Cận cảnh quy trình sản xuất bánh mì thanh long của Việt Nam được báo Mỹ hết lời khen ngợi

Tạ Lê Trúc Quỳnh13:16 28/02/2020

Bánh mì được làm từ thanh long, món ăn mới lạ giúp nông dân Việt Nam “giải cứu” nông sản trong mùa dịch virus Corona, đang trở thành 1 trend ẩm thực thú vị và được báo chí quốc tế hết lời khen ngợi.

Gần một tháng qua, người dân rất ưa chuộng bánh mì thanh long – sáng tạo của “Vua bánh mì” Kao Siêu Lực để giúp giải cứu nông sản cho nông dân trong mùa dịch virus Corona. Loại bánh mì này còn trở thành 1 trend ẩm thực thú vị và thu hút sự chú ý của truyền thông quốc tế. Tờ Business Insider của Mỹ mới đây cũng đã hết lời ca ngợi loại bánh mì giải cứu thanh long của Việt Nam.

Không chỉ mang ý nghĩa nhân văn to lớn trong việc chung tay giải cứu nông sản Việt giữa mùa dịch virus corona, những ổ bánh mì thanh long còn gây sốt bởi hương vị thơm ngon, độc lạ.

Sau nhiều lần liên hệ, cuối cùng PV cũng được “mục sở thị” quy trình sản xuất loại bánh mì đang “gây bão” này.

Quy trình kiểm soát trước khi vào xưởng bánh mì khắc khe như “ kiểm dịch ”, tất cả đều phải mặc đồ bảo hộ, đeo khẩu trang và mũ trùm tóc… và phải đứng vào máy sấy gió để đảm bảo vệ sinh.

Được biết, đây là một trong những nơi đầu tiên sản xuất bánh mì thanh long và một số loại “ bánh mì nông sản ” khác như dưa hấu , khoai lang… tại TP Đà Nẵng.

Xưởng bánh mì được trang bị rất nhiều loại máy móc hiện đại. Hiện, có gần 50 nhân viên đang làm việc tại đây và mỗi ngày cho ra đơn hàng trăm bánh mì thanh long…

Nhận viên mix nguyên liệu theo tỉ lệ và công thức đã quy định sẵn.

Video đang HOT

Sau đó, bột làm bánh và thanh long ruột đỏ được trộn đều với nhau bằng máy tự động.

Bánh mì thanh long được nhào nặn thành hình từ đôi bàn tay khéo léo của các nhân viên.

Để tạo nên 1 ổ bánh mì thành phẩm phải trải qua nhiều giai đoạn…

Ông Kao Siêu Lực, chủ nhân của bánh mì “giải cứu” thanh long, tiết lộ công thức bánh mì thanh long như sau: 25kg bột mì; 14kg thanh long ruột đỏ (đã bỏ vỏ); 4,5kg nước; 625gr men tươi Lasaffre/ 500gr muối; 125gr phụ gia Puratos S500 (không bắt buộc)/ Với công thức này sẽ cho ra khoảng 400 ổ bánh mì. Trọng lượng bánh là 120gr/ổ bánh lúc chưa nướng.

Bánh mì thanh long được quét thêm một lớp gia vị đặc biệt bên ngoài để vỏ bánh thêm thơm ngon hơn.

Bánh mì được cho vào lò nướng.

Đại diện xưởng bánh cho biết, khi mới thử nghiệm, xưởng chỉ sản xuất khoảng 100 chiếc bánh mì thanh long, baguette, sandwich…, rồi sau đó dần dần tăng lên và đến giờ mỗi ngày cho ra lò từ 600-700 chiếc, cung ứng cho các cửa hàng ở Đà Nẵng.

Theo Tri Trức Trẻ

Rồng rắn xếp hàng mua bánh mì thanh long ở Sài Gòn

Đây là loại bánh mì độc đáo do ông Kao Siêu Lực, chủ hệ thống ABC Bakery tạo ra, nhằm mục đích hỗ trợ tiêu thụ thanh long do ảnh hưởng dịch Covid-19.

