Cách nấu thịt kho trám lạ miệng cực kì đưa cơm
Thịt kho từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Thế nên, hôm nay hãy cùng thay đổi khẩu vị, cùng tìm hiểu cách nấu thịt kho trám lạ miệng cực kì đưa cơm.
Mỗi món ăn là sự phối hợp tài hoa về nguyên liệu và gia vị. Để tạo nên một món ăn hấp dẫn cần hội đủ nhiều yếu tố như sự tận tâm, tinh tế và tỉ mỹ. Và để biết được điều đó được áp dụng như thế nào trong món thịt kho trám lạ miệng thì hãy theo dõi bài viết này nhé.
Thời gian chế biến : 60 phút
Dành cho : 4 người ăn
1. Nguyên liệu làm món thịt kho trám
500gr thịt ba chỉ
400gr quả trám
Hành tím, gừng
Video đang HOT
Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, đường, muối
2. Cách làm món thịt kho trám
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Phần thịt ba chỉ bạn ngâm với muối, rửa sạch và sau đó thái thành những miếng hình vuông vừa ăn. Còn trám thì bạn dùng dao tách bỏ hạt trám và phần thịt trám ngâm với nước muối. Hành tím và gừng thì bạn gọt vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt
Trước khi nấu bạn cần ướp thịt với 1 muỗng tiêu, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng hành, gừng băm. Trộn đều gia vị và ướp khoảng 20 phút.
Bước 3: Kho thịt
Bạn cần cho hành băm vào nồi để phi thơm, sau đó cho phần thịt đã ướp và xào lên để thịt săn lại và lọc bớt phần nước mỡ do thịt tiết ra. Sau đó bạn cho khoảng 500ml nước vào nấu để thịt được mềm và thấm vị.
Sau khi nấu thịt khoảng 10 phút thì bạn cho tiếp phần trám đã tách hạt vào kho chung với thịt khoảng 20 phút để phần nước sệt lại là món ăn đã hoàn thiện. Bạn nên nhớ là sau khi tắt bếp thì nên cho tiêu vào để tạo mùi thơm cho món ăn nhé.
3. Thành phẩm
Món ăn thu hút với màu vàng cánh gián đẹp mắt, phần nước kho hơi sệt. Phần thịt vừa mềm lại vừa béo hòa vào đó là sự đậm đà của gia vị, kết hợp cùng vị chua chua, ngọt ngọt của quả trám. Món ăn này thật sự rất đưa cơm và hấp dẫn.
4Lưu ý khi nấu món thịt kho trám
Bạn cần sơ chế kỹ quả trám với nước muối nhiều lần để loại bỏ vị chát của trám, đồng thời khi nấu hạn chế đảo quả trám vì dễ gây nát nguyên liệu. Song, khi kho thịt bạn nên kho với lửa nhỏ để thịt thấm vị và không bị khê.
4 gia vị khiến mất tính thơm, mềm, dai của món thịt kho
Do thói quen bỏ gia vị một cách bừa bãi nên món thịt kho của chị em thường xuyên bị dai, khô và không ngon.
Thịt kho là món ăn thuộc, thường xuyên có mặt trong các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, không phải ai kho thịt cũng ngon và hấp dẫn như nhau. Lý do là cách cho gia vị của chị em khi nấu món này. Dưới đây là 4 loại gia vị mà nhiều chị em thường cho vào kho thịt khiến món ăn không ngon mà còn bị dai, khô nữa.
- Hạt tiêu: Đây là loại gia vị rất thơm, có vị cay cay hấp dẫn. Nhiều chị em sử dụng hạt tiêu trong món thịt kho. Tuy nhiên, đầu bếp nhà hàng lại khuyên, không nên cho hạt tiêu vào thịt kho. Nhưng chính hạt tiêu lại làm giảm đi hương vị thơm ngon vốn có của thịt, ảnh hưởng đến chất lượng của thịt kho.
Không nên cho hạt tiêu vào thịt kho. Nhưng chính hạt tiêu lại làm giảm đi hương vị thơm ngon vốn có của thịt, ảnh hưởng đến chất lượng của thịt kho.
- Hoa hồi: Nhiều người dùng hoa hồi nhưng một cách tương hương vị cho món thịt kho. Nhưng chính vì hương thơm nồng đặc trưng của hoa hồi đã át đi mùi vị của thịt kho. Thậm chí còn làm cho thịt bị khô, và giảm giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, chị em tốt nhất đừng cho gia vị này vào kho cùng thịt.
- Hạt nêm gà: Nhiều người dùng hạt nêm gà để ướp với thịt trước khi kho. Tuy nhiên bột nêm gà sẽ làm ảnh hưởng hương vị thịt và làm giảm dinh dưỡng món ăn.
Bột nêm gà sẽ làm ảnh hưởng hương vị thịt và làm giảm dinh dưỡng món ăn.
- Bột ngọt (mì chính): Bột ngọt giúp món ăn tăng hương vị, ngọt đậm hơn. Ngoài ra nó cũng giúp bạn trung hòa vị món ăn nếu bị mặn quá. Tuy nhiên, ăn nhiều bột ngọt không tốt cho sức khỏe. Nếu muốn bạn có thể thay bằng một chút đường phèn.
Thịt kho cho thêm thứ này đảm bảo ngon "quên lối về" Không chỉ thơm ngon, thịt kho cho thêm chút rượu, muối không chỉ dễ làm mà đảm bảo cả nhà khen nức nở. Nguyên liệu: 600gr thịt ba chỉ, 150gr mì căn, 1 ít đường phèn, 3 lát gừng, 2 miếng sao hồi, 2 lá nguyệt quế, 30ml nước tương, 1 chút muối, 15ml rượu nấu ăn. Các bước thực hiện: Thịt heo...




Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Mẹo luộc cua, ghẹ không rụng càng

Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước

Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng

Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

Các mẹo xào miến không dính chảo

8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng

Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh
Có thể bạn quan tâm

Bước ngoặt "đáng ghét" của Kang Ha Neul
Phim châu á
23:24:59 22/03/2025
"Lật mặt 8" hé lộ nhiều đại cảnh ấn tượng
Hậu trường phim
23:18:03 22/03/2025
Concert Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai mở màn đỉnh nóc kịch trần, dàn Anh Tài quá "chiến" bùng nổ MXH
Nhạc việt
23:14:27 22/03/2025
HOT: Pháo lộ diện sau màn rap diss chuyện tình ái chấn động, tiết lộ 1 thông tin hiện tại
Sao việt
23:11:22 22/03/2025
Ông Park gửi tặng hoa cưới cho Văn Toản
Sao thể thao
22:54:54 22/03/2025
Anh em sinh 3 được cả làng ngưỡng mộ, cùng đỗ đại học, cưới cùng 1 ngày
Netizen
22:54:01 22/03/2025
Lạ lùng hai ô tô quyết đối đầu, không ai chịu đi ở Hà Nội
Tin nổi bật
22:53:25 22/03/2025
Minh Tú 'đáp trả' khi Á hậu Quỳnh Châu đôi co, chất vấn giám khảo
Tv show
22:46:24 22/03/2025
Justin Bieber ra sao sau nghi vấn dùng ma túy, bất ổn tinh thần?
Sao âu mỹ
22:43:47 22/03/2025
Án mạng trên bàn nhậu bắt nguồn từ chuyện ném lon bia
Pháp luật
22:29:04 22/03/2025