Cách nấu đuôi heo hầm thuố.c Bắc thơm ngon, đậm đà bổ dưỡng tại nhà
Đuôi heo hầm thuố.c Bắc là một món canh thơm ngon, đậm đà mà lại cực kì bổ dưỡng.
Nguyên liệu làm Đuôi heo hầm thuố.c Bắc
Đuôi heo 7 cái
Thuố.c Bắc 200 gr
Ớt 4 trái
Hành tây 1 củ
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Cách chọn mua đuôi heo tươi ngon
Bạn nên chọn mua đuôi heo dài, có phần da nhiều, sáng màu, hồng hào.
Dùng tay nhấn vào thấy săn chắc, không có mùi hôi.
Tránh mua những đuôi heo quá nhỏ vì sẽ ít thịt và da, ăn kém ngon.
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
Nên chọn mua những củ hành tây có hình tròn, phần vỏ chắc chắn, trơn láng, không có các vết thâm đen và ôm chặt lấy phần củ bên trong.
Những củ hành tây tươi sẽ có phần rễ nhiều sợi dài, vị hành sẽ ngon hơn và bảo quản được lâu hơn.
Tránh mua những củ đã mọc mầm, vỏ sần sùi, màu sắc không đều nhau, không còn phần rễ vì đây sẽ là củ không còn tươi và có thể bị đắng.
Dụng cụ thực hiện
Đèn khò, dao, thớt, đũa, chén,…
Cách chế biến Đuôi heo hầm thuố.c Bắc
1
Sơ chế đuôi heo
Đầu tiên, bạn sử dụng đèn khò để thui đuôi heo đến khi rám vàng.
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một lượng nước bằng 1/3 nồi cùng với một ít muối rồi đun sôi trên lửa vừa.
Trong lúc chờ nước sôi, bạn chặt đuôi heo vừa thui thành khúc vừa ăn rồi rửa sạch với nước vài lần.
Khi nước sôi, bạn cho đuôi heo vào luộc từ 5 – 10 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước vài lần nữa cho sạch và để ráo.
Cách sơ chế đuôi heo sạch, không hôi
Sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm chà xát lên đuôi heo và để yên từ 5 – 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
Ngoài ra, bạn có thể chần sơ đuôi heo trong nước sôi có gừng, hành tím đậ.p dập và muối cũng sẽ làm sạch và khử mùi hôi hiệu quả.
Video đang HOT
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Thuố.c Bắc sau khi mua về bạn rửa sạch với nước và để ráo.
Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo. Ớt bạn rửa sạch, để ráo.
Mách nhỏ: Tùy theo sở thích của gia đình, đối với thuố.c Bắc bạn có thể gia giảm lượng cho vừa ăn nhé.
3
Hầm món ăn
Bắc nồi lên bếp, cho nước vào ngập khoảng 1/3 nồi, cho thuố.c Bắc, hành tây, ớt vào hầm từ 1 – 1.5 tiếng.
Sau đó, bạn cho đuôi heo vào, nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Hầm món ăn thêm khoảng 1 tiếng nữa trên lửa nhỏ cho đến khi bạn dùng đũa đâ.m vào thấy đuôi heo mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, múc ra tô là có thể thưởng thức ngay!
4
Thành phẩm
Vậy là món đuôi heo hầm thuố.c Bắc đã hoàn thành. Món ăn có mùi thơm đặc trưng của thuố.c Bắc, đuôi heo giòn sần sật ăn kèm với cơm nóng rất ngon.
Đặc biệt, để thưởng thức được trọn vẹn hơn hương vị đậm đà của món ăn này, bạn nên ăn kèm với mì sợi sẽ rất tuyệt vời đấy. Chúc bạn thành công!
Cách nấu đuôi heo hầm đậu đen ngọt thơm, cực bổ dưỡng cho người lớn tuổ.i
Đuôi heo không những thơm ngon mà lại chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chuyên trang Vào bếp hôm nay sẽ giới thiệu đến các bạn một món canh thơm ngon từ đuôi heo. Cùng khám phá cách làm đuôi heo hầm đậu đen bổ dưỡng tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Đuôi heo hầm đậu đen
Đuôi heo 400 gr
Đậu đen 150 gr
Hành tím 3 củ
Ngò rí 1 ít
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Bột canh 1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/tiêu/bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đuôi heo tươi ngon
Nên chọn phần đuôi to vừa phải, ít mỡ, phần da bên ngoài có màu sắc tươi và có thịt nạc, sờ vào có cảm giác ấm và có mùi thơm đặc trưng
.Không nên chọn mua khúc xương sờ vào có cảm giác lạnh, chảy nhớt hoặc có mù hôi thiu vì đây là phần thịt đã được mổ từ lâu, cũ.Không chọn mua khúc xương quá nhỏ vì có thể là của heo con bị dịch bệnh nên mổ bán.
