Cách nấu những món ăn ngon hàng ngày: Cá bống khô xào cay

P.V17:01 31/07/2021

Cá bống là một món ăn dân dã vốn dĩ rất thân thuộc với người dân quê. Giờ đây cá bống trở thành món ăn hấp dẫn thực khách hàng đầu ở các quán ăn.

Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách nấu nhưng món ăn ngon hàng ngày với cá bống khô xào cay.

Nguyên liệu:

250 g cá bống khô rửa sạch, để ráo

1/2 thìa canh xì dầu

1 thìa cà phê si rô ngô (không bắt buộc)

1 và 1/2 thìa canh đường nâu

1/2 thìa canh vừng trắng rang chín

4 tép tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

1/2 thìa canh nước mắm

Video đang HOT

1/2 thìa canh dầu vừng

1 và 1/2 thìa canh tương ớt

Cách làm:

Rang cá bống trên một chiếc chảo khô vào dày để tránh cá bị cháy bạn phải đung lửa nhỏ sao cho đến khi cá giòn thì tắt bếp.

Tiếp đến bạn phi tỏi băm thơm rồi cho đường nâu ớt, si rô ngô, xì dầu nước mắm dầu vừng vào khuấy đều đến khi sốt sánh lại bạn trút cá vào đảo đều cho cá thấm nước sốt chờ khoảng 1 phút thì bạn tắt bếp.

Món ăn này rất dễ thực hiện phải không các bạn.

Hi vọng với công thức cách nấu những món ăn hàng ngày mà chúng tôi đưa ra sẽ giúp bạn nấu ăn phong phú và ngày càng ngon hơn.

Cách nấu món ăn ngon từ lá hẹ

Các món ăn với hẹ giúp bạn bổ sung chất xơ, có ích cho hệ tiêu hoá. Chúng tôi tặng bạn ba món ngon từ hẹ để bạn trổ tài trong bữa cơm gia đình chiều nay.

Súp lá hẹ

Nguyên liệu:

400g lá hẹ, 1 lít nước dùng, 200g tôm, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp bột năng, 1 thìa cà

phê đường.

Thực hiện:

Tôm hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi. Lá hẹ rửa sạch, thái khúc, cho vào máy xay sinh tó, xay nhuyễn với một ít nước dùng. Cho hỗn hợp hẹ xay, nước dùng vào nồi, đun

sôi, nêm hạt nêm, đường vừa ăn. Nấu súp hẹ khoảng 5 phút, cho bột năng hoà tan với nước vào nồi để tạo độ sánh. Sau cùng, khi súp chín, cho tôm vào và tắt lửa. Cho súp ra đĩa sâu lòng. Xếp tôm giữa đĩa súp để trông bắt mắt hơn. Món này dùng nóng.

Chả giò hẹ

Nguyên liệu:

150g thịt nạc dăm, 5 tai mộc nhĩ, 200g củ năng, 1 quả trứng gà, 100g hoa hẹ, 100g cà rốt, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn, 1 xấp bánh tráng da xốp.

Thực hiện:

Thịt nạc dăm xay nhuyễn. Mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở, thái nhuyễn. Củ năng luộc chín, thái hạt lựu. Hẹ thái nhuyễn. Cà rốt thái hạt lựu. Trộn đều thịt xay, mộc nhĩ, củ

năng, cà rốt, hẹ với tiêu, hạt nêm, đường làm nhân. Trải bánh tráng ra đĩa, cho nhân lên, cuốn lại. Trứng gà vào bát, đánh tan. Nhúng chả giò vào trứng rồi cho vào chảo dầu nóng

rán giòn. Dùng với nước mắm chua ngọt.

Cá nướng hẹ

Nguyên liệu

1/2kg phi-lê các quả (cá lóc), 100g lá hẹ, 10g tỏi tây băm nhuyễn, 1 thìa súp ớt thái nhuyễn, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

Phi lê cá quả ướp với hạt nêm, đường, ớt, lá hẹ thái nhỏ, dầu ăn, tỏi tây, để khoảng 15 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị. Sau đó, cho cá vào giấy bạc, gói lại, cho vào lò nướng

khoảng 15 phút. Tắt lò. Lưu ý trước khi nướng, bạn phải bật lò khoảng 10 phút để ổn định nhiệt độ. Nếu có điều kiện, bạn có thể nướng cá trên bếp than. Cá sẽ có mùi thơm

hấp dẫn hơn và thịt cũng ngọt hơn. Cá nướng chín dọn ra đĩa, dùng nóng mới ngon. Bạn có thể dọn kèm với bánh tráng, bún, các loại rau xanh tuỳ thích.

Cơm nguội thừa đừng vứt đi, tận dụng nắng gắt làm món này đảm bảo chồng thích, con mê Cơm nguội thừa làm món này dùng để ăn vặt hay uống cùng bia lạnh thì đảm bảo chồng thích, con mê. Nhiều khi lỡ nấu nhiều cơm, hoặc nấu như mọi khi mà ăn không hết... hoặc đôi khi là do người tốn cơm nhất nhà lại đi ăn cơm nhà người khác thì nồi cơm gia đình sẽ rơi vào cảnh...