Canh xương heo hầm khoai tây đưa cơm ngày se lạnh

Ngọc Huyền05:53 12/10/2024

Theo dõi VGT trên

Vào những ngày thu se lạnh, chị em vào bếp chế biến món ăn này cho cả nhà xì xụp thì quả là tuyệt vời!

Canh xương heo hầm khoai tây thích hợp ăn kèm với cơm nóng.

Nguyên liệu làm canh xương heo hầm khoai tây:

1,4kg xương heo

Nước

500gr khoai tây gọt sạch vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn

300gr cải thảo rửa sạch

100gr giá đỗ

Cải cúc (có thể có hoặc không)

Tía tô rửa sạch, thái mỏng

Ớt xanh rửa sạch, thái miếng vừa ăn

Hành lá rửa sạch, lấy phần gốc trắng

Video đang HOT

5 tép tỏi khô đã bóc vỏ

Gừng rửa sạch, cạo vỏ

Hạt tiêu đen

Ớt bột Hàn Quốc

Bột đậu nành

Rượu gạo

Nước mắm

Muối

Vừng trắng rang

Cách làm canh xương heo hầm khoai tây:

Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi, sau đó xả lại với nước lạnh, rồi cho vào nồi để ninh.

Thêm tỏi bóc vỏ, gốc hành lá, hành tây, hạt tiêu, rồi ninh trong khoảng 1 tiếng 30 phút.

Trong khi chờ nồi xương chín, cho khoai tây vào nồi sạch, luộc gần chín rồi vớt ra và xả qua với nước lạnh.

Cải thảo rửa sạch, chần qua nước sôi và xả nước để rau nguội nhanh, giữ được màu xanh tươi. Dùng tay xé cải thảo thành từng lát dài hoặc dùng dao để cắt.

Sau khi nước xương đã ninh đủ thời gian, gạn lấy phần nước cốt xương ra bát to. Lọc bỏ gia vị và giữ lại phần xương heo.

Trút nước dùng vào nồi nấu lẩu hoặc nồi dùng riêng cho bếp từ, sau đó thêm xương heo, khoai tây, cải thảo, 3 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh đậu nành, 2 muỗng canh rượu gạo, tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, gừng băm nhỏ và tiêu đen.

Lần lượt thêm cải cúc, giá đỗ, lá tía tô, ớt xanh thái miếng và hạt vừng rang lên trên. Đun sôi khoảng 1-2 phút là xong.

Ăn canh xương heo hầm khoai tây với cơm nóng.

Chúc bạn làm canh xương heo hầm khoai tây thành công!

Cách làm sườn heo kho khoai tây đơn giản

Sườn heo kho khoai tây là món bổ dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, cách chế biến món này cũng đơn giản, dễ làm và sau đây là gợi ý cho bạn tham khảo.

Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu cho món sườn heo kho khoai tây gồm: khoai tây, gừng, tỏi, hành lá, khoảng 300gr sườn heo; rượu nấu ăn, nước tương đậm, dầu hào, bơ và hạt tiêu.

Cách chế biến như sau: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn và ngâm nước muối loãng khoảng 20 - 30 phút. Hành lá rửa sạch, sau đó thái thành đốt dài khoảng 1-2cm, tỏi băm nhỏ. Sườn heo rửa sạch, xẻ dọc theo các dẻ sườn và chặt thành miếng vừa ăn.

Hình minh hoạ.

Cách chế biến

Sau khi thực hiện đầy đủ các bước sơ chế nguyên liệu thì cho thịt heo vào nồi nước sạch, pha thêm gừng và một chút rượu thức ăn, sau đó đun sôi. Khi thấy nước sôi, đổ bỏ nước trong nồi rồi rửa lại sườn heo lần nữa với nước lạnh. Sau cùng, vớt sườn heo ra để ráo nước.

Tiếp đó, cho sườn heo vào một bát tô rồi cho gia vị như nước mắm, hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu và tỏi băm vào ướp trong khoảng 20 phút để sườn thấm đều gia vị.

Trong thời gian chờ sườn ngấm gia vị, cho bơ vào chảo đun chảy, sau đó đổ khoai tây đã ráo nước vào chiên qua.

Lưu ý: Chiên khoai tây chỉ đủ cho mặt ngoài khoai se lại, các mặt khoai tây chuyển sang hơi vàng nâu là được rồi cho khoai tây ra bát.

Khi sườn đã ngấm gia vị, đổ vào chảo đảo đều cho đến khi các mặt của miếng sườn sém vàng. Tiếp đó, đổ phần khoai đã chiên sơ qua trước đó vào đảo cùng. Sau đó đổ thêm một bát con nước nóng, thêm một chút nước tương, đậy vung và bật lửa vừa, đun trong khoảng 20 phút.

Kho tới khi nào sườn heo, khoai tây chín mềm, nước kho cạn gần hết, sánh lại là đã hoàn thành món sườn heo kho khoai tây.

Để cho món ăn được đẹp mặt, chúng ta cho thêm hành lá đã thái nhỏ để trang trí cho món sườn.

2 món salad dễ làm dùng cho bữa tối giúp giữ dáng, giảm cân hiệu quả Bạn đừng bỏ qua các món salad này trong thực đơn bữa tối giảm cân của mình nhé. 1. Salad tôm, xoài, khoai tây Chuẩn bị nguyên liệu làm salad tôm, xoài, khoai tây: 350g tôm sú, 250g khoai tây, 200g xoài chín, 1/2 củ hành tây, 2g muối, 1g bột tiêu, 2 tép tỏi, 5g lá bạc hà, 1 quả ớt hiểm,...