Câu chuyện của Bé bánh bao

Theo dõi VGT trên

TPHCM, ngày…tháng…năm…

Dạo này, Sài Gòn cứ rả rích mưa vào mỗi sáng. Những cái chăn vẫn đang cuộn tròn không chịu dậy, mặc dù đã sáng bảnh 7h rồi. Bé bánh bao thức dậy với một tâm trạng hơi bồn chồn vì những lúc trời mưa thế này, bé chẳng được đi xa chỉ luẩn quẩn ở quanh con hẻm nhỏ từ sáng đến tối. Bé thích đi qua những con phố dài, ngắm mọi người đi đường và cảm nhận niềm hạnh phúc của họ khi nâng niu bé trên tay. Bé thấy mình có ích với họ.

Sáng nay, nói đúng hơn là hai hôm nay. Bé bánh bao háo hức lắm. Lâu lắm rồi mẹ con bé mới lại dậy thật sớm như thế, mẹ mặc áo mưa đưa bé qua những con đường dài, đến các trường học, mẹ trao bé cho những bàn tay sĩ tử với một nụ cười ấm áp “Thi tốt nghen con”. Bé thấy sứ mệnh của mình trong những ngày này thật cao cả, bé giúp các bạn trẻ giữ được tinh thần tỉnh táo, cái bụng yên tĩnh, giúp họ hoàn thành những bài thi của mình. Một tương lai mới đang đợi họ. Bé thấy rất vui, mặc dù những người ấy chẳng bao giờ nhớ bé, nhưng đó là sứ mệnh của bé và bé hãnh diện vì điều ấy.

Câu chuyện của Bé bánh bao - Hình 1

Bé chẳng biết bé đến với thành phố này như thế nào và ai là người đỡ đầu của bé. Bé chỉ nhớ họ hàng mình sinh ra và lớn lên ở Trung Quốc từ thời của Gia Cát Lượng, thời đó người ta gọi bé là bánh màn thầu và bé trở thành món ăn chính trong nhiều gia đình ở miền Bắc Trung Quốc, tuy nhiên ở Miền Nam thì bé chỉ là món ăn khai vị hay trở thành món ăn vặt đường phố giống như bé đang ở Sài Gòn bây giờ.

Trước đây, con người bé rất đơn giản, bên ngoài là bột mì, bên trong có một ít thịt bằm sau đó được hấp chín có mùi thơm rất đặc trưng.

Ở Việt Nam, bé được chăm sóc kỹ hơn, không chỉ có thịt bằm mà còn có thêm mộc nhĩ, trứng cút, miến, hành…tất cả giúp bé mềm hơn, có vị béo và thơm tạo cảm giác rất ngon miệng cho mọi người.Bạn bé ở Hàn Quốc lại mang hương vị kim chi rất đặc trưng của đất nước này, ở Nhật Bản bạn bé lại có nhân đậu đen hay nhân thịt nướng pha trộn với cà rốt, hành tây đem lại vị ngậy, bạn ấy có cái tên rất hay nữa đấy: Nikuman.

Video đang HOT

Câu chuyện của Bé bánh bao - Hình 2

Ở Sài Gòn, khi nhắc đến bé mọi người thường biết đến cái tên Cả Cần. Nó không trắng tinh giống chị em bé ở Trung Hoa mà có màu sẫm hơn vì không dùng chất tẩy trắng.Người đã tạo ra bánh bao Cả Cần ngày ấy là ông Trần Phấn Thắng, lấy danh tính của thân phụ ông là Cả Cần (Chức sắc trong thời Pháp thuộc) làm thương hiệu của món bánh bao do ông làm. Bánh bao Cả Cần thơm, bùi, ăn không bị dính răng. Nhân bánh làm hoàn toàn bằng thịt bằm không pha tạp cá và dầu mỡ như của người Hoa nên được rất nhiều người Sài Gòn yêu thích.

Bé đến Việt Nam cũng khá lâu rồi và bạn bè của bé ở đây cũng nhiều lắm. Hầu như trên các tuyến đường nào mọi người cũng có thể gặp bạn bè của bé đấy! Đôi khi mọi người sẽ bắt gặp những bạn bánh bao không có nhân, hay nhân làm bằng bắp cải hay các loại củ là các bạn bánh chay của bé. Tùy vào mỗi người sẽ chọn cho mình những khẩu vị riêng, nhưng bé tin rằng những người bạn của bé sẽ luôn mang lại sự hài lòng cho mọi người.

Mọi người thấy câu chuyện của bé có thú vị không? Bé có những người bạn còn thú vị hơn cơ, ngày mai bé sẽ kể cho mọi người nghe những câu chuyện của họ nhé! Hẹn gặp lại vào ngày mai!

