Cách nấu món vịt giả cầy thơm ngon béo ngậy chuẩn vị miền Trung

Theo dõi VGT trên

Nếu đã chán những món ăn chế biến từ vịt quen thuộc, vậy bạn hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện món món vịt giả cầy thơm béo chuẩn vị miền Trung rất dễ làm trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm Vịt giả cầy Cho 3 người

Vịt xiêm 1 kg

Gừng 1 củ

Riềng 1 củ

Sả 5 cây

Tỏi 1 củ

Ớt 2 trái

Mẻ 2 thìa canh

Mắm tôm 2 thìa cà phê

Bột nghệ 1 thìa cà phê

Chuẩn bị thêm một ít gia vị cơ bản: Đường, muối, dầu ăn, bột nêm.

Cách nấu món vịt giả cầy thơm ngon béo ngậy chuẩn vị miền Trung - Hình 1

Dụng cụ thực hiện

Bếp, nồi, tô, thìa, đũa,…

Cách chế biến Vịt giả cầy

Video đang HOT

1

Sơ chế vịt

Vịt bạn chọn loại vịt xiêm thịt sẽ mềm ngon hơn. Vịt mua về bạn làm sạch lông, rửa qua với nước.

Bạn khử mùi vịt bằng cách lấy gừng giã dập trộn với một ít rượu trắng và muối, dùng hỗn hợp này chà xát lên thịt vịt thật kỹ rồi rửa lại với nước sạch.

Sau đó bạn dùng khò ga hoặc thui vịt trên bếp than sao cho cháy xém vàng hết các mặt. Tiếp theo chặt vịt thành các miếng vừa ăn.

Cách nấu món vịt giả cầy thơm ngon béo ngậy chuẩn vị miền Trung - Hình 2

2

Ướp vịt

Củ riềng bạn làm sạch vỏ, xắt miếng rồi giã nát hoặc xay nhỏ bằng máy xay sinh tố.

Gừng cạo vỏ, cắt sợi.

Sả cắt khúc, đập dập.

Ớt, tỏi băm nhỏ.

Mẻ bạn lọc lấy nước bỏ bã.

Trộn thịt vịt với riềng, gừng, sả, mắm tôm, mẻ, ớt băm, bột nghệ, 1 muỗng canh đường trong vòng 30 phút đến 1 giờ để thịt vịt ngấm gia vị.

Cách nấu món vịt giả cầy thơm ngon béo ngậy chuẩn vị miền Trung - Hình 3

3

Nấu giả cầy

Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Trút thịt vịt đã ướp vào đảo đều cho tới khi thấy miếng thịt săn lại.

Nếu thấy ít nước bạn thêm chút nước sôi vào đảo đều. Hạ lửa nhỏ đun sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn tiếp tục nấu cho tới khi thấy thịt vịt mềm, nước sền sệt thì tắt bếp.

Cách nấu món vịt giả cầy thơm ngon béo ngậy chuẩn vị miền Trung - Hình 4

4

Thành phẩm

Vịt giả cầy thơm mềm, béo ngậy, chua cay mặn ngọt vừa phải rất thích hợp dùng với cơm nóng hay ăn kèm bánh tráng đều rất ngon.

Cách nấu món vịt giả cầy thơm ngon béo ngậy chuẩn vị miền Trung - Hình 5

Thịt lợn đắt không sao cả, đổi sang ăn thịt này vừa rẻ vừa bổ trong mùa đông

Lợn bị liệt vào danh mục thịt đỏ, ăn nhiều bất lợi cho sức khỏe. Nhân dịp giá thịt lợn tăng cao bất thường, chúng ta có thể chuyển qua ăn loại thịt khác nhằm đổi khẩu vị.

Theo Đông y, thịt vịt chẳng có những nỗi lo của "thịt đỏ" lại còn dùng để bồi bổ, chữa bệnh, tốt cho dạ dày, tim, người suy nhược cơ thể...

Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt

Trong lúc bão giá dịp gần Tết này, thay thế thịt lợn bằng thịt gia cầm có giá rẻ hơn lại ngon bổ chẳng kém gì như thịt vịt là một điều vô cùng sáng suốt.

Thịt lợn đắt không sao cả, đổi sang ăn thịt này vừa rẻ vừa bổ trong mùa đông - Hình 1

Thịt vịt vừa ngon bổ, giá lại không đắt, thích hợp dùng thay thịt lợn.

Nhưng thịt vịt không chỉ là món ăn đơn thuần. Đối với nhiều chứng bệnh phát sinh vào mùa đông như hiện nay, hoặc nếu bạn chẳng may mắc bệnh sốt xuất huyết khi cơn dịch vẫn âm ỉ chưa có dấu hiệu giảm thì ăn thịt vịt thực sự vô cùng hữu ích.

