn Tôm viên chiên là món ăn vặt rất được lòng thực khách, tuy nhiên vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang khiến chúng ta lo lắng, vậy nên hãy tự làm tôm viên chiên tại nhà đi bạn, rất dễ đó. Tôm viên chiên là món ăn được làm từ tôm tươi nên rất ngọt thịt và giàu dinh dưỡng, lại...