Theo PNO

Thơm dẻo bánh cuốn trứng xứ Lạng

Xắn miếng bánh cuốn trứng nhúng vào bát nước dùng nóng hổi được ninh từ xương ống và thịt bằm, hành ngò, tiêu vừa béo vừa thơm để cảm nhận được vị ngon của bánh...

Nếu ai đã từng đến với xứ Lạng, được thưởng thức đủ thứ đặc sản nơi đây mà chưa thử qua món bánh cuốn trứng thì chưa trọn vị. Hương vị dẻo quánh của bánh cuốn quyện với vị ngậy thơm của trứng làm tôi vương vấn mãi, khác hẳn với tất cả những loại bánh cuốn mà tôi từng gặp.

Cũng từ nguyên liệu là bột gạo tráng nóng, mỏng tang, nhưng không dùng với chả nướng hay với giò lụa đưa đẩy, bánh cuốn trứng xứ Lạng đặc trưng bởi lớp nhân bánh bên trong và nước dùng được chế biến rất lạ vị.

Thơm dẻo bánh cuốn trứng xứ Lạng - Hình 1

Khi lớp bột bánh cuốn chín tới, người đầu bếp sẽ đập quả trứng gà vào giữa.

Để làm được vỏ bánh cuốn trắng trong và mềm mịn phải chọn được hạt gạo tẻ ngon và đều hạt . Sau đó, người ta đem xay thành bột rồi hòa với nước sao cho không quá loãng cũng không quá đặc bởi nếu pha bột hỏng sẽ làm cho vỏ bánh mất độ mềm dẻo.

Bánh cuốn trứng phải thưởng thức ngay khi còn nóng hổi mới ngon. Vì thế, khi thực khách ngồi bàn, người đầu bếp mới bắt đầu làm từng mẻ bánh. Thực khách vừa xuýt xoa cái lạnh, vừa được nhìn những người đầu bếp lật giở từng mẻ bánh rất vui mắt.

Một chiếc nồi khá lớn được căng vải mỏng bắc trên bếp than rực hồng. Đôi bàn tay thoăn thoắt của người đầu bếp múc từng gáo bột láng đều trên mặt vải, rồi nhanh chóng đậy nắp nồi lại đợi chừng một phút cho lớp bột được chín tới, rồi giở nắp vung đập vào giữa lớp bánh tròn một quả trứng gà.

Thơm dẻo bánh cuốn trứng xứ Lạng - Hình 2

Bánh cuốn trứng thởm dẻo và ngậy bùi.

Đóng nắp vung nồi hấp, chờ cho tới khi lòng trắng trứng đặc lại và dính vào mặt bánh, người đầu bếp dùng một chiếc đũa dẹp chia bánh thành hai phần, khéo léo lật giở, hất mép bánh cuộn lại ôm ấp lấy nhân trứng bên trong, trông rất đẹp mắt và bày ra đĩa, tưới thêm một lớp thịt nạc băm nhuyễn xào với hành ngò và lá mác mật (thứ lá rừng đặc trưng của Lạng Sơn).

Bánh cuốn trứng tráng xong lúc nào ăn ngay lúc đấy mới ngon, làn khói thơm ngậy bốc lên nghi ngút, bột bánh mềm, mỏng, trong suốt nhưng rất dai. Xắn miếng bánh cuốn trứng nhúng vào bát nước dùng nóng hổi được ninh từ xương ống và thịt bằm, hành ngò, tiêu vừa béo vừa thơm để cảm nhận được vị ngon của bánh.

Thơm dẻo bánh cuốn trứng xứ Lạng - Hình 3

Bánh cuốn trứng thưởng thức cùng nước chấm đúng kiểu mới ngon.

Với những người sành ăn, khi thưởng thức bánh cuốn trứng thường gắp thêm măng muối ớt chua cay, vài cọng giá và rau mùi, xì xụp để tận hưởng vị ngậy của trứng, dẻo của bánh cuốn, mặn ngọt của thịt, chua cay của măng muối mà thấy ngân nga sảng khoái.

Thật chẳng còn gì thú vị hơn, khi vừa được tận mắt chứng kiến cảnh tráng bánh nóng hổi trên bếp than hồng, vừa xuýt xoa cái lạnh và vừa thưởng thức thứ bánh nổi danh xứ Lạng.

