Cách nấu thịt kho trám lạ miệng cực kì đưa cơm
Thịt kho từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Thế nên, hôm nay hãy cùng thay đổi khẩu vị, cùng tìm hiểu cách nấu thịt kho trám lạ miệng cực kì đưa cơm.
Mỗi món ăn là sự phối hợp tài hoa về nguyên liệu và gia vị. Để tạo nên một món ăn hấp dẫn cần hội đủ nhiều yếu tố như sự tận tâm, tinh tế và tỉ mỹ. Và để biết được điều đó được áp dụng như thế nào trong món thịt kho trám lạ miệng thì hãy theo dõi bài viết này nhé.
Thời gian chế biến : 60 phút
Dành cho : 4 người ăn
1. Nguyên liệu làm món thịt kho trám
500gr thịt ba chỉ
400gr quả trám
Hành tím, gừng
Video đang HOT
Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, đường, muối
2. Cách làm món thịt kho trám
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Phần thịt ba chỉ bạn ngâm với muối, rửa sạch và sau đó thái thành những miếng hình vuông vừa ăn. Còn trám thì bạn dùng dao tách bỏ hạt trám và phần thịt trám ngâm với nước muối. Hành tím và gừng thì bạn gọt vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt
Trước khi nấu bạn cần ướp thịt với 1 muỗng tiêu, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng hành, gừng băm. Trộn đều gia vị và ướp khoảng 20 phút.
Bước 3: Kho thịt
Bạn cần cho hành băm vào nồi để phi thơm, sau đó cho phần thịt đã ướp và xào lên để thịt săn lại và lọc bớt phần nước mỡ do thịt tiết ra. Sau đó bạn cho khoảng 500ml nước vào nấu để thịt được mềm và thấm vị.
Sau khi nấu thịt khoảng 10 phút thì bạn cho tiếp phần trám đã tách hạt vào kho chung với thịt khoảng 20 phút để phần nước sệt lại là món ăn đã hoàn thiện. Bạn nên nhớ là sau khi tắt bếp thì nên cho tiêu vào để tạo mùi thơm cho món ăn nhé.
3. Thành phẩm
Món ăn thu hút với màu vàng cánh gián đẹp mắt, phần nước kho hơi sệt. Phần thịt vừa mềm lại vừa béo hòa vào đó là sự đậm đà của gia vị, kết hợp cùng vị chua chua, ngọt ngọt của quả trám. Món ăn này thật sự rất đưa cơm và hấp dẫn.
4Lưu ý khi nấu món thịt kho trám
Bạn cần sơ chế kỹ quả trám với nước muối nhiều lần để loại bỏ vị chát của trám, đồng thời khi nấu hạn chế đảo quả trám vì dễ gây nát nguyên liệu. Song, khi kho thịt bạn nên kho với lửa nhỏ để thịt thấm vị và không bị khê.
4 gia vị khiến mất tính thơm, mềm, dai của món thịt kho
Do thói quen bỏ gia vị một cách bừa bãi nên món thịt kho của chị em thường xuyên bị dai, khô và không ngon.
Thịt kho là món ăn thuộc, thường xuyên có mặt trong các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, không phải ai kho thịt cũng ngon và hấp dẫn như nhau. Lý do là cách cho gia vị của chị em khi nấu món này. Dưới đây là 4 loại gia vị mà nhiều chị em thường cho vào kho thịt khiến món ăn không ngon mà còn bị dai, khô nữa.
- Hạt tiêu: Đây là loại gia vị rất thơm, có vị cay cay hấp dẫn. Nhiều chị em sử dụng hạt tiêu trong món thịt kho. Tuy nhiên, đầu bếp nhà hàng lại khuyên, không nên cho hạt tiêu vào thịt kho. Nhưng chính hạt tiêu lại làm giảm đi hương vị thơm ngon vốn có của thịt, ảnh hưởng đến chất lượng của thịt kho.
Không nên cho hạt tiêu vào thịt kho. Nhưng chính hạt tiêu lại làm giảm đi hương vị thơm ngon vốn có của thịt, ảnh hưởng đến chất lượng của thịt kho.
- Hoa hồi: Nhiều người dùng hoa hồi nhưng một cách tương hương vị cho món thịt kho. Nhưng chính vì hương thơm nồng đặc trưng của hoa hồi đã át đi mùi vị của thịt kho. Thậm chí còn làm cho thịt bị khô, và giảm giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, chị em tốt nhất đừng cho gia vị này vào kho cùng thịt.
- Hạt nêm gà: Nhiều người dùng hạt nêm gà để ướp với thịt trước khi kho. Tuy nhiên bột nêm gà sẽ làm ảnh hưởng hương vị thịt và làm giảm dinh dưỡng món ăn.
Bột nêm gà sẽ làm ảnh hưởng hương vị thịt và làm giảm dinh dưỡng món ăn.
- Bột ngọt (mì chính): Bột ngọt giúp món ăn tăng hương vị, ngọt đậm hơn. Ngoài ra nó cũng giúp bạn trung hòa vị món ăn nếu bị mặn quá. Tuy nhiên, ăn nhiều bột ngọt không tốt cho sức khỏe. Nếu muốn bạn có thể thay bằng một chút đường phèn.
Thịt kho cho thêm thứ này đảm bảo ngon "quên lối về" Không chỉ thơm ngon, thịt kho cho thêm chút rượu, muối không chỉ dễ làm mà đảm bảo cả nhà khen nức nở. Nguyên liệu: 600gr thịt ba chỉ, 150gr mì căn, 1 ít đường phèn, 3 lát gừng, 2 miếng sao hồi, 2 lá nguyệt quế, 30ml nước tương, 1 chút muối, 15ml rượu nấu ăn. Các bước thực hiện: Thịt heo...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

Cách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũi

Đầu mùa xoài gợi ý bạn một số cách làm xoài dầm ngon ai ăn cũng mê

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà

Một số cách làm nước sốt chấm xoài chua cay, ngon miệng

Đây mới là cách làm xoài lắc giòn ngon dễ làm, ăn lạ miệng
Có thể bạn quan tâm

Ông Trump ký lệnh giải thể Bộ Giáo dục, phía Dân chủ phản ứng mạnh
Thế giới
Mới
Dễ cùng thuyền, khó cùng hội
Pháp luật
3 phút trước
"Quỷ nhập tràng" vượt 128 tỷ, là phim kinh dị Việt ăn khách nhất lịch sử
Hậu trường phim
35 phút trước
Đỗ Thị Hà tuổi 24: CEO sang chảnh, vướng tin đồn yêu thiếu gia "nghìn tỷ"
Sao việt
38 phút trước
Kim Soo Hyun hủy tài trợ tiền cho gia đình Kim Sae Ron
Sao châu á
46 phút trước
Mẹ chồng đòi con dâu lo đám cưới cho em chồng
Góc tâm tình
1 giờ trước
Ngọc Kem - cô gái có 1 đêm livestream tưng bừng "phốt" ViruSs là ai?
Netizen
1 giờ trước
Bruno Fernandes rời khỏi Man United để giành danh hiệu
Sao thể thao
1 giờ trước
Bộ Quốc phòng sáp nhập Cục Bản đồ vào Cục Tác chiến
Tin nổi bật
1 giờ trước
Quyền Linh tiếc nuối khi chàng trai vác gạo đi hẹn hò bị cô gái từ chối
Tv show
1 giờ trước