Canh khoai tây xay nhuyễn nấu rau cần của người Thái Bình đang là ‘trend’ tiktok có gì đặc biệt?
Điểm danh những món ngon mùa đông Hà Nội hễ nghe nhắc là thèm
11 mẹo giúp món chiên giòn ít ngấm dầu mỡCanh khoai tây nghiền nấu rau cần là món ăn dân dã gắn với một thuở nghèo đói của người dân Thái Bình. Món ăn nhìn qua đơn giản, bình dân nhưng khi ăn là bản hòa tấu nhiều dư vị, gắn bó với tuổi thơ nhiều người.
Khoai tây và rau cần đang vào chính vụ ngon và rẻ, sự kết hợp tưởng chừng lạ này nhưng lại làm nên món canh bình dân lại cuốn vị, gắn bó với tuổi thơ nhiều người ở Quỳnh Phụ, Thái Bình. Chọn mua nguyên liệu nấu món canh này thì khoai tây chọn mua củ vỏ mỏng, tròn đều, cứng và nặng tay. Khi cấu nhẹ thấy lớp thịt bên trong màu vàng tự nhiên là khoai ngon. Rau cần ta (cần nước) chọn loại cọng tròn, dày đều, thân đốt dài, có màu xanh tươi sáng tự nhiên. Ảnh: VnExpress
Rau cần bạn nhớ vặn bằng tay canh sẽ ngon hơn khi dùng dao thái.
Băm nhiều tỏi, một phần để phi xào lúc đầu, một phần để cho vào ngay khi vừa tắt bếp. Như vậy nồi canh sẽ dậy mùi thơm vì món canh này đặc biệt không thể thiếu tỏi.
Các gia vị đi kèm khác là hành lá, mùi tầu và thì là.
Đầu tiên hãy bắc bếp và luộc chín tới khoai tây. Cần nhiều khoai tây để khi xay nhuyễn cho vào nồi, bát canh sẽ sánh đặc hơn.
Trong lúc chờ khoai tây chín, bắc chảo phi thơm tỏi và cà chua.
Nêm nếm gia vị vừa đủ cho cà chua chín tới. Sau đó đổ nước vào đun sôi.
Video đang HOT
Trong lúc đó, khoai tây đã chín. Bóc vỏ và xay nhuyễn. Khoai tây càng nhuyễn, bát canh càng ngon.
Cho phần khoai tây đã xay nhuyễn đó vào nồi nước dùng đang đun, khuấy đều.
Cho rau cần vào, đảo nhanh tay.
Khi rau cần vừa chín tới, cho ngay hành lá, mùi tàu, thì là vào. Tắt bếp là bạn có một bát canh ngon.
Món ăn ngon hơn nếu bạn cho vào một ít tóp mỡ. Trong trường hợp không có, món ăn vẫn giữ hương vị thơm ngon của một món ăn nổi tiếng đất Thái Bình. Ảnh: VnExpress.
2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi
2 món ngon từ khoai tây chắc chắn bạn chưa từng nấu này sẽ giúp gia đình ngon miệng lại bảo vệ sức khỏe tốt trong mùa đông, đặc biệt là hệ tiêu hóa.
Khi mùa đông đến, khí hậu lạnh giá không chỉ khiến con người phải mặc thêm những chiếc áo dày cộp mà còn khiến cơ quan tiêu hóa của chúng ta phải đối mặt với những thách thức lớn hơn. Khi thời tiết càng lạnh, quá trình trao đổi chất của cơ thể chậm lại và nhu động của đường tiêu hóa cũng yếu đi. Nhiều người sẽ mắc chứng khó tiêu, táo bón và các vấn đề khác. Vì vậy, trong mùa này, việc lựa chọn những thực phẩm có tác dụng nuôi dưỡng dạ dày, thúc đẩy quá trình tiêu hóa là đặc biệt quan trọng.
Khoai tây là một thực phẩm thơm ngon và rất bổ dưỡng. Nó không chỉ cung cấp lượng carbohydrate phong phú mà còn được mệnh danh là "Vua thực phẩm có tính kiềm". Đối với người trung niên và cao tuổi, ăn nhiều khoai tây vào mùa đông không chỉ có tác dụng bồi bổ dạ dày, giảm táo bón mà còn giúp cải thiện sức khỏe đường ruột.
Khoai tây rất giàu vitamin C, kali, chất xơ, tinh bột và có lượng calo vừa phải. So với cơm và mì, carbohydrate trong khoai tây là carbohydrate phức tạp, có thể giải phóng năng lượng từ từ sau khi ăn và giúp duy trì sự ổn định của lượng đường trong máu. Ngoài ra, khoai tây còn chứa nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa và cải thiện tình trạng táo bón. Đặc biệt đối với người trong độ tuổi trung niên và người già, chức năng đường ruột bị suy yếu vào mùa đông, ăn khoai tây thường xuyên có thể giúp duy trì sức khỏe đường ruột.
Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu cho bạn 2 món ăn cực ngon từ khoai tây.