Theo VNE

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Chớm đông, học mẹ đảm Sài Gòn làm mắm chưng tôm thịt trứng muối đậm đà cực trôi cơm
09:39:52 16/11/2024
Mát trời học mẹ đảm đổ bánh xèo hải sản ăn chơi, nhớ làm theo cách này đảm bảo bánh giòn rụm cực mê
05:53:50 17/11/2024
Sẽ thật tiếc nếu không ăn loại rau này vào mùa đông: Là "vua rau củ", rẻ tiền nhưng làm món ăn ngon lại tốt sức khỏe
10:22:03 17/11/2024
Cách chế biến nộm tai heo ngon, đơn giản
09:38:57 16/11/2024
Đậu nhồi nhân kiểu này rồi chiên giòn sẽ được món dân dã mà ngon, cả nhà ăn không thừa một miếng
15:41:03 17/11/2024
Công thức nấu súp đậu hũ chua ngọt thanh đạm, giàu dinh dưỡng
05:58:55 16/11/2024
Bữa tối mà nấu 3 món tuy đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng này sẽ cho thấy tâm huyết và tình yêu thương của bạn
17:25:55 16/11/2024
4 món canh bổ dưỡng nấu siêu dễ, nước dùng ngon đậm đà lại phù hợp cho chị em giữ dáng
16:08:24 17/11/2024

Tin đang nóng

Cô gái Đồng Nai cao 1m6, nặng 45kg mỗi bữa ăn hết 5kg thịt mỡ, 100 trứng vịt lộn, lợn quay 6kg giờ ra sao?
16:56:58 17/11/2024
4 điều Ronaldo nói đúng và sai về MU trong cuộc phỏng vấn chấn động
13:00:32 17/11/2024
Đồng nghiệp cũ nhận bê tráp nhưng tức giận huỷ ngang vì cô dâu bảo tự bắt xe ôm đến, 700m không đón: Ai đúng, ai sai?
16:54:31 17/11/2024
3 mối nguy tiềm ẩn khi ăn tôm
13:46:38 17/11/2024
Ronaldo, Bruno Fernandes rời đội tuyển Bồ Đào Nha
13:02:06 17/11/2024
Con cái đi học nhưng cha mẹ mới là người đau đầu mỗi khi ngày 20/11 tới: Mách phụ huynh 4 "món quà" mà giáo viên nào cũng ưng
17:03:02 17/11/2024
Cụ bà U90 vẫn nhớ người yêu cũ của chồng, dân mạng khen 'quá dễ thương'
15:08:09 17/11/2024
Dễ rước họa vào thân khi ăn nhiều hạt chia để giảm cân
13:52:34 17/11/2024

Tin mới nhất

Trổ tài làm cơm rang dứa giăm bông ngon 'bá cháy'

06:03:35 17/11/2024
Cơm rang dứa giăm bông không chỉ dễ làm, còn rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay một bữa tối nhẹ nhàng.

Cuối tuần, làm món bò viên sốt cà chua chiêu đãi cả nhà

05:59:53 17/11/2024
Thịt bò thấm đậm nước sốt, phô mai tan chảy khiến bữa cơm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Cách làm gà hấp lá sen thơm ngon đơn giản

05:55:36 17/11/2024
Gà hấp lá sen là món ăn được nhiều người yêu thích vì không chỉ có hương vị đậm đà mà còn giúp tăng cường sức khỏe bởi các chất dinh dưỡng từ gà, lá sen.

Cách làm bò nấu đậu thơm ngon đơn giản

05:54:20 17/11/2024
Bò nấu đậu là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon lại chế biến đơn giản, nhanh gọn, món này có thể ăn cơm, ăn bánh mì hay bún đều ngon miệng.

Mẹo luộc mực giòn ngon, căng mọng, cả nhà đều mê tít

05:57:02 16/11/2024
Mực có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào, nướng, nấu canh hoặc làm nộm. Trong đó, món mực luộc giúp giữ được vị ngọt tự nhiên nhất.

Mẹo làm chả lá xương sông thơm ngon như ngoài hàng

05:55:40 16/11/2024
Chả xương sông thịt băm là món ăn đậm đà hương vị Việt, được làm từ thịt băm kết hợp giò sống, gia vị và đặc biệt là lá xương sông hoặc lá lốt.

Hôm nay nấu gì: Gợi ý mâm cơm 4 món vừa ngon lại dễ làm cho bữa tối

16:37:33 15/11/2024
Gợi ý mâm cơm 4 món vừa ngon lại dễ làm cho bữa tối. Món ăn đều gần gũi, dân dã nhưng vô cùng trôi cơm, khiến ai thưởng thức cũng thích.

Đây là cách kết hợp để nấu ức gà ngon nhất: Nước dùng vị chua ngọt thơm ngon, thịt mềm đậm đà, ai cũng thích

07:45:25 15/11/2024
Món ăn này kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của cà chua và độ mềm mịn của thịt ức gà, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Ức gà khô xào hay luộc nữa, đem nấu ăn sáng được món bánh đơn giản mà cực ngon, chẳng lo béo lại đủ dinh dưỡng

06:04:51 15/11/2024
Chỉ một vài bước đơn giản bạn đã có món ăn sáng ngon miệng, đủ chất từ ức gà rồi. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Ghi sổ tay cách làm thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay lạ miệng

05:58:32 15/11/2024
Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt ba chỉ và hương thơm nồng nàn của tỏi, cùng với một chút dầu ớt chưng cay kích thích vị giác.

