Cách ướp mực nướng chao thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm tại nhà

Theo dõi VGT trên

Hầu hết các món nướng đều có sức hút riêng của nó, mực nướng cũng là món ăn đặc biệt hấp dẫn thơm ngon. Cùng nhau vào bếp học ngay công thức ướp món mực nướng chao đậm đà gia vị để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần nhé!

Nguyên liệu làm Mực nướng chao

Mực ống 300 gr

Chao 3 muỗng canh

Ớt bột 2 muỗng canh

Tương ớt 2 muỗng cà phê

Sả 1 cây

Tỏi phi 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mực tươi ngon

Mực tươi sẽ có màu sắc sáng bóng. Phần màu nâu sẽ nâu sậm, còn phần thân mực sẽ trắng đục như sữa.Bạn sẽ cảm giác được phần thịt mực có độ đàn hồi cao khi sờ tay vào thân con mực tươi.Đối với mực tươi, màu của mắt mực trong veo, không bị lồi ra ngoài, có thể nhìn thấy rõ con ngươi và không bị vàng hay chảy dịch.

Cách chọn mua, nơi mua chao ngon

Đối với chao bạn nên chọn chao để càng lâu sẽ càng ngon hơn và đậm đà hơn. Nếu thấy chao nổi lên trên và có độ sẫm màu thì chao đó gọi là chao chín và có thể sử dụng được rồi nhé.

Cách ướp mực nướng chao thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm tại nhà - Hình 1

Dụng cụ thực hiện

Vỉ nướng, dao, muỗng, thau, đũa,…

Cách chế biến Mực nướng chao

1

Sơ chế nguyên liệu

Mực mua về bạn làm sạch (cắt bỏ túi mực và nội tạng mực), sau đó rửa qua nước muối loãng và rửa lại với nước sạch. Tiếp đó, bạn dùng dao khứa vài đường lên thân mực, để khi ướp được thấm gia vị hơn.

Sả bạn đập dập và băm nhuyễn.

Cách khử mùi tanh mực hiệu quả

Chanh chứa nhiều axit và có mùi thơm nên khử mùi của mực rất hiệu quả. Vắt chừng 2 đến 3 quả chanh vào rồi bóp mực đều và nhẹ tay với nước cốt chanh, không cần chờ lâu, rửa sạch ngay thịt mực dưới vòi vước đang rửa để khử mùi tanh hiệu quả.

Hoặc bạn có thể kết hợp 1 củ gừng đập dập, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh rượu trắng chính là công thức vàng. Chỉ cần chà xát mực với hỗn hợp trên thì mùi tanh trên mực sẽ biến mất hoàn toàn.

Cách ướp mực nướng chao thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm tại nhà - Hình 2

Video đang HOT

Cách ướp mực nướng chao thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm tại nhà - Hình 3

Cách ướp mực nướng chao thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm tại nhà - Hình 4

Cách ướp mực nướng chao thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm tại nhà - Hình 5

2

Ướp mực

Cho mực đã sơ chế vào 1 cái thau, sau đó bạn lần lượt cho 3 muỗng canh chao, 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng cà phê tương ớt, 1 cây sả băm, 1 muỗng canh tỏi phi, 2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào, dùng tay trộn đều.

Sau đó đem đi ướp khoảng 15 phút.

Cách ướp mực nướng chao thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm tại nhà - Hình 6

Cách ướp mực nướng chao thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm tại nhà - Hình 7

Cách ướp mực nướng chao thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm tại nhà - Hình 8

Cách ướp mực nướng chao thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm tại nhà - Hình 9

3

Nướng mực

Bạn chuẩn bị 1 cái bếp than, để vỉ nướng lên và cho mực lên nướng.

Trở mực đều tay khoảng 7 phút cho mực săn lại và vàng đều là được.