Công thức 1: Khoai tây, cà tím và ớt chuông om nước tương
Nguyên liệu làm món khoai tây, cà tím và ớt chuông om nước tương
1 củ khoai tây to (nếu khoai tây bé thì có thể dùng 2-3 củ), 1 quả cà tím, 1 quả ớt chuông xanh, 3 tép tỏi, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, nửa thìa canh đường, lượng muối vừa phải, lượng dầu ăn thích hợp, 2-3 gốc hành lá, một ít gừng băm, 1 thìa canh tinh bột bắp.
Các bước làm món khoai tây, cà tím và ớt chuông om nước tương
Bước 1: Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối vừa ăn. Cà tím rửa sạch và cũng cắt thành những miếng tương tự khoai tây. Ớt chuông loại bỏ hạt, rửa sạch và xắt miếng vừa ăn. Cho nước tương, dầu hào, đường và chút muối vào bát con, khuấy đều để được hỗn hợp gia vị.
Bước 2: Cho một lượng dầu thích ăn thích hợp vào nồi, đun nóng đến 70%, thả khoai tây cắt khối vào chiên đến khi vàng nâu thì vớt ra. Sau đó cho cà tím cắt khối vào chảo dầu, chiên cho đến khi sém cạnh, mềm thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Để lại một chút dầu ăn trong chảo, thêm gốc hành lá, gừng và tỏi băm vào xào đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đó bạn cho ớt chuông vào, xào đến khi chín rồi đổ hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, xào đều. Lúc này, thêm khoai tây và cà tím đã chiên vào, đảo đều cho ngấm.
Bước 4: Sau đó bạn pha tinh bột bắp với chút nước rồi cho vào để tạo độ sánh. Nếu thích, lúc này hãy cho thêm một chút tỏi băm vào, đảo đều một lúc rồi tắt bếp, lấy món ăn ra đĩa.
Thành phẩm món khoai tây, cà tím và ớt chuông om nước tương
Món ăn này được làm hết sức đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc mà hương vị rất ngon. Khoai tây mềm dẻo, vị tươi của cà tím và độ giòn của ớt chuông hòa quyện, bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo. Món ăn này có màu sắc tươi sáng, kết cấu đậm đà và rất hợp ăn cùng cơm. Bản chất kiềm của khoai tây giúp trung hòa độ béo và làm cho toàn bộ món ăn có hương vị tươi mát hơn, rất phù hợp để dùng vào mùa đông.
Công thức 2: Khoai tây sốt chua ngọt
Nguyên liệu để làm món khoai tây sốt chua ngọt
2-3 củ khoai tây, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 2 thìa canh nước tương, 3 thìa canh đường, 4 thìa canh giấm, 5 thìa canh nước, một ít hạt vừng trắng rang chín.
Các bước làm món khoai tây sốt chua ngọt
Bước 1: Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng khối nhỏ vừa ăn. Sau đó rửa sạch lại khoai tây để loại bỏ tinh bột rồi để ráo nước. Tiếp theo đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng khoảng 70% thì thêm khoai tây vào chiên cho đến khi vàng nâu.
Bước 2: Chuẩn bị một bát tô, cho rượu nấu ăn, nước tương, đường, giấm và nước vào, khuấy đều để được hỗn hợp sốt chua ngọt. Khi chiên khoai tây chín vàng thì đổ phần nước sốt vừa pha vào, đun trên lửa nhỏ. Sau đó,chỉnh mức lửa lớn hơn đun để rút bớt nước sốt. Lấy món ăn ra đĩa, rắc vừng trắng lên là món ăn hoàn thành.
Thành phẩm món khoai tây sốt chua ngọt
Món ăn thơm ngon hoàn thành với màu sắc bắt mắt, vị chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Những miếng khoai tây cháy sém bên ngoài, mềm bên trong, kết hợp với chua ngọt, càng nhai sẽ càng ngon. Món ăn này không chỉ làm ấm dạ dày mà còn kích thích ngon miệng, rất thích hợp cho những người muốn điều hòa dạ dày vào mùa đông.
Vào mùa đông những món ăn từ khoai tây này không chỉ giúp ngon miệng, tăng năng lượng mà còn góp phần cải thiện chức năng hệ tiêu hóa.
Hé lộ 'bí kíp' làm salad khoai tây thơm ngon chuẩn vị Trung, ngon như nhà hàng 
Salad khoai tây không chỉ thơm ngon mà còn đầy màu sắc, thích hợp cho bữa ăn gia đình hay những buổi tụ tập bạn bè. Được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, salad khoai tây mang đến sự mới lạ với hương vị đậm đà, hòa quyện giữa khoai tây mềm mịn, rau thơm và gia...
