Cách nấu khổ qua kho chay ngon đơn giản cho bữa cơm hàng ngày thêm hấp dẫn
Cách nấu khổ qua kho chay ngon đơn giản mà không hề đắng cho bữa cơm gia đình hàng ngày thêm phần hấp dẫn, khổ qua có vị đắng thanh nhẹ giúp giải độc và làm mát cơ thể rất tốt nên rất phù hợp cho những người bị nóng trong người hay những người ăn kiêng.
Món khổ qua kho chay thơm ngon với vị đắng dịu nhẹ cho bạn cảm giác lạ miệng trong mỗi bữa cơm góp phần làm bạn ngon miệng hơn đấy, mecuti.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu khổ qua kho chay đơn giản cho bạn dùng trong bữa cơm hằng ngày thêm ngon miệng nhé.
Nguyên liệu cho món khổ qua kho chay
Một trái khổ qua lớn hoặc hai quả nhỏ khoảng 300 gram
250 gram đậu hủ
1/3 quả cà rốt, rửa sạch, băm nhỏ
4 tai nấm mèo (mộc nhĩ) ngâm nước nóng cho nở hết, rửa lại và băm nhỏ
1 lọn bún tàu ngâm sơ nước ấm cho mềm và băm nhỏ
2 muỗng cà phê bột nêm chay
1 muỗng cà phê tiêu
Hành lá băm nhỏ
1/2 muỗng canh dầu ăn
Mách nhỏ:
Phần nước sốt: 1 1/2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước dừa và 1 muỗng cà phê ớt bột (nếu muốn ăn cay)
Cách nấu khổ qua kho chay
Bước 1: Cắt khổ qua thành từng miếng dày khoảng 1cm. Bóc bỏ phần ruột khổ qua. Rửa sạch lại khổ qua rồi để ráo
Bước 2: Cho một bát nước vào nồi đun sôi. Nước vừa sôi thì cho đậu khuôn vào chần sơ khoảng 1-2 phút. Vớt đậu ra để ráo.
Bước 3: Chia đậu ra làm 2-3 phần rồi cho vào miếng vải mùng vắt đậu cho ráo nước
Video đang HOT
.Bước 4: Trộn đều đậu khuôn với cà rốt, nấm mèo, bún tàu, bột nêm và tiêu.
Bước 5: Nhồi hỗn hợp đậu khuôn vào từng miếng khổ qua.
Bước 6: Đun nóng dầu ăn trong chảo, để lửa vừa rồi cho từng miếng khổ qua vào chiên cho rám cả hai mặt.
Bước 7: Khuấy tan các nguyên liệu trong phần nước sốt rồi cho vào chảo.
Đậy nắp chảo và đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho khổ qua thấm nước sốt.
Món chay cũng rất đa dạng với nhiều cách nấu hấp dẫn khác nhau, với cách nấu khổ qua kho chay ngon đơn giản trên các bạn đã có thêm một món ăn chay cực ngon cho cả nhà vào ngày rằm mình một ăn chay rồi đấy. Chúc các bạn chế biến được những món ăn cực ngon bổ dưỡng cho gia đình của mình nhé.
Theo Mecuti
Cách làm bánh tiêu nhân thịt ươm vàng, giòn rộp
Một sự kết hợp mới lạ, cách làm bánh tiêu nhân thịt sẽ là bí quyết làm bánh mang đến bạn hương vị khó quên. Với sự tiện lợi, vị ngon, giàu năng lượng bánh tiêu nhân thịt thường được dùng vào bữa sáng.
Thường ăn bánh tiêu kẹp bánh bò, giò chả vậy bạn đã thử bánh tiêu nhân thịt chưa? Hôm nay, chúng ta cùng khám phá cách làm bánh tiêu nhân thịt bạn nhé, với sự kết hợp độc đáo này bạn sẽ có ngay món bánh chất lượng chiêu đãi cả nhà vào bữa sáng đấy. Lớp vỏ giòn rộp, hạt mè thơm thơm, béo béo, nhân thịt mằn mặn, bánh tiêu nhân thịt hứa hẹn sẽ là bữa sáng lý tưởng cho mọi người.
Nguyên liệu làm bánh tiêu nhân thịt
Vỏ bánh
Bột mì: 200g
Men khô: 5g
Đường: 10g
Muối: muỗng cà phê
Bột nở: muỗng cà phê
Nước lọc: 130ml
Nhân thịt
Thịt xay: 200g
Cà rốt: 20g
Hành lá: 1 nhánh
Nấm mèo: 5g
Nấm hương: 30g
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Bột ngọt: muỗng cà phê
Tiêu xay: muỗng cà phê
Dầu ăn
Cách làm bánh tiêu nhân thịt
Bước 1. Làm vỏ bánh
Cho 200g bột mì, 5g men khô, 10g đường, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê bột nở vào tô, trộn đều
.Cho 130ml nước vào, khuấy đều lên xông dùng tay nhào nặn bột thành khối thống nhất.
Nhào bột
Dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp nồi đậy bột lại ủ 40 phút cho nó nở ra.Ủ xong chia bột thành những phần bằng nhau, vo tròn tiếp tục để yên cho bột nghỉ 15 phút nữa.
Chia bột thành 8 phần bằng nhau - ủ lần 2
Bước 2. Làm nhân bánh tiêu
Cà rốt thái hạt lựu.Hành lá thái nhỏ.
Nấm mèo ngâm nở mềm, rửa sạch rồi thái sợi.
Nấm hương thái hạt lựu.
Cho thịt xay, cà rốt, hành lá, nấm mèo, nấm hương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê tiêu xay vào tô, trộn đều, ướp 15 phút.
Ướp nhân 15 phút
Vo nhân thành từng viên bằng nhau.
Vo nhân thành những viên tròn
Bước 3. Nắn và chiên bánh tiêu nhân thịt
Bột ủ lần 2 xong lấy ra ấn thành miếng dẹt rồi cho nhân thịt vào, gói lại xong lại dùng tay ấn cho bánh dẹt xuống.
Cho nhân vào giữa, gói lại
Ấn bánh cho hơi dẹt
Lăn bánh qua mè trắng.
Lăn qua mè trắng
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ngập chảo, nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa.Cho bánh tiêu nhân thịt vào chiên căng phồng, vàng ươm thì vớt ra để ráo dầu.
Cho bánh tiêu vào
Chiên bánh vàng giòn
Bánh tiêu nhân thịt
Cách làm bánh tiêu nhân thịt như thế là hoàn thành, thật đơn giản đúng không bạn. Thưởng thức bánh khi còn nóng để cảm nhận cái giòn rộp của món ăn này nhé. Chúc bạn thành công với cách làm bánh tiêu nhân thịt và ngon miệng!
Theo Nauankhongkho
Thực đơn cơm tối siêu ngon, dễ làm với các thực phẩm quen thuộc Thực đơn cơm tối hôm nay giới thiệu cho các bạn những món ăn đơn giản, dễ làm nhưng siêu ngon với các thực phẩm rất gần gũi. Thật ấm áp và hạnh phúc biết bao khi mỗi buổi tối, các thành viên trong gia đình được quây quần bên mâm cơm ấm cúng. Bữa cơm đã không chỉ là việc cung cấp...
