Cách nhận biết dấu hiệu không dung nạp gluten có trong bánh mì
Theo nhận định của Tổ chức bệnh Celiac ( bệnh không dung nạp gluten), những người mắc bệnh tự miễn thường không thể tiêu hóa gluten, một loại protein trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch.
Trong khi đó, chỉ có từ 0,5 đến 13% người không mắc bệnh (gọi là NGCS), một dạng nhẹ hơn của Celia.
Hãy thận trọng với những thực phẩm có chứa gluten
Dưới đây là một số biểu hiện của bệnh.
Nhiều bệnh nhân NGCS thường bị khô da, phát ban, mụn và bệnh chàm. Tuy nhiên, những vấn đề về da này khác với bệnh viêm da, một dạng thường gặp của bệnh celiac. Biểu hiện của viêm da là phát ban mạn tính và các mụn nước màu đỏ, chứa đầy dịch lỏng. Những chỗ sưng thường xuất hiện ở cánh tay gần khuỷu tay, đầu gối và mông, và dọc theo chân tóc.
Đầy hơi
Dấu hiệu của khó tiêu hóa gluten là dạ dày sưng và mềm. Mặc dù các rối loạn đường ruột mạn tính cũng gây đầy hơi, nhưng nếu bụng thường xuyên có cảm giác sưng và đau, đặc biệt khi khi ăn nhiều thực phẩm chứa gluten, hãy đến gặp bác sĩ vì đây là một trong những triệu chứng của không dung nạp gluten cần cảnh giác.
Video đang HOT
Đầy hơi là một trong những dấu hiệu của không dung nạp gluten – Ảnh: felsebiyatdergisi.com
Đau bụng
Nghiên cứu trên The American Journal of Clinical Nutrition cho thấy khoảng 83% người nhạy cảm với gluten cảm thấy đau bụng sau khi ăn gluten. Do vậy, nếu nghi ngờ mắc bệnh hãy có một nhật ký thực phẩm để viết ra những thứ bạn ăn và bất cứ cơn đau bụng quặn nào, nếu có (cũng như bất cứ vấn đề nào khác), để theo dõi thực phẩm nào có khả năng gây ra các triệu chứng của bệnh.
Sương mù não
Nhạy cảm gluten ảnh hưởng đến não nhiều hơn là ruột. Nhiều người mắc bệnh cho biết, họ cảm thấy có hội chứng sương mù não, gây mất trí nhớ hoặc không thể tìm được những từ thích hợp khi nói chuyện. Tuy vậy, tình trạng suy giảm trí nhớ, mất tập trung mức độ nhẹ nhanh chóng được cải thiện trong năm đầu tiên không tiêu thụ gluten.
Mệt mỏi
Người nhạy cảm với gluten thường thiếu năng lượng, như ngủ tám giờ đồng hồ mỗi ngày nhưng vẫn cảm thấy kiệt sức vào ngày hôm sau. Ở người bệnh celiac, suy dinh dưỡng và thiếu máu là nguyên nhân dẫn đến tình trạng uể oải, chậm chạp do ruột không hấp thu các chất dinh dưỡng đúng cách. Đó là lý do nhiều người nhạy cảm với gluten thường cảm thấy mệt mỏi trong ngày.
Dấu hiệu mệt mỏi có thể là biểu hiện của bệnh - Ảnh: elysya.access.ly
Đau đầu, trầm cảm
Bệnh nhân celiac và nhạy cảm với gluten thường bị đau nửa đầu hơn là những người không có bệnh. Dấu hiệu của đau nửa đầu là cảm thấy đau nhói ở một bên đầu, có cảm giác buồn nôn và nhạy cảm với ánh sáng, âm thanh. Trong nhiều trường hợp, các triệu chứng bệnh gây khó khăn cho những hoạt động trong ngày. Hơn nữa, những người không dung nạp gluten làm tăng khả năng bị trầm cảm chỉ sau vài ngày tiêu thụ gluten.
Giảm cân không chủ ý
Bệnh celiac thường gây giảm cân do ruột non bị tổn thương, không thể hấp thu chất dinh dưỡng. Đây không phải là trường hợp của bệnh nhân NGCS, nhưng người nhạy cảm với gluten vẫn có thể giảm cân thấy rõ. Họ thường hạn chế ăn uống vì sợ cơn đau xuất hiện sau khi ăn một số thực phẩm và điều này có thể dẫn đến giảm cân.