Cách ướp mực nướng chao thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm tại nhà - Hình 10

Cách ướp mực nướng chao thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm tại nhà - Hình 11

Cách ướp mực nướng chao thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm tại nhà - Hình 12

Cách ướp mực nướng chao thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm tại nhà - Hình 13

4

Thành phẩm

Mực nướng thơm ngon dai sừn sựt, đậm đà, thơm mùi chao cùng các gia vị cay đậm đà, ăn cùng với rau sống và chấm muối ớt xanh để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!

Cách ướp mực nướng chao thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm tại nhà - Hình 14

Cách ướp mực nướng chao thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm tại nhà - Hình 15

Cách làm cá tai tượng hấp hành thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền

Món hấp không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là món ăn giải ngấy hiệu quả và cá hấp là một trong số đó. ,món cá tai tượng hấp hành mới lạ, vô cùng thơm ngon hấp dẫn, cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Cá tai tượng hấp hành

Cá tai tượng 1 con (1 - 1.5kg)

Hành lá 50 gr (cắt khúc)

Ớt sừng 3 trái (thái sợi)

Tỏi băm nhuyễn 2 muỗng canh

Tỏi phi 3 muỗng canh

Tương ớt 1 ít

Me 15 gr

Nước mắm 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/hạt nêm/đường)

Cách chọn mua cá tai tượng tươi ngon

Đối với cá còn sống, bạn nên chọn những con bơi khỏe, mắt trong, có mang hồng, lớp vẩy óng ánh và da không có màu lạ.Đối với cá đã chết, nên chú ý chọn cá có mắt trong suốt, sáng rõ và không bị đục.

Vẩy cá bám chặt vào thân và không có dịch. Miệng cá ngậm kín, khi ấn vào thân cá thấy thịt cá có độ đàn hồi.

Cách làm cá tai tượng hấp hành thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền - Hình 1

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, nồi, dao kéo, chén,...

Cách chế biến Cá tai tượng hấp hành

1

Sơ chế cá tai tượng

Cá tai tượng sau khi mua về cho vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi làm sạch ruột. Sau đó, bạn dùng dao lọc vẩy cá và dùng kéo cắt sạch đuôi, vây cá.

Sau khi làm sạch cá, rửa cá nhiều lần với nước để làm sạch chất nhờn trên da, để ráo nước.

Khứa 2 đường trên thân cá để khi ướp thịt cá thấm gia vị hơn.

Cách sơ chế cá tai tượng không bị tanh:

Chú ý làm sạch phần máu và màng trắng đục trong bụng cá.Sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm cá vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, cá sẽ bớt mùi tanh.Hoặc bạn cũng có thể rửa lại cá với giấm pha nước lạnh, cá sẽ bớt mùi tanh nhanh chóng.

Cách làm cá tai tượng hấp hành thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền - Hình 2

Cách làm cá tai tượng hấp hành thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền - Hình 3

Cách làm cá tai tượng hấp hành thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền - Hình 4

2

Ướp cá

Sau khi làm sạch cá, bạn cho cá vào dĩa hoặc xửng hấp có lót giấy bạc, ướp cá với 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Tiếp tục cho lên cá 1 muỗng canh tỏi băm và 2 muỗng canh tỏi phi. Dùng tay thoa đều gia vị ướp 2 mặt cá.

Cho 1 ít hành lá cắt khúc vào bụng cá. Cuối cùng, rải hành lá cắt khúc và ớt sừng cắt sợi còn lại lên mặt cá.

Cách làm cá tai tượng hấp hành thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền - Hình 5

Cách làm cá tai tượng hấp hành thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền - Hình 6

Cách làm cá tai tượng hấp hành thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền - Hình 7

3

Hấp cá

Sau khi để cá 15 phút cho thịt cá thấm gia vị, bạn cho cá vào xửng hấp hoặc nồi to, hấp cách thủy cá trong 30 phút.

Mách nhỏ: Bạn có thể cho ít rượu trắng vào nước hấp, hơi rượu sẽ làm bay mùi tanh của cá.