Theo Đông y, thịt vịt vị ngọt, mặn, tính bình, đi vào tỳ, vị, phế, thận, có tác dụng tư âm dưỡng vị, lợi thủy tiêu thũng, giải độc. Thịt vịt được sử dụng cho các trường hợp suy nhược gầy sút, ăn kém, chán ăn, kiết lỵ, táo bón, phù nề, đới hạ, khí hư, đái tháo đường, sản phụ thiếu sữa, sốt nóng dai dẳng, lòng bàn ty bàn chân nóng, ra mồ hôi trộm, da tóc khô, miệng họng khô, khát nước.

Thịt lợn đắt không sao cả, đổi sang ăn thịt này vừa rẻ vừa bổ trong mùa đông - Hình 2

Chưa hết, trong những tài liệu y thư cổ cũng nhận định, thịt vịt là loại thuốc bổ thượng hạng, có tác dụng điều hòa ngũ tạng, lợi thủy, trừ nhiệt, bổ hư. Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, lợn, dê, cá, trứng). Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic... rất cao.

Thịt vịt nếu biết chế biến cũng có thể thay đổi thành nhiều món khác nhau, đáp ứng khẩu vị của từng người.

Thịt lợn đắt không sao cả, đổi sang ăn thịt này vừa rẻ vừa bổ trong mùa đông - Hình 3

Thịt lợn đắt không sao cả, đổi sang ăn thịt này vừa rẻ vừa bổ trong mùa đông - Hình 4

Thịt vịt có thể dùng để chế biến thành nhiều món khác nhau.

Những người không nên ăn thịt vịt

Người bị bệnh gout: Những người mắc bệnh gout không nên ăn thịt, vì trong thịt vịt có lượng purin cao có thể làm tăng cao axit uric trong cơ thể.

Người mới phẫu thuật: Người mới qua phẫu thuật cần kiêng chất tanh cũng không nên ăn thịt vịt vì nó dễ làm cho vết thương lâu lành.

Người có hệ tiêu hóa kém: Theo đông y, vì thịt vịt mang tính hàn (lạnh) nên những người có hệ tuần hoàn kém lâu ngày làm suy yếu các cơ quan khác như hệ tiêu hóa, thận, hệ thống miễn dịch... cũng không nên ăn nhiều nếu không muốn cơ thể càng dễ bị nhiễm lạnh hơn.

Thịt lợn đắt không sao cả, đổi sang ăn thịt này vừa rẻ vừa bổ trong mùa đông - Hình 5

Ngoài ra thịt vịt cũng khiến người có thể trạng hàn (phụ nữ bị rối loạn kinh nguyệt, lãnh cảm, đàn ông bị liệt dương, người huyết áp thấp) dễ bị các bệnh về cơ-xương-khớp.

Lưu ý nhất định khi ăn thịt vịt

Theo đông y do thịt vịt có tính lạnh nên không ăn thịt vịt với thịt ba ba có nhiều hoạt chất sinh học, thịt vịt chứa nhiều đạm, ăn chung với nhau sẽ làm biến chất đạm, giảm giá trị dinh dưỡng.

Không ăn chung trứng vịt cùng quả dâu, mận bởi quả mận tính nóng nên dễ sinh nóng ruột.

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-nau-mon-vit-gia-cay-thom-ngon-beo-ngay-chuan-vi-mien-01358
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mẹo luộc cua, ghẹ không rụng càngMẹo luộc cua, ghẹ không rụng càng
hôm qua
Xôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳnXôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳn
16 giờ trước
Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?
hôm qua
Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làmMê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm
10 giờ trước
Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngonCách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon
hôm qua
Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơmĐổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm
hôm qua
6 cách xử lý cơm nguội thành các món ăn cực ngon, không cần bỏ phí6 cách xử lý cơm nguội thành các món ăn cực ngon, không cần bỏ phí
16 giờ trước
Phở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đờiPhở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đời
16 giờ trước