Trưa ngày 18/2, dòng người xếp hàng dài trước tiệm bánh ABC trên đường Nguyễn Trãi (Q.5) chờ mua bánh mì thanh long. Đây là bánh mì độc đáo do ông Kao Siêu Lực, chủ hệ thống ABC Bakery tạo ra, nhằm mục đích hỗ trợ tiêu thụ thanh long do ảnh hưởng dịch Covid-19.

Chiếc bánh mì ra đời mang nhiều ý nghĩa nên được lòng người dân thành phố, ngoài sự tò mò về một sản phẩm mới, người dân Sài Gòn muốn chung tay giải cứu nông sản của nông dân Việt.

Bên trong cửa hàng, nhân viên tất bật làm bánh mì. Mỗi mẻ bánh khoảng 1.500 cái, được nhân viên làm hết tốc lực. Bánh ra mẻ nào hết ngay mẻ đó do nhu cầu rất lớn của khách hàng.

Những chiếc bánh mì có trộn thêm thanh xong nghiền nhuyễn cho ra màu hồng đẹp mắt.

Bánh có ngọt tự nhiên, thơm và thời gian giòn lâu hơn so với bánh mì bình thường khác.

Bột được nghỉ trước khi đem đi nướng.

Nhân viên làm không ngơi tay từ sáng sớm đến chiều tối, nhưng vẫn phải để khách chờ vài chục phút nếu muốn mua.

Mẻ bánh mì vừa ra lò, giàn tan có giá 6.000 đồng/cái. Mỗi khách chỉ được mua tối đa 5 cái/lần.

Nhân viên bỏ bánh vào bịch giấy cho khách để bánh nóng lâu và vẫn giòn. Một nhân viên kể, từ khi cửa hàng mở cửa đến lúc 20h, vẫn có đông người xếp hàng dài như vậy chờ mua bánh mì thanh long. Dù tiệm đã bán hàng được hơn 1 tuần nhưng sức hút từ bánh mì thanh long vẫn chưa hạ nhiệt.

Cô gái tỏ ra vui vẻ sau 20 phút chờ đợi, đã 'xí" được 5 ổ bánh mì thanh long "độc, lạ".

Bà Liên (ngụ Q.Phú Nhuận) kể, phải chạy xe gần 20 phút, xếp hàng thêm 20 phút nữa mới mua được sản phẩm. Tuy nhiên điều bà vui hơn là được góp phần vào việc giải cứu nông sản bị ùn ứ khiến nông dân lao đao.

Mẻ bánh liên tục hết hàng, trong khi khách mới đến liên tục xếp hàng dài phía sau.

Nhiều người chuẩn bị sẵn tiền lẻ để mua cho nhanh.

Ai cũng mong mua được bánh mì thanh long. Khi bánh vừa ra nhưng hết veo, chỉ còn vài cái lẻ nhưng khách nào cũng đồng ý lấy ngay, không cần so đếm...

Bánh nóng hổi, khách nào cũng "cám ơn" khi nhận được phần.

Hơn 12h trưa, dòng người vẫn tấp nập xếp hàng mua bánh mì thanh long. Dẫu chờ khá lâu nhưng không có cảnh chen lấn, ai cũng trật tự xếp hàng chờ đến lượt...

Theo Tiền phong

Bánh mì thanh long trong dịch Corona nhận "mưa" lời khen, khách xếp hàng dài mua từ sáng sớm Chiếc bánh mì thanh long ra đời trong tâm điểm dịch giải cứu nông sản bị ảnh hưởng bởi dịch Corona, có giá bán 6.000 đồng/chiếc, nhận được nhiều phản hồi khá tích cực. Nhiều ngày nay, các cửa hàng của hệ thống ABC Bakery tại TP HCM đón thêm nhiều khách hàng tìm mua bánh mì thanh long - một sản phẩm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đà nẵng bánh mì khoai lang: dưa hấu kiểm dịch nông sản bánh mì thanh long bánh mì nông sản

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cha ở TPHCM nhịn đói, đội mưa khóc tìm con, vỡ oà khi nhận tin vui01:13