Cách làm cá tai tượng hấp hành thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền - Hình 8

Cách làm cá tai tượng hấp hành thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền - Hình 9

4

Làm nước mắm me

Đầu tiên, bạn ngâm me với nước sôi để me nở, sau đó, dùng rây lọc xác me để lấy nước cốt me. Cho vào phần nước cốt me vừa lọc 4 muỗng canh đường, nấu sôi đến khi đường tan, hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp.

Cho vào hỗn hợp nước me 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, khuấy đều. Nếu bạn ăn cay có thể cho thêm 1 trái ớt băm nhuyễn.

Cách làm cá tai tượng hấp hành thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền - Hình 10

Cách làm cá tai tượng hấp hành thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền - Hình 11

Cách làm cá tai tượng hấp hành thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền - Hình 12

Cách làm cá tai tượng hấp hành thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền - Hình 13

5

Thành phẩm

Món cá tai tượng hấp hành sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Cá vừa chín tới, ngọt thịt, thịt cá vẫn giữ được thớ săn chắc. Cuốn thịt cá kèm với bánh tráng và rau sống, chấm thêm ít nước mắm me chua ngọt thì còn gì tuyệt vời hơn.

Cách làm cá tai tượng hấp hành thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền - Hình 14

Cách làm cá tai tượng hấp hành thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền - Hình 15

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Món này xưa chỉ người nghèo mới ăn, giờ biến tấu kiểu này nâng cấp thành món cực ngon
06:03:46 11/11/2024
5 loại rau là "nhà vô địch" dưỡng chất tốt cho sức khỏe hiện đang vào mùa, mua về nấu loạt món tươi ngon và bổ dưỡng
05:59:14 12/11/2024
4 món ăn bổ dưỡng dễ làm ấm cơ thể nên tăng cường trong tiết Lập Đông
11:18:02 12/11/2024
Bí quyết làm móng giò chua ngọt giòn ngon khó cưỡng
05:50:39 11/11/2024
Làm burger cơm thịt bò đơn giản lại ngon, thử một lần là mê ngay
05:51:33 11/11/2024
Mẹo luộc dạ dày trắng giòn đơn giản, dễ làm
06:02:21 11/11/2024
Tôm rang mãi cũng chán, đem trộn chua cay kiểu Thái được món cực ngon đãi cả nhà
18:32:48 11/11/2024
Cách chế biến trứng siêu tốc trong lò vi sóng
05:51:06 12/11/2024

Tin đang nóng

Video: Hoa hậu Thanh Thủy ứng xử đỉnh cỡ nào mà ẵm vương miện Miss International đầu tiên cho Việt Nam?
21:09:08 12/11/2024
Nóng: Cảnh sát tìm thấy thư tuyệt mệnh của tài tử Mặt Trăng Ôm Mặt Trời
19:39:42 12/11/2024
CỰC HOT: Hoa hậu Thanh Thủy xuất sắc đăng quang Miss International 2024!
19:42:58 12/11/2024
HOT: Hoa hậu Thanh Thủy chính thức lọt vào Top 8 Miss International
19:12:50 12/11/2024
Hoa hậu Đặng Thu Thảo, Hương Giang và loạt sao Việt "ăn mừng" Thanh Thủy đăng quang Miss International 2024
21:59:08 12/11/2024
"Con rể lừa đảo" Lee Seung Gi bất ngờ trở mặt với gia đình vợ
20:01:47 12/11/2024
Trung Quốc: Xe điên tông thẳng vào đám đông khiến ít nhất 35 người thiệt mạng, hiện trường kinh hoàng
23:11:24 12/11/2024
Đám cưới Hà Trí Quang và người yêu đồng giới: Thuý Ngân tình tứ bên Quốc Trường, 1 sao nữ bầu bí hoá cô dâu "làm loạn"!
21:50:24 12/11/2024

Tin mới nhất

Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu

05:52:06 12/11/2024
Sườn nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nướng sườn bằng nồi chiên không dầu giúp món ăn không bị khô, mềm, thơm ngon.