Tin liên quan
Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột
Loại củ được mệnh danh là 'thực phẩm vàng' giúp giảm nguy cơ mắc ung thư, chế biến 3 món nhìn là thích, ăn là mê
Loại củ giàu vitamin C gấp 10 lần quả táo, làm được nhiều món ăn vặt ngon giúp chống lão hóa, tốt cho da và xương
Cuối tuần trổ tài làm 3 món bánh ăn vặt đỉnh cao từ khoai tây chắc chắn bé sẽ thích mê
Cách làm khoai tây nghiền thơm ngon béo ngậy
Nhà còn củ khoai tây to, đem trộn salad đơn giản kiểu này vừa ngon lại thanh mát
Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09
Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01
Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53
Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14
Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn00:14
Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20
'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54
Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05
1 Anh Trai "cướp dâu" Tiểu Vy khỏi tay Quốc Anh giữa thanh thiên bạch nhật khiến Trấn Thành bất bình00:28
Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"00:21
Xả vai diễn trong phim Trấn Thành, Tiểu Vy bất ngờ về nhà ra mắt phụ huynh 1 Anh Trai dịp Tết06:29Tiêu điểm
Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon
Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết
Những món ăn người dân các nước không thể thiếu trong ngày đầu năm
Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác
Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh
Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi
Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son
Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫnTin đang nóng
Ai thừa kế tài sản hàng trăm triệu USD của Từ Hy Viên?
Cả gia đình bị tai nạn giao thông trên cao tốc ở Thanh Hóa, 2 con tử vong
Mai Ngọc lần đầu tiên làm rõ 1 bí mật trong cuộc sống hôn nhân với thiếu gia Bắc Giang
Truy tìm nghi phạm sát hại con rồi bỏ trốn
3 thanh niên ở Bến Tre bất ngờ mất tích khi bị hút vào cống dẫn nước
Nữ ca sĩ đón Tết trong bệnh viện, bị 'giật' 6 tỷ đồng giờ ra sao?
Rò rỉ hồ sơ cấp cứu Từ Hy Viên: Ngừng thở trên đường đến bệnh viện, phim CT phát hiện 2 lá phổi trắng xóa?
Công bố thời điểm chồng ca sĩ đưa tro cốt Từ Hy Viên về nước, mẹ gấp rút về nước hôm nay lo hậu sựTin mới nhất
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm
Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn
Sandwich trứng chuẩn vị Nhật mềm ngon, dễ làm
Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng
Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!
Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm
Cách nấu lagu gà tại nhà đậm đà, lạ miệng đổi vị ngày Tết
Thêm một món ăn cầu may được nhiều người ưa thích vào dịp Tết
Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon
Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê
6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!
5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!
Có thể bạn quan tâm
Dùng mộc nhĩ nấu ăn ngày Tết nhớ kỹ 5 'đại kỵ' này khẻo 'tiền mất tật mang'
Sức khỏe
18:27:29 04/02/2025
Bàng hoàng khoảnh khắc xe máy đang đi trên đường bỗng cháy như đuốc, nguyên nhân chỉ bởi một thứ chở theo sau
Netizen
18:01:59 04/02/2025
Nghịch lý Trấn Thành: Phim bị chê vẫn chễm chệ ngôi vua phòng vé
Hậu trường phim
17:50:54 04/02/2025
Chơi hoa hết 3 ngày Tết: Thực hiện ngay việc này để cây tiếp tục 'hồi sinh', biến ban công thành khu vườn 'như mới'
Sáng tạo
17:48:36 04/02/2025
Những mỹ nhân hồng nhan bạc mệnh của showbiz Hoa ngữ
Sao châu á
17:45:09 04/02/2025
Khởi tố 2 tổng giám đốc điều hành đường dây sản xuất phân bón giả
Pháp luật
17:19:36 04/02/2025
Vợ bị chê cười vì mặc như khỏa thân, Kanye West vẫn gọi đó là "nghệ thuật"
Sao âu mỹ
17:11:21 04/02/2025
Ariana Grande bất ngờ được kèn vàng dù "cạch mặt" Grammy, có động thái mới gây chú ý
Nhạc quốc tế
17:07:17 04/02/2025
Tình trẻ ngầm xác nhận chia tay với 1 Chị đẹp sau 5 năm yêu trong bí mật?
Sao việt
16:53:59 04/02/2025
Cảnh kinh dị giữa lòng thành phố lớn nhất thế giới: Thủ phạm gần gũi đến không ngờ
Lạ vui
16:49:05 04/02/2025
Sốc: Rộ tin Từ Hy Viên đột ngột qua đời, chồng cũ đổi avatar đen, gia đình có phản ứng lạ gây hoang mang
Thi hài Từ Hy Viên được hỏa táng ở Nhật, di ngôn hé lộ tâm nguyện sau lần thập tử nhất sinh 9 năm trước
Tang thương bao trùm Cbiz: Thêm nam diễn viên đột ngột qua đời ở tuổi 27
SỐC: Từ Hy Viên 3 lần cấp cứu vì nguy kịch ở Nhật, tử vong chỉ sau 5 ngày phát bệnh
Chấn động: Từ Hy Viên qua đời
Sốc: Từ Hy Viên không được làm tim phổi nhân tạo trong lúc nguy kịch, nguyên nhân tử vong chính thức được công bố
Nóng: Không tìm thấy chồng Từ Hy Viên
Từ Hy Viên vừa qua đời: Chồng mới - chồng cũ lao vào cuộc chiến tranh chấp tài sản?
Rò rỉ thỏa thuận tiền hôn nhân "3 không" của Từ Hy Viên, chồng ca sĩ Hàn sẽ mất quyền thừa kế?