MV chủ đề Anh Trai Say Hi mùa 2 đã ra lò: Từ đầu đến cuối như là Rap Việt!05:53

Mẹ Vu Mông Lung xin kết thúc vụ án, nghi nhận tiền bịt miệng như mẹ Tangmo?02:47

Bùi Quỳnh Hoa kiện tài khoản tung clip riêng tư, hé lộ chi tiết sốc02:55

Chiếc xe thể thao trị giá 140.000 USD bốc cháy khi đang bơm xăng00:10

NSƯT Hoài Linh bị người yêu cũ 'lật tẩy', hé lộ hình xăm và bí mật chưa từng kể02:37

Lộc Hàm và Quan Hiểu Đồng chia tay vì có người thứ 3, danh tính gây sốc?02:53

"Nữ thần ảnh thẻ đẹp nhất Việt Nam" Lan Hương sau 12 năm, giờ không ai nhận ra!02:36

Chế Linh 'khóc to' về Việt Nam, 'sốc nặng' trước hành động của fan sau 30 năm?03:08

Xe tải mất lái đâm vào chợ chuối ở Quảng Trị, ít nhất 3 người tử vong01:07

Robert Redford "tượng đài điện ảnh" ra đi ở tuổi 89, loạt sao tiếc thương02:45

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bóc giá xế hộp Quốc Trường "Về nhà đi con" thường xuyên lái đi dạo phố

08:13:27 24/12/2020

Quốc Trường nổi tiếng trong phim Về nhà đi con, ngoài đời chàng tài tử hào hoa phong nhã khiến hội chị em đứng ngồi không yên khi sở hữu nhiều nhà hàng, xế hộp sang.

Quạt sưởi cho diện tích lớn

07:57:03 24/12/2020

Các mẫu quạt sưởi từ Sunhouse, Midea, Korihome có công suất từ 2.000 Watt, có thể dùng cho không gian 15 - 30 mét vuông.

Khởi động chiến dịch hỗ trợ 10.000 mẹ bỉm sữa bán hàng online

20:02:09 23/12/2020

Thời điểm Tết Nguyên đán cận kề, Cuccu.vn triển khai chiến dịch với mục tiêu hỗ trợ chị em phụ nữ kiếm tiền nhờ bán hàng online không cần bỏ vốn, không tốn thời gian.

Thứ quả đen sì, trước rụng đầy đồi thành đặc sản "gây nghiện" được chị em săn lùng

15:35:06 23/12/2020

Chỉ nhỏ bằng ngón tay cái với lớp vỏ ngoài đen sì nhưng quả cọ lại đang làm mưa làm gió trên chợ mạng với giá lên đến cả trăm nghìn đồng/kg. Đặc biệt để mua được cọ ngon, khách mua phải chờ để đến lượt chứ không có sẵn.

"Hồi sinh" thần kỳ thứ tưởng đã biến mất ở Việt Nam, nhiều người "ôm tiền khủng"

15:32:03 23/12/2020

Với giá trị cao, cây này có thể mang về nguồn tiền lớn cho người trồng và chúng được đánh giá không quá khó trồng.

Sầu riêng tăng giá kỷ lục, thương lái lùng mua, nông dân tiếc "hùi hụi"

15:29:17 23/12/2020

Tại vườn, sầu riêng được thương lái thu mua với giá từ 100-120.000 đồng/kg nên khi đến tay người tiêu dùng, mỗi kg sầu riêng được bán với giá từ 150-170.000 đồng/kg, với những quả nặng từ 3kg trở lên có giá lên tới nửa triệu đồng.

Không theo số đông, gia đình trẻ tậu được nhà vì tư duy làm liều

09:35:24 23/12/2020

Không sợ trở thành con nợ, mang sẵn trong người máu liều và nước đi khác biệt tôi đã liều mua nhà. Nếu cứ chăm chăm lo toan tính sự an toàn có lẽ giờ cả gia đình tôi vẫn phải đi ở nhà thuê.

Hà Nội chuyển rét đậm: Áo phao đại hàn đắt khách, chủ shop 3 ngày bán được nghìn chiếc thu lợi trăm triệu

09:33:55 23/12/2020

Dù nhập hàng tới gần 2.000 chiếc áo phao đại hàn để phục vụ mùa đông tại thủ đô nhưng chị TH cũng ôm nỗi sợ hãi sẽ không bán được hàng. Không ngờ khi bước vào đợt rét đậm, chị bán bay vèo cả nghìn cái thu về số lãi tiền trăm triệu.