Tin đang nóng

Diễn biến bất ngờ vụ 2 cô gái trang điểm bị gia đình chú rể lục soát vali, yêu cầu cởi đồ kiểm tra do nghi ngờ ăn trộm 20 triệu đồngDiễn biến bất ngờ vụ 2 cô gái trang điểm bị gia đình chú rể lục soát vali, yêu cầu cởi đồ kiểm tra do nghi ngờ ăn trộm 20 triệu đồng
2 giờ trước
3 Chị đẹp gây "chướng tai gai mắt" ở Đạp Gió 2025: Người bị chê giả tạo số 1, người bị đòi đuổi khỏi show3 Chị đẹp gây "chướng tai gai mắt" ở Đạp Gió 2025: Người bị chê giả tạo số 1, người bị đòi đuổi khỏi show
5 giờ trước
Hình ảnh hở hang nhức mắt gây sốc của sao nữ Vbiz tại concert Anh trai vượt ngàn chông gaiHình ảnh hở hang nhức mắt gây sốc của sao nữ Vbiz tại concert Anh trai vượt ngàn chông gai
1 giờ trước
Sao nữ hạng A nửa đêm nghe lén mẹ và ông xã thì thầm to nhỏ, lại gần gặp cảnh trớ trêuSao nữ hạng A nửa đêm nghe lén mẹ và ông xã thì thầm to nhỏ, lại gần gặp cảnh trớ trêu
4 giờ trước
Tinh gọn bộ máy, một hãng xe trả hơn nửa triệu USD cho nhân viên nghỉ việcTinh gọn bộ máy, một hãng xe trả hơn nửa triệu USD cho nhân viên nghỉ việc
2 giờ trước
Con cháu đào được 2 hộp đựng vàng của ông bà trong vườn đúng ngày giá leo đỉnh, số lượng bất ngờCon cháu đào được 2 hộp đựng vàng của ông bà trong vườn đúng ngày giá leo đỉnh, số lượng bất ngờ
3 giờ trước
Bố mẹ mất sớm, cô gái Hải Dương òa khóc khi được anh chị đưa đi 'hỏi vợ'Bố mẹ mất sớm, cô gái Hải Dương òa khóc khi được anh chị đưa đi 'hỏi vợ'
2 giờ trước
Không thể nhận ra Noo Phước Thịnh trong bộ dạng nàyKhông thể nhận ra Noo Phước Thịnh trong bộ dạng này
2 giờ trước

Tin mới nhất

Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

5 giờ trước
Để bữa cơm tràn ngập hương vị mùa xuân thì nhất định bạn phải tham khảo thực đơn cơm tối ngon miệng, hấp dẫn dưới đây!
Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ

Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ

16 giờ trước
Thử ngay cách làm dưới đây bạn sẽ có món ăn cực kỳ hấp dẫn, thành công chinh phục cả những người vốn lười ăn rau.
Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

hôm qua
Chân gà ủ muối là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn dai, thịt mềm, có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng.
Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

hôm qua
Nếu bạn đã quá ngán những món ăn dầu mỡ, thì canh cải chua sườn non là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách nấu canh cải chua sườn non thơm ngon nức mũi.
Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

hôm qua
Gỏi bò cà pháo là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt, cà pháo giòn giòn và nước trộn chua ngọt đậm đà.
Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm

Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm

2 ngày trước
Trong thời tiết lạnh, khó chịu của mùa nồm ẩm, với những ai ưa thích dạ dày thì hãy thử đổi vị với món ngon dễ làm dưới đây.
4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

2 ngày trước
Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có thể nắm bắt được những công thức làm món sườn rim đậm vị, thịt mềm, thơm nức mũi.
5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

2 ngày trước
Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.
Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

2 ngày trước
Bạn là tín đồ mê thịt sườn cốt lết, bạn đang tìm hiểu các công thức để ướp sườn cốt lết thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bạn những cách ướp sườn cốt lết đảm bảo ăn là phải tấm tắc khen ngon.
6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

2 ngày trước
Chè là món ăn vặt hấp dẫn, thanh mát và dễ làm. Tuy nhiên, để có bát chè thơm ngon, sánh mịn, không bị vón cục hay lợn cợn, bạn cần có bí quyết nấu đúng cách.
Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh

Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh

2 ngày trước
Món quýt nướng trong bộ phim Khi cuộc đời cho bạn quả quýt đang gây sốt không chỉ làm khán giả mãn nhãn mà còn kích thích vị giác.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

3 ngày trước
Thực đơn bữa tối với 4 món ngon "đánh bay" nồi cơm. Món nào cũng đơn giản, dễ nấu nhưng hương vị lại thơm ngon tuyệt vời.

Có thể bạn quan tâm

Báo cáo Bộ Chính trị đề án sắp xếp đơn vị hành chính các cấp vào ngày mai 25-3

Báo cáo Bộ Chính trị đề án sắp xếp đơn vị hành chính các cấp vào ngày mai 25-3

Tin nổi bật

1 phút trước
Đảng ủy Chính phủ, Ban Tổ chức Trung ương báo cáo Bộ Chính trị đề án sắp xếp, tổ chức đơn vị hành chính các cấp, mô hình chính quyền địa phương 2 cấp.
Tài tử 'Bằng chứng thép' và mỹ nhân TVB đón con đầu lòng