Cách chọn mua đậu đen hạt mẩy ngon
Đậu đen bạn lựa những hạy vỏ mỏng, màu đen bóng đẹp và hạt tròn đều. Chọn đậu đen nên lựa hạt có kích cỡ vừa phải, vỏ ngoài đen bóng, không bị sâu bọ, ẩm mốc.Cầm trên tay cảm thấy chắc ruột, bóp mạnh vào hạt đậu vẫn như cũ. Nếu bóp mạnh mà nghe tiếng kêu thì chắc chắn bị rỗng ruột, không nên mua. Khi ngửi sẽ thấy thơm mùi đặc trưng của đậu đen.Tránh mua phải hạt đậu lép, thối,màu sắc nhợt nhạt, đó là dấu hiệu để lâu ngày, sắp ẩm mốc. Khi mua nhớ để ý hạn sử dụng vì nếu quá hạn, chúng sẽ chứa những độc tố nguy hiểm.
Cách chế biến Đuôi heo hầm đậu đen
1
Vo và ngâm đậu
Đậu đen mua về bạn rửa sơ qua 1 lần nước cho sạch bụi bẩn. Sau đó, cho đậu đen vào tô nước to, ngâm đậu đen trong khoảng 2 tiếng cho hạt đậu nở, nhặt nhỏ những hạt đậu sâu, lép.
Sau khi ngâm, hạt đậu đã nở mềm, bạn rửa lại với nước rồi đổ đậu đen ra rổ, để ráo.
2
Sơ chế đuôi heo và các nguyên liệu khác
Đuôi heo mua về bạn rửa sơ, sau đó bạn đổ nước nóng vào chần đuôi heo khoảng 2 - 3 phút. Dùng dao cạo hết những mảng đen, làm sạch lông cứng ở lớp da bên ngoài.
Sau đó bạn rửa sạch lại với nước, cho đuôi heo ra thau to dùng muối sát kĩ rồi rửa lại với nước.
Tiếp theo bạn vớt đuôi heo ra rồi chặt đuôi heo thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Cách sơ chế đuôi heo sạch không hôi:
Bạn có thể dùng rượu hoặc giấm pha loãng với nước để rửa đuôi heo, bằng cách này để giúp sạch những chất bẩn và giảm bớt mùi tanh.Bên cạnh đó bạn còn có thể dùng gừng đậ.p dập rồi xát lên bề mặt da heo để làm sạch và loại bỏ mùi hôi.
Hành tím cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ngò rí cắt rễ, rửa sạch rồi để ráo.
3
Ướp đuôi heo
Đuôi heo sau khi đã sơ chế bạn cho ra tô to, ướp đuôi heo cùng 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 chỗ hành tím băm nhỏ.
Trộn đều cho đuôi heo ngấm gia vị, ướp đuôi heo trong ít nhất 15 phút.
4
Xào đuôi heo
Bắc nồi lên bếp lửa lớn cùng 1/2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu ăn bắt đầu sôi lăn tăn, bạn cho phần hành tím băm còn lại vào phi cho hành vàng thơm, sau đó cho đuôi heo đã ướp ngấm gia vị vào xào nhanh tay khoảng 3 phút cho thịt săn lại.
Khi thấy lớp da bên ngoài đã săn, bạn hạ lửa vừa, đậy nắp đun khoảng 5 phút cho đuôi heo chín và ngấm gia vị.
5
Hầm đuôi heo đậu đen
Khi xào đuôi heo đã săn thịt, bạn cho vào nồi 1 lít nước lọc cùng đậu đen đã ngâm nở vào rồi nêm vào nước dùng 1/2 muỗng canh bột canh.
Sau đó đậy nắp đun cho đến khi nước sôi lớn thì bạn hạ nhỏ lửa, tiếp tục hầm đuôi heo trong khoảng 30 phút.
Sau 30 phút hầm, bạn mở nắp kiểm tra thấy đuôi heo đã chín mền, đậu đen đã nhừ thì bạn nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô, thêm vài cọng ngò rí lên trên và rắc thêm chút tiêu là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!
6
Thành phẩm
Đuôi heo hầm đậu đen được bày ra toả khói nóng hổi, hương thơm lan toả khắp gian bếp. Đuôi heo săn mềm, ngọt thịt được hầm nhừ cùng đậu đen bùi thơm. Nước dùng thơm mùi thơm đặc trưng của đậu đen, có bị beo béo của đuôi heo hầm, được nêm nếm gia vị vừa ăn cực kì hấp dẫn.
Đây là món canh đơn giản nhưng lại thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp thêm vào thực đơn bữa cơm gia đình bạn và là sự lựa chọn tuyệt vời để bồi bổ, đặc biệt là đối với người cao tuổ.i và trẻ nhỏ đấy nhé!
Cách làm món chân dê hầm thuố.c bắc và ngải cứu bổ dưỡng thơm ngon đơn giản Chân dê hầm thuố.c bắc và ngải cứu không chỉ đơn thuần được xem là một món ăn thông thường mà nó là một bài thuố.c vừa bổ vừa ngon. Cách chế biến món này không quá phức tạp, cùng Điện máy XANH vào bếp để thực hiện món canh thơm ngon bổ dưỡng này nhé! Nguyên liệu làm Chân dê hầm thuố.c...