Cách nấu lẩu cua đồng ngon nhất, đơn giản, dễ làm

Cách nấu lẩu cua đồng ngon nhất là một món lẩu có vị ngọt thanh mát, đậm đà hương vị đồng quê, ăn hoài không ngán. Cùng trổ tài nấu món lẩu cua đồng mời gia đình cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu cho cách nấu lẩu cua đồng ngon nhất

Cua đồng 1 kg

Xương ống 500 gr

Thịt bò 200 gr

Đậu hũ 3 miếng

Bún tươi 1 kg

Rau ăn kèm 200 gr

Sả 2 cây

Nấm kim châm

Hành tím 5 củ

Tỏi băm 1 muỗng canh

Cà chua 3 trái

Gia vị thông dụng 1 ít

Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách nấu lẩu cua đồng ngon nhất, đơn giản, dễ làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rau mồng tơi bỏ cành và lá úa, rửa sạch để ráo

- Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt xéo.

- Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, cắt múi cau.

- Nấm kim chân cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo

- Xương ống rửa sạch, chần sơ xương ống qua nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại lần nữa và để ráo.

- Cua đồng rửa sạch, để ráo, gỡ mai lấy gạch bỏ ra chén riêng, phần cua đem xay hoặc giã nhuyễn, lọc lấy nước

Bước 2: Nấu nước dùng và làm gạch cua

- Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước, xương ống, 2 củ hành tím vào nồi, hầm lửa nhỏ 3 tiếng, trong quá trình hầm cần vớt bỏ bọt cho nước dùng được trong

Lưu ý: trong bước này không nên cho muối vào nước hầm xương để nước giữ được vị ngọt đặc trưng

- Làm gạch cua:

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn đợi đến khi dầu sôi, thêm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, đảo đều phi thơm vàng rồi cho phần gạch cua vào xào khoảng 5 phút rồi tắt bếp

- Nấu nước dùng thịt cua:

- Phần nước lọc cua đã xay, lọc qua ray lần nữa rồi cho vào nồi.

- Thêm 1 muỗng cà phê muối đun đến khi thấy nước sôi, trên bề mặt có 1 lớp riêu cua, thì vớt lớp riêu cua ra để riêng.

Bước 3: Nấu lẩu cua

- Bắc nồi lên bếp, sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đến khi dầu sôi thì thêm 1 muỗng canh hành tím băm phi thơm vàng cho cà chua vào xào khoảng 2 phút,

- Cho tiếp 1 muỗng canh đường, 2 nhánh sả vào xào thơm.

- Thêm nước hầm xương và nước riêu cua vào nấu sôi, thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, phần gạch cua, đun sôi, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp

Bày nồi nước lẩu vừa nấu ra, xếp các nguyên liệu quanh nồi lẩu, nấu lẩu sôi nhẹ để nhúng rau, ăn tới đâu nhúng tới đó.

Và cuối cùng là thưởng thức thôi nào

Nước lẩu trong, hương vị đậm đà, ngọt từ cua và nước xương, chua chua từ cà chua. Thanh mát hấp dẫn chắc chắc khiến vạn phải mê mẩn

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu lẩu cua đồng cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!