Tôm sốt chua ngọt đơn giản mà cực kỳ đưa cơm

05:57:45 15/11/2024
Với những nguyên liệu đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, tôm sốt chua ngọt chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Bánh hành chiên giòn rụm, ăn bao nhiêu cũng hết

05:57:03 15/11/2024
Bánh hành chiên không chỉ là món ăn vặt lý tưởng, còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng nhẹ nhàng hay những buổi họp mặt gia đình, bạn bè.

Có thể bạn quan tâm

Màu nào hợp với vàng mù tạt? những combo ăn điểm mùa thu đông 2024

Thời trang

18:54:15 17/11/2024
Phối màu vàng mù tạt có thể tạo ra nhiều phong cách khác nhau, từ năng động và cá tính đến thanh lịch và cổ điển. Để đạt được hiệu ứng thời trang cao nhất, bạn nên kết hợp màu này với các gam màu trung tính hoặc tông màu đậm.

Houthi tuyên bố ra đòn thành công nhằm vào cơ sở quan trọng của Israel ở Eilat

Thế giới

18:45:45 17/11/2024
Ông Saree nhấn mạnh chiến dịch chống Israel của các lực lượng Houthi sẽ không dừng lại cho đến khi hoạt động của Israel ở Dải Gaza chấm dứt và Dải Gaza được dỡ bỏ phong tỏa cũng như Israel chấm dứt hành động xâm nhập Liban.

Cháy nhất Chị đẹp đạp gió tập 4: Tóc Tiên làm thiên nga cực slay, Thiều Bảo Trâm bị réo gọi vì lý do không ngờ

Tv show

18:43:35 17/11/2024
Tối 16/11, tập 4 của chương trình Chị đẹp đạp gió 2024 vừa lên sóng với loạt tiết mục ấn tượng đến từ 2 liên minh do Thu Phương - Mỹ Linh làm thủ lĩnh.

Cô gái ngoại quốc ngồi trước nhà nhặt 1 loại rau, nhìn vào 2 điểm dân mạng khẳng định: Dâu Việt Nam 100%

Netizen

18:33:06 17/11/2024
Thời gian gần đây, xuất hiện hàng loạt câu chuyện độc lạ thú vị quanh chủ đề người ngoại quốc hoà nhập văn hoá Việt, thậm chí là hoà tan.

Những mẫu thiệp chúc mừng Ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11

Sáng tạo

18:30:02 17/11/2024
Những tấm thiệp chúc mừng Ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11 không quá cầu kỳ nhưng thể hiện rõ tình cảm chân thành và lòng biết ơn mà học trò muốn gửi đến thầy cô.

Khả năng xuất hiện thêm 1 đợt mưa lớn diện rộng

Tin nổi bật

16:36:43 17/11/2024
Vùng nguy hiểm trong 24 giờ tới từ Vĩ tuyến 14,0-19,0 độ Vĩ Bắc, phía Đông Kinh tuyến 118,0 độ Kinh Đông; trong 48 giờ tới từ Vĩ tuyến 15,0-21,0 độ Vĩ Bắc, phía Đông Kinh tuyến 113,5 độ Kinh Đông.

Ngày 18/11/2024 là ngày tốt có thể làm các việc như kiện tụng, khai trương, giao dịch, động thổ, sửa chữa nhà, xuất hành

Trắc nghiệm

15:29:45 17/11/2024
Xem ngày 18/11/2024 sẽ giúp bạn chọn được ngày lành tháng tốt phù hợp nhất cho công việc của mình.Ngày 18/11/2024 là ngày tốt có thể làm các việc như kiện tụng, khai trương, giao dịch,

Gyokeres lên tiếng về khả năng đến MU

Sao thể thao

14:55:53 17/11/2024
Tiền đạo người Thụy Điển Viktor Gyokeres đã có những chia sẻ về cơ hội theo chân HLV Ruben Amorim gia nhập MU trong thời gian tới.

Vấn nạn trẻ hóa bệnh đái tháo đường

Sức khỏe

13:50:17 17/11/2024
Kiểm soát các yếu tố nguy cơ, như huyết áp cao, rối loạn mỡ máu và béo phì. Đồng thời kiểm tra sức khỏe định kỳ và tuân thủ phác đồ điều trị nếu được chẩn đoán mắc bệnh.