Đau khớp
Người mắc bệnh celiac khi tiêu thụ gluten gây ra tình trạng viêm toàn thân, có thể dẫn đến nhiều vấn đế nghiêm trọng bên ngoài ruột bao gồm đau khớp giống như hội chứng đau cơ xơ hóa, trong khi 11% bệnh nhân NGCS có cảm giác đau nhức các khớp. Hiện các thử nghiệm lâm sàng đang được tiến hành để tìm hiểu về mức độ phổ biến của triệu chứng bệnh ở những người nhạy cảm với gluten.
Tú Uyên
Theo motthegioi
Canada phát triển phương pháp mới điều trị các bệnh tự miễn
Phương pháp mới trong điều trị các bệnh tự miễn, bao gồm cả viêm khớp, do các nhà khoa học Canada đề xuất, tập trung vào kháng thể có tên Ter119 không chỉ tạo ra hiệu quả điều trị trên mô hình ban xuất huyết (purpura), mà còn trên mô hình viêm khớp và các biến chứng do truyền máu.
Kháng thể Ter119 làm chậm sự tiến triển của viêm khớp ở bàn chân chuột thí nghiệm (hình bên phải) so với nhóm đối chứng (hình bên trái) - Ảnh: Science Translational Medicine
Theo Medical Express, Trung tâm nghiên cứu y sinh Keenan (The Keenan Research Centre for Biomedical Science) thuộc Bệnh viện St. Michael (Canada) đã tìm ra một phương pháp mới trong điều trị các bệnh tự miễn, bao gồm cả viêm khớp.
Thông thường, việc điều trị các bệnh như vậy tập trung vào việc ngăn chặn phản ứng miễn dịch gây ra thiệt hại cho các mô của cơ thể. Bây giờ, các nhà khoa học Canada đề nghị tập trung vào kháng thể viêm (inflammatory antibody) Ter119. Được biết, kháng thể là các protein được tạo ra bởi hệ thống miễn dịch để giúp ngăn chặn những kẻ xâm nhập, chẳng hạn như vi rút hoặc vi khuẩn, gây hại cho cơ thể. Ter119 là một kháng thể đặc biệt tác động tới các tế bào hồng cầu. Các nhà khoa học muốn làm sáng tỏ liệu việc sử dụng kháng thể Ter119 có thể giúp điều trị viêm do các bệnh tự miễn gây ra hay không.
Do đó, tác động đến Ter119 tương tự như liệu pháp đã dùng đối với những bệnh nhân mắc bệnh xuất huyết giảm tiểu cầu miễn dịch (Immune thrombocytopenic purpura - ITP) hay chứng rối loạn đông máu gây ra do hệ thống miễn dịch của cơ thể tấn công các tế bào tiểu cầu khỏe mạnh làm giảm lượng tiểu cầu trong máu gây hội chứng chảy máu thường gặp nhất ở da và niêm mạc. Đây là một rối loạn chảy máu, trong đó hệ thống miễn dịch phá hủy tiểu cầu. Thông thường, căn bệnh được điều trị bằng phương pháp điều trị được gọi là Rh (D) Immunoglobulin hoặc Anti-D.
Công bố kết quả nghiên cứu trên tạp chí Science Translational Medicine, các nhà khoa học cho biết thử nghiệm với kháng thểTer119 không chỉ tạo ra hiệu quả điều trị trên mô hình ban xuất huyết (purpura), mà còn trên mô hình viêm khớp và các biến chứng do truyền máu. Vì vậy, các nhà khoa học tin chắc rằngTer119 có thể trở thành nền tảng của một loại thuốc mới. Hơn nữa, loại thuốc mới này sẽ công hiệu trong những trường hợp bệnh nặng nhất.
Theo thống kê, có 2 triệu người Canada sống với các bệnh tự miễn, đó là các tình trạng như viêm khớp hoặc lupus khiến hệ thống miễn dịch của cơ thể tấn công mô của chính nó. Những rối loạn này là bệnh mạn tính phổ biến nhất và khiến cơ thể suy nhược. Phương pháp điều trị các bệnh tự miễn đã từng tập trung vào việc làm giảm hiệu quả của hệ thống miễn dịch thông qua ức chế miễn dịch.
Tiến sĩ Alan Lazarus giải thích rằng ức chế miễn dịch từ lâu đã là nền tảng điều trị bệnh tự miễn dịch và công trình nghiên cứu trên đã giúp làm sáng tỏ những căn bệnh khó điều trị.
Vũ Trung Hương
Theo motthegioi
Giảm nguy cơ tử vong nếu ăn nhiều thực phẩm từ thực vật Nghiên cứu mới cho thấy rằng, thêm các loại thực phẩm từ thực vật vào chế độ ăn uống thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ tử vong do bệnh. Nghiên cứu mới của ĐH Harvard cho thấy, những người có chế độ ăn kiêng dựa trên các loại thực phẩm từ thực vật có nguy cơ tử vong do bệnh tim...