Cách nấu chè hạt sen long nhãn thơm ngon đơn giản

05:51:37 12/11/2024
Chè hạt sen long nhãn là món ăn chế biến đơn giản, món này được làm từ nhãn tươi, hạt sen, đường, nước cốt dừa và sữa đặc.

Cách làm cóc lắc muối ớt siêu ngon

05:50:17 12/11/2024
Cóc lắc muối ớt là món ăn vặt quốc dân được nhiều bạn trẻ yêu thích, cách làm món này hết sức đơn giản với nguyên liệu đặc trưng - muối tôm.

Cách luộc thịt ba chỉ không cần nước vừa ngọt vừa thơm

05:49:40 12/11/2024
Với cách luộc thịt ba chỉ không cần nước, bạn sẽ được thưởng thức món ăn có hương vị đậm đà rất hấp dẫn do vị ngọt của thịt được giữ nguyên vẹn.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món lạ miệng nhưng cực ngon

17:03:23 11/11/2024
Bữa tối có món lạ miệng nhưng cực ngon. Một chút biến tấu mới lạ của món xào này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách nấu mì sườn khoai tây thơm ngon, dễ làm

05:52:15 11/11/2024
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng lại bổ dưỡng thì món mì sườn khoai tây chính là lựa chọn hoàn hảo.

Loại hạt mệnh danh 'chiến binh bổ thận': Hầm với gà ác, táo đỏ là chuẩn bài

05:50:06 11/11/2024
Việc bổ sung đậu đen vào thực đơn hàng ngày là một phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả để tăng cường sinh lực, cải thiện sức khỏe, duy trì một mái tóc bóng mượt.

Lòng lợn Hàn Quốc được chế biến như thế nào?

15:38:26 10/11/2024
Lòng lợn và cháo lòng là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và có một phiên bản độc đáo tương tự trong ẩm thực Hàn Quốc rất được ưa chuộng.

Món bánh nhất định chị em phụ nữ nên ăn trong mùa đông này, vừa tốt cho khí huyết lại giúp dưỡng da trắng mịn

11:14:08 10/11/2024
Khám phá công thức làm bánh hạt óc chó và táo đỏ - một sự kết hợp tinh tế của vị ngọt và hương thơm quyến rũ giúp chị em dưỡng da hiệu quả từ sâu bên trong.

Làm thịt ba chỉ hấp kiểu này mềm tan, ăn hoài không chán

07:02:03 10/11/2024
Thịt ba chỉ hấp là món ăn hoàn hảo trong những ngày se lạnh. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây để chế biến cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Mê món canh tương đậu, nấu sao cho chuẩn vị Hàn?

05:52:51 10/11/2024
Không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một bát canh tương đậu nóng hổi vào những ngày se lạnh.Ớt bào cay nồng cùng đậu hũ béo ngậy và ức bò mềm ngọt tạo nên món canh tương đậu thơm phức.

Chỉ 10 phút có ngay món cà tím xào đậu đũa thanh đạm, đủ chất

05:51:25 10/11/2024
Cà tím thanh mát xào cùng đậu đũa giòn sựt tạo nên một món ăn vừa đơn giản lại thơm ngon vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Có thể bạn quan tâm

Hoa hậu Thanh Thủy đăng quang Miss International từng bị chê 'da ngăm, não ngắn'

Sao việt

23:52:12 12/11/2024
Miss International 2024 Huỳnh Thị Thanh Thủy là Hoa hậu Việt Nam 2022 năm nay 22 tuổi, cao 1,76m và sở hữu nhan sắc ngọt ngào, trong trẻo.