Tài tử 'Bằng chứng thép' và mỹ nhân TVB đón con đầu lòng

Sao châu á

2 phút trước
Trên Instagram hôm 23.3, diễn viên Huỳnh Thúy Như chia sẻ video hành trình đi sinh, tiết lộ cô và chồng - tài tử Tiêu Chính Nam, vừa chào đón con trai đầu lòng.
Nghệ sĩ Ngân Quỳnh nói lý do rẽ hướng từ cải lương sang tân nhạc, đóng phim

Nghệ sĩ Ngân Quỳnh nói lý do rẽ hướng từ cải lương sang tân nhạc, đóng phim

Tv show

4 phút trước
Từng là một nghệ sĩ cải lương song sau đó, Ngân Quỳnh chuyển sang tân nhạc, diễn xuất. Hành trình này được cô kể lại khi tham gia chương trình Chuyện tối cùng sao .
3 con giáp làm nóng đường đua tài lộc tháng 3 Âm lịch: Tiền về ăm ắp, công danh rực rỡ, mọi sự an yên

3 con giáp làm nóng đường đua tài lộc tháng 3 Âm lịch: Tiền về ăm ắp, công danh rực rỡ, mọi sự an yên

Trắc nghiệm

4 phút trước
Bước sang tháng 3 Âm lịch, 3 con giáp này nhận được nhiều tin vui tài lộc.Tài vận tuần mới của 12 con giáp: Dần thừa thắng xông lên, Thìn đột phá trong sự nghiệp
Vừa công chiếu, 'Nàng Bạch Tuyết' nhận bão lời chê

Vừa công chiếu, 'Nàng Bạch Tuyết' nhận bão lời chê

Phim âu mỹ

7 phút trước
Phiên bản live-action Nàng Bạch Tuyết 2025 của Disney đã trở thành một trong những bộ phim gây tranh cãi nhất từ đầu năm nay, khi nhận về hàng loạt phản ứng tiêu cực từ giới phê bình lẫn khán giả.
Những rào cản trong kế hoạch tái vũ trang của châu Âu

Những rào cản trong kế hoạch tái vũ trang của châu Âu

Thế giới

11 phút trước
Kế hoạch tái vũ trang trị giá 800 tỷ euro của châu Âu bắt đầu được triển khai hơn 3 năm sau khi nổ ra cuộc chiến ở Ukraine, và chỉ khi Mỹ giảm cam kết với an ninh châu Âu.
Kha Ly kể hành trình tìm con, tiết lộ cuộc sống sau khi làm mẹ

Kha Ly kể hành trình tìm con, tiết lộ cuộc sống sau khi làm mẹ

Sao việt

12 phút trước
Kha Ly tiết lộ gia đình cô hạnh phúc hơn khi đón con gái đầu lòng. Trước đó, nữ diễn viên và người bạn đời trải qua hành trình tìm con đầy vất vả.
Hé lộ về công ty của vợ Quang Hải thành lập

Hé lộ về công ty của vợ Quang Hải thành lập

Sao thể thao

22 phút trước
Công ty do Chu Thanh Huyền - vợ cầu thủ Quang Hải góp 64% vốn điều lệ - kinh doanh chính trong lĩnh vực bán buôn thực phẩm.
Khách Tây mê óc heo, hột vịt lộn, cầm 100.000 đồng ăn đủ món ở Bắc Ninh

Khách Tây mê óc heo, hột vịt lộn, cầm 100.000 đồng ăn đủ món ở Bắc Ninh

Sức khỏe

29 phút trước
Nhiều năm sống tại Việt Nam, anh Will Courageux (người Pháp) có dịp thưởng thức vô số món ăn ngon. Ẩm thực đa dạng, phong phú của Việt Nam cũng là một trong những lý do anh gắn bó với đất nước này.
Bắt đối tượng nghiện thâm niên, tàng trữ nhiều "hàng đá"

Bắt đối tượng nghiện thâm niên, tàng trữ nhiều "hàng đá"

Pháp luật

34 phút trước
Lúc 8h30 ngày 24/3, Phòng CSĐTTP về ma túy Công an tỉnh Sóc Trăng phối hợp Công an phường 3 (TP Sóc Trăng) bắt quả tang Phạm Vi Thiện (SN 1961, ngụ Khóm 2, phường 3, TP Sóc Trăng) có hành vi tàng trữ trái phép chất ma tuý.
Đường cong quyến rũ của nữ diễn viên sinh năm 1999 đổi đời nhờ vai ngập cảnh nóng

Đường cong quyến rũ của nữ diễn viên sinh năm 1999 đổi đời nhờ vai ngập cảnh nóng

Sao âu mỹ

56 phút trước
Mikey Madison, nữ diễn viên 26 tuổi giành tượng vàng Oscar nhờ vai vũ công thoát y với những cảnh nóng táo bạo trong phim Anora sở hữu cơ thể siêu quyến rũ.