Cách nấu thịt đà điểu xào thơm ngon tuyệt đỉnh

Thịt đà điểu là món ăn đặc sản của nhiều nhà hàng Việt Nam bởi hương vị dai ngon đặc biệt. Vậy cách nấu thịt đà điểu xào thơm ngon tuyệt đỉnh?

Thịt đà điều xào sả ớt Nguyên liệu nấu thịt đà điểu xào sả ớt

Thịt đà điểu: 400g

1 củ hành tây, 2-3 quả ớt

Sả, tỏi, hành khô: mỗi thứ 2-3 củ

Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, mắm, hạt nêm, đường

Các bước nấu thịt đà điều xào

Đầu tiên, thịt đà điểu mua về, rửa sạch, cẩn thận hơn xát thêm muối bóp cùng để khử mùi hôi rồi rửa lại qua vài lần nước lã, vớt thịt ra rổ để cho ráo nước.

Hành tây, bóc vỏ, thái lát mỏng thành hình miếng cau. Hành khô, tỏi, sả, rửa qua nước, bóc vỏ, đập đập rồi băm nhỏ. Ớt bổ đôi, xẻ bỏ hạt rồi cũng cắt nhỏ.

Thịt đà điểu lúc này mang ra thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, không nên thái dày quá thịt sẽ bị khô, dai, ăn sẽ không ngon. Sau đó, cho một chút đường, mắm, bột nêm, ớt vào bóp bóp cho thịt ngấm dần gia vị.

Tiếp theo, trong lúc chờ thịt ngấm, bạn bắc chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa, đổ dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi cho dậy mùi thơm. Rồi bắt đầu cho hết chỗ thịt đà điểu vào đảo xào cùng. Đảo đều tay, để thịt chín đều. Có thể nêm nếm thêm gia vị, tiêu, mắm cho vừa miệng ăn tùy theo khẩu vị. Chờ thịt hơi săn lại, thì tắt bếp. Như vậy là món thịt đà điểu xào sả ớt đã được hoàn thành rồi đó.

2. Thịt đà điểu xào cần tỏi tây

Nguyên liệu nấu thịt đà điểu xào tỏi tây

Thịt đà điểu 400 gram.

Cần tây 4 nhánh.

Tỏi tây 2 củ.

Cà rốt 1 củ.

Tỏi khô 1 củ.

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn.

Các bước nấu thịt đà điểu xào tỏi tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt đà điểu sơ chế như hướng dẫn nêu trên. Cần tây rửa sạch, thái khúc có kích thước 3 cm. Tỏi tây cắt riêng phần trắng sau đó chẻ theo chiều dọc, rửa từng lá một, cũng thái khúc 3 cm.

Cà rốt nạo vỏ, tỉa bốn đường chia đều bốn góc rồi thái nhỏ thành hình bông hoa để món ăn thêm hấp dẫn. Tỏi khô bóc vỏ, làm sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Xào thịt đà điểu với cần, tỏi tây

Xào thịt đà điểu: Cho dầu ăn và tỏi băm nhuyễn vào chảo, phi thơm sau đó đổ thịt đà điểu được ướp gia vị cẩn thận vào đảo đều. Khi những miếng thịt săn lại thì cho 2 muỗng nước mắm vào để làm thịt dậy hương thơm.

Tiếp theo cho cà rốt vào đảo cho tái, thêm phần trắng tỏi tây, cuối cùng mới cho phần lá tỏi tây và cần tây vào. Các lá bắt đầu ngẫu thì cho gia vị: hạt nêm, bột canh, bột ngọt vào sao cho vừa ăn.

Khi tất cả đã chín đều thì tắt bếp, rắc một chút hạt tiêu vào để món ăn hấp dẫn hơn.

Thịt bò xào cần tỏi tây hấp dẫn bởi từng miếng thịt mềm được tẩm ướp gia vị đầy đủ, các loại rau củ có vị ngọt thanh mát đem đến bữa cơm gia đình đậm vị thơm ngon.

3. Thịt đà điểu xào lá lốt

Nguyên liệu nấu thịt đà điểu xào lá lốt

Thịt đà điểu 400 gram.

Lá lốt 100 gram.

Tỏi 1 củ.

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, dầy hào, hạt tiêu, dầu ăn.

Các bước nấu thịt đà điểu xào lá lốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị

Thịt đà điểu được sơ chế giống với các món xào bên trên. Lá lốt rửa sạch từng lá, thái nhỏ theo chiều ngang phiến lá. Tỏi bóc vỏ đập dập và băm nhuyễn.

Bước 2: Thịt đà điểu xào lá lốt

Phi thơm tỏi với dầu ăn, khi thấy hơi xém cạnh thì cho thịt đà điểu vào xào. Cho hai muỗng nước mắm, hạt nêm, bột canh, bột ngọt vào vừa đủ, đảo đều để thịt ngấm hết gia vị.

Khi thịt chín mới cho lá lốt vào đảo. Lá lốt chín rất nhanh nên thấy lá ngẫu là bạn nêm nếm lại gia vị lần cuối cùng cho vừa miệng rồi tắt bếp. Rắc hạt tiêu vào.

Thịt đà điểu xào lá lốt đậm vị thơm ngon

Món ăn này có lẽ là đơn giản nhất trong các món xào của thịt đà điểu, lá lốt lại rất dễ kiếm, khi ăn có vị thơm ngon đặc trưng. Đĩa thịt đà điểu xào lá lốt nóng hổi ăn cùng với cơm nóng sẽ vô cùng đưa cơm.

Trên đây là công thức nấu ăn và cách nấu đà điểu xào ngon tuyệt đỉnh mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!