Bạn trai Selena Gomez vào top những người đàn ông quyến rũ nhất hành tinh

Sao âu mỹ

23:38:36 12/11/2024
Bạn trai của Selena Gomez - nhà sản xuất âm nhạc Benny Blanco vào danh sách những người đàn ông quyến rũ nhất hành tinh do tạp chí People bình chọn.

Chuyện thật như đùa: Đứng lớp suốt 17 năm, giảng viên đại học bị con gái 3 tuổi "vạch mặt" là không biết chữ

Netizen

23:33:58 12/11/2024
Trong ấn tượng vốn có của mọi người, người giáo viên là người thuyết giảng, giải quyết vấn đề phải có kiến thức sâu rộng và kho tàng kiến thức phong phú.

Quyền Linh vỡ òa khi nam công nhân chinh phục mẹ đơn thân

Tv show

23:31:27 12/11/2024
rong tập mới của chương trình Bạn muốn hẹn hò , MC Quyền Linh và Ngọc Lan đã có một buổi ghép đôi đầy cảm xúc hai khách mời đều từng đổ vỡ hôn nhân là Trần Văn Lợi và Trần Thanh Thúy

'Kim Mao Sư Vương' Doãn Dương Minh nghiện cờ bạc đến suýt tự tử

Sao châu á

23:26:01 12/11/2024
Doãn Dương Minh kể vì áp lực công việc, ông từng tìm đến cờ bạc để giải tỏa rồi dần lún sâu vào trò đỏ đen. Thú vui tai hại này khiến nghệ sĩ lâm cảnh nợ nần, thậm chí từng có ý định tự tử vì bế tắc.

Thanh Thảo hội ngộ Quang Dũng trong liveshow kỷ niệm 30 năm ca hát

Nhạc việt

23:22:20 12/11/2024
Trong liveshow kỷ niệm 30 năm ca hát của Thanh Thảo, sự xuất hiện của ca sĩ Quang Dũng khiến nhiều người thích thú. Cả hai có màn kết hơn ăn ý trên sân khấu sau nhiều năm.

Đề cử giải Grammy 2025 và "Chiếc vé về tuổi thơ" của John Legend

Nhạc quốc tế

22:44:08 12/11/2024
John Legend từng giành tới 12 giải Grammy nhưng anh vừa lần đầu tiên nhận được đề cử ở hạng mục dành cho Nhạc thiếu nhi.

Phim ngôn tình ngược tâm gây sốt MXH: Cặp chính chemistry tràn màn hình, cái kết như trêu đùa khán giả

Phim châu á

22:35:13 12/11/2024
Không kèn không trống, tác phẩm dần chiếm trọn tình cảm của khán giả nhờ những thước phim ngôn tình mơ mộng nhưng cũng ưu buồn, đẹp như tranh vẽ.

Hình ảnh cuối cùng của tài tử Mặt Trăng Ôm Mặt Trời trước khi qua đời

Hậu trường phim

22:32:29 12/11/2024
Chiều ngày 12/11, cả châu Á chấn động trước thông tin Song Jae Rim bất ngờ qua đời. Tang lễ của nam diễn viên được diễn ra Nhà tang lễ Yeouido St. Mary vào lúc 12 giờ trưa ngày 14/11.

Bellingham hồi sinh với Real Madrid: Tấm gương cho Mbappe

Sao thể thao

22:19:35 12/11/2024
Jude Bellingham ghi bàn đầu tiên trong mùa giải và đóng góp quan trọng cho Real Madrid, là tấm gương để Kylian Mbappe noi theo.

Giai đoạn quyết định đến vị thế đàm phán trong xung đột Nga - Ukraine

Thế giới

22:04:59 12/11/2024
Những tháng mùa Đông - Xuân sắp tới được dự báo sẽ là giai đoạn then chốt định hình vị thế của các bên trong cuộc xung đột Nga-Ukraine, đặc biệt khi các cuộc đàm phán hòa bình có thể diễn ra trong tương lai.