Cách nấu thịt thỏ giả cầy thơm ngon chuẩn vị miền tây

Nếu là một người sinh ra và lớn lên ở miền Tây Nam Bộ, chắc hẳn bạn đã từng nghe qua món thịt thỏ giả cầy. Hãy cùng học ngay cách làm món ăn thơm ngon, hấp dẫn này nhé.

Thịt thỏ giả cầy là món ăn dân dã và được nhiều người yêu thích. Trong bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm món thịt thỏ giả cầy thơm ngon, chuẩn vị miền Tây nhé.

Thời gian chế biến : 1 giờ 30 phút

Dành cho : 4 người ăn

1. Nguyên liệu làm món thịt thỏ giả cầy

1kg thịt thỏ

200ml sữa tươi không đường

100ml rượu trắng

50g sa tế tôm

10g ngũ vị hương

50g đậu phộng (đã bóc vỏ)

5 nhánh sả

10 trái ớt

50g gừng

Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

2. Cách làm thịt thỏ giả cầy

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đem thịt thỏ thui qua lửa bằng cách sử dụng rơm hoặc khò gas. Khi phần da thỏ hơi ngả vàng, bạn tắt lửa và làm sạch thịt thỏ. Bạn trộn đều rượu trắng và gừng băm, sau đó dùng hỗn hợp chà xát lên thịt thỏ trong khoảng 10 – 15 phút .

Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt thỏ, để cho ráo nước và chặt thịt thỏ thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Đậu phộng bạn ngâm trong nước trong khoảng 10 – 15 phút. Sả, ớt bạn rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt thỏ

Bạn cho thịt thỏ vào nồi, sau đó cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 50g sa tế tôm, 10g ngũ vị hương, cùng với sả, ớt đã băm nhỏ. Bạn trộn đều và để trong khoảng 5 – 10 phút cho gia vị thấm vào thịt thỏ.

Bước 3: Nấu thịt thỏ giả cầy

Bạn cho vào nồi 3 muỗng canh dầu ăn, trộn đều. Bạn bắc nồi lên bếp và đun với lửa lớn và dũng đũa đảo đều. Đến khi thịt thỏ hơi săn lại, bạn cho vào nồi 100ml nước lọc, 50gr đậu phộng đã ngâm và 200ml sữa tươi không đường.

Bạn tiếp tục đảo đều rồi đậy nắp lại. Tiếp theo, bạn vặn nhỏ lửa và nấu trong khoảng 1 giờ. Lưu ý: Bạn có thể sử dụng nước dừa để thay thế cho sữa tươi không đường nhé.

3. Thành phẩm

Thịt thỏ giả cầy thơm ngon, hấp dẫn với thịt thỏ ngọt thơm, đậm đà, quyện cùng vị bùi bùi của đậu phộng, vị cay cay của sả và ớt chắc chắn sẽ chinh phục được bất cứ ai. Món này ăn kèm cùng cơm trắng hoặc bún sẽ càng tuyệt hơn đấy nhé.

Với công thức nấu thịt thỏ giả cầy thơm ngon, chuẩn vị miền Tây trên, hy vọng bạn đã có thể nấu cho gia đình mình những bữa ăn thật thơm ngon, hấp dẫn nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!