Canh chua cá diêu hồng thơm ngon cho ngày hè nóng bức
Canh chua là một món quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Đặc biệt trong những ngày Hè nóng bức thì món canh chua càng được nhiều người yêu thích.
Canh chua cá diêu hồng là một món ăn mang đậm hương vị miền Nam chua chua cay cay ngọt ngọt. Món ăn này rất thích hợp cho bữa cơm ngày Hè. Với nguyên liệu và cách chế biến không quá cầu kỳ, bạn đã có ngay một món ngon được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu:
- Cá diêu hồng
- Đậu bắp, giá đỗ, bạc hà, dứa (thơm), cà chua, me, hành tím, tỏi, rau ngổ, ớt
- Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, nước mắm.
Cách làm:
- Cá diêu hồng cạo vảy, rửa sạch với nước cắt cá 3 khúc vừa ăn.
- Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Dứa cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm 4. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Bạc hà tước phần vỏ xanh, cắt xéo như đậu bắp. Rau ngổ rửa sạch thái nhuyễn. Tất cả nguyên liệu cho ra đĩa, để riêng.
- Hành tím xay nhuyễn cho vào phi thơm. Khi hành tím bắt đầu chuyển qua màu vàng nhạt thì cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm và ra màu.
- Tiếp theo, cho cá diêu hồng vào, lật nhẹ để gia vị thấm đều 2 mặt cá. Khi thịt cá bắt đầu săn lại thì đổ 1 tô nước vào, nấu sôi.
- Nêm gia vị muối, hạt nêm, đường… sao cho vừa ăn. Đổ nước sôi vào me, dằm dằm me rồi lấy rây lọc lấy nước cốt me. Cho nước cốt me vào nồi nấu tiếp.
- Cá chín e vớt ra đĩa và tiếp tục cho lần lượt bạc hà, dứa, đậu bắp, giá đỗ vào nấu cho canh sôi trở lại thì tắt bếp. Múc canh ra tô, thêm ớt, rau ngổ, tỏi phi để bát canh chua đẹp bắt mắt.
Vậy là món ăn đã hoàn thành. Làm chén nước mắm ớt cay chấm cá thì còn gì bằng.
Cách nấu canh chua cá diêu hồng kiểu miền Nam thơm ngon, thanh ngọt cho ngày hè
Canh chua cá diêu hồng thơm ngon, chua chua, thanh thanh sẽ là món ăn "cứu cánh" cho bữa cơm nóng bức ngày hè.
Trời tiết ngày càng nắng nóng vì thế trong bữa cơm gia đình, bạn có thể bổ sung thêm các món canh chua cho cả nhà dễ thưởng thức. Nếu đang cảm thấy bí món, có thể tham khảo cách nấu canh chua cá diêu hồng kiểu miền Nam của chị Thanh Huệ (TP HCM) dưới đây nhé, chắc chắn vừa ngon lại hấp dẫn, hợp ngày hè.
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu:
- Cá diêu hồng.
- Đậu bắp, giá đỗ, bạc hà (dọc mùng), dứa (thơm), cà chua, me, hành tím, tỏi, rau ngổ, ớt.
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, nước mắm.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế cá
- Cá diêu hồng đánh vảy, mổ và rửa sạch với nước. Cắt cá 3 khúc vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Dứa cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm bốn. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Bạc hà tước phần vỏ xanh, cắt xéo như đậu bắp.
- Rau ngổ rửa sạch thái nhuyễn. Tất cả nguyên liệu cho ra đĩa, để riêng.
Bước 3: Nấu canh chua cá diêu hồng
- Hành tím xay nhuyễn cho vào phi thơm. Khi hành tím bắt đầu chuyển qua màu vàng nhạt thì cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm và ra màu.
- Tiếp theo, cho cá diêu hồng vào, lật nhẹ để gia vị thấm đều 2 mặt cá. Khi thịt cá bắt đầu săn lại thì đổ 1 tô nước vào, nấu sôi.
- Nêm gia vị muối, hạt nêm, đường... sao cho vừa ăn.
Đổ nước sôi vào me, dầm me rồi lấy rây lọc lấy nước cốt me. Cho nước cốt me vào nồi nấu tiếp.
- Nấu canh cho đến khi cá chín thì vớt cá ra đĩa.
Tiếp tục cho lần lượt bạc hà, dứa, đậu bắp, giá đỗ vào nấu cho canh sôi trở lại thì tắt bếp.
Múc canh ra tô, thêm ớt, rau ngổ, tỏi phi để bát canh chua đẹp bắt mắt.
Vậy là món ăn đã hoàn thành. Làm thêm chén nước mắm ớt để chấm cá.
Canh chua cá diêu hồng thơm ngon, chua chua, thanh thanh cực dễ ăn trong tiết trời oi nóng như thế này!
Chúc các bạn thành công!
Công thức làm món canh chua cá diêu hồng càng ăn càng mê Món canh chua cá diêu hồng thơm ngon lại đơn giản, hấp dẫn, hứa hẹn sẽ là món ăn yêu thích của cả nhà đấy. Nguyên liệu: - 500g cá diêu hồng - 200g cà chua - 100g thơm - 100g bạc hà - 100g đậu bắp - 100g giá - Tỏi băm nhuyễn, ớt - Ngò gai, rau om, rau quế, me...
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê

Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước

Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng

Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa
Có thể bạn quan tâm

Toàn cảnh đàm phán tại Saudi Arabia về tiến trình kết thúc xung đột Nga - Ukraine
Thế giới
11:50:22 23/03/2025
IU: "Em gái quốc dân" giàu có xứ Hàn, từng trải qua tuổi thơ khó khăn
Sao châu á
11:05:11 23/03/2025
Tìm tài xế ô tô con bị xe tải 'chèn ép' trên cầu vượt ở Hà Nội
Tin nổi bật
11:04:01 23/03/2025
Ronaldo gửi lời cảnh báo đến ngôi sao của MU bắt chước anh
Sao thể thao
10:59:37 23/03/2025
Chàng trai 35 cưới vợ 60 tuổi và điều bất ngờ sau đám cưới
Lạ vui
10:57:36 23/03/2025
Độc đáo ngôi nhà 'luôn mát mẻ' ở huyện miền núi Thanh Hóa
Sáng tạo
10:52:48 23/03/2025
4 loại nước uống tàn phá gan số một
Sức khỏe
10:50:25 23/03/2025
Tàu du lịch Quốc tế thứ 9 cập Cảng biển Quốc tế Cam Ranh
Du lịch
10:41:39 23/03/2025
"Anh trai chông gai" lập kỷ lục Guinness, NSND Tự Long nói lý do mặc đồ cũ
Nhạc việt
10:32:11 23/03/2025
"Công chúa mắt cười" xinh phát sáng, một mình thể hiện "thánh ca" của nhóm nữ thời đại cũng đủ làm fan Việt mê mẩn!
Nhạc quốc tế
10:28:55 23/03/2025