Canh hào thanh mát

Có lẽ nhờ món canh hào bổ dưỡng, hương vị lạ, ngon ngọt tự nhiên với miếng hàu chín mềm kích thích vị giác nên bữa cơm hàng ngày , với sự góp mặt của các loại rau củ giàu chất xơ và vitamin như bí ngòi, cà rốt, củ cải…

NGUYÊN LIỆU

Hào sữa thịt 100g

Củ cải trắng 100g

Bí ngòi vàng 100g

Cà rốt 100g

Nấm kim châm 50g

Gừng cắt lát mỏng đập dập 5 lát

Muối, đường, tiêu, ớt bột parika

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Hào ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m ớt bột, để thấm.

- Củ cải trắng cắt miếng vuông dày 1cm. Bí ngòi vàng, cà rốt cắt đôi, rồi cắt lát 1cm. Hành lá cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

- Đun sôi 1.2 lít nước với 5 lát gừng, rồi cho củ cải trắng, cà rốt vào nấu chín, cho bí ngòi vào. Sau đó cho hàu sữa và nấm kim châm vào, nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon , 1/2m muối, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/3m đường, 1/2M nước mắm, nếm vị vừa ăn, Đun sôi lại, cuối cùng cho hành lá vào tắt lửa.

CÁCH DÙNG

- Cho canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Ướp hào với bột ớt để tăng hương vị và khử mùi tanh.

- Cho các nguyên liệu vào theo thứ tự để các nguyên liệu chín đồng đều.