Cách nấu cháo trai ngon tuyệt đỉnh cho bữa sáng
Món cháo trai vừa ngon, vừa mát rất bổ dưỡng lại có tác dụng chữa bệnh nữa đấy nha mọi người. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức nhé.
Cách 1
Nguyên liệu:
Món cháo trai vừa ngon, vừa mát, rất bổ dưỡng.
1kg trai ngon
200g gạo tẻ thơm
2 củ hành khô
1 đĩa quẩy
Hạt tiêu, hạt nêm, rau răm, hành lá.
Cách làm:
Bước 1: Trai tươi ngon mua về bạn phải ngâm nước gạo cho trai nhả hết bùn đất, sau đó rửa sạch trai cho vào nồi đổ ngập nước rồi luộc. Luộc xong để nước và cái riêng. Một mẹo hay cho cách nấu món cháo trai ngon, không tanh đó là khi ngâm trai bạn hãy cho vì lát gừng và quả ớt vào nước ngâm để trai nhả hết bùn đất và bớt tanh.
Bước 2: Gạo đem xay qua bằng máy xay sinh tố rồi đổ vào nồi ngâm khoảng 2h đồng hồ để khi nấu gạo nhanh nở hơn. Cho gạo lên bếp ninh cùng với nước luộc trai, bạn nhớ khuấy đều tay để gạo không bị vón cục. Bạn nhớ nêm một chút hạt nêm nhé.
Bước 3: Trai luộc xong tách lấy phần thịt rửa sạch, thái từng miếng nhỏ, sau đó xào trai với hành khô đến khi trai săn lại là được.
Bạn nhớ nêm một chút hạt nêm.
Gạo cháo đã nhừ, trai xào đã chín, hành lá, rau răm thái nhỏ, quẩy, hạt tiêu chuẩn bị sẵn sàng chắc bạn đã biết bước cuối cùng là gì rồi đúng không. Hành lá rau răm bạn cho vào bát sau đó múc cháo vào và rắc trai xào lên, thêm một chút hạt tiêu là bạn đã hoàn thành cách nấu cháo trai ngon không kém ngoài hàng rồi.
Video đang HOT
Cách 2
Nguyên liệu:
Món ăn này được rất nhiều người yêu thích.
- Con trai: 1kg
- Gạo nếp: 20gr
- Đậu xanh: 30gr
- Gạo tẻ: 50gr
- Hành, rau răm
- Nước mắm, hạt nêm
Cách làm:
- Trộn chung gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh rồi ngâm với nước trong khoảng 1 giờ.
- Trong thời gian đợi ngâm gạo các bạn rửa và luộc trai, gỡ riêng phần thịt, nước luộc trai để lắng rồi chắt lấy phần nước trong.
- Những con trai to các bạn cắt làm đôi hoặc thái thành những miếng vừa ăn, phi thơm hành rồi trút trai vào xào.
- Ban đầu trai sẽ tiết nước, đợi nước xào trai gần cạn các bạn mới rót nước mắm vào xào cho trai săn lại, bí quyết để trai dậy mùi chính là nước mắm đấy các bạn ạ, cũng có thể dùng các loại bột canh hoặc bột nêm thay thế nhưng chắc chắn món cháo sẽ không thơm ngon như khi ta dùng nước mắm.
- Gạo sau khi đã ngâm, dùng máy xay xay thô sao cho hạt gạo ở dạng lấm tấm.
- Hòa nước luộc trai với gạo rồi bắc lên bếp quấy đều tay đến khi cháo sánh lại thì điều chỉnh gia giảm lượng nước, đậy vung lại, vặn mức lửa nhỏ nhất ninh đến khi cháo nhừ. Vì gạo đã được ngâm và xay nhỏ nên thời gian ninh sẽ rất nhanh và cháo khá là sánh, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Hành, rau răm nhặt rửa sạch, vẩy ráo rồi thái nhỏ. Khi ăn rải một lớp hàng răm lót dưới đáy bát rồi múc cháo thật nóng dội lên trên, xúc thịt trai rắc lên trên, có thể dùng kèm hạt tiêu, ớt bột và quẩy.
Chúc các bạn thành công!
Đổi món mùa hè: Cách nấu món Cháo trai chuẩn vị, sánh quyện, béo ngậy
Cháo trai là món ăn thơm ngon và hấp dẫn với mọi lứa t.uổi, nhưng không phải ai cũng biết nấu được 1 bát cháo trai chuẩn vị mà không bị tanh.
Trai sông xuất hiện ở nhiều các ao hồ, sông, suối. Thịt trai rất giàu đạm, phốt pho, canxi, một số vitamin như B1, B2, C, PP,...Trong đông y, thịt trai sông có vị ngọt, mặn, tính hàn, có tác dụng lợi thấp, thanh nhiệt, tiêu khát, thịt trai sông nếu đem đi phối hợp với một số vị thuốc Nam còn có tác dụng chữa bệnh viêm gan vàng da, tăng huyết áp, t.rẻ e.m ra mồ hôi trộm...
Một số nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy trai sông vừa là món ăn vừa là vị thuốc chữa các bệnh như hoa mắt chóng mặt, tăng huyết áp, tiểu đêm, k.inh n.guyệt quá nhiều, đề phòng tai biến mạch m.áu não.
Cháo trai là món ăn thơm ngon và hấp dẫn với mọi lứa t.uổi, nhưng không phải ai cũng biết nấu được 1 bát cháo trai chuẩn vị mà không bị tanh.
Dân Việt sẽ giúp các bạn nấu món cháo trai này với thành phẩm là bát cháo sánh quyện béo ngậy mà thịt trai lại giòn ngọt.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo trai:
Trai: 1kg
Gạo tẻ ngon: 100g
Gạo nếp: 100g
Hành khô: 5 củ
Gừng: 1 nhánh
Quẩy: 5-7c
Nước hầm xương heo
Hành lá, rau răm, thì là
Hạt nêm,gia vị, tiêu xay, ớt bột, dầu điều
Cách làm món cháo trai
Ngâm trai cùng ớt và nước vo gạo 2-3h cho nhả hết bẩn. Rửa sạch rồi cho vào nồi thêm chút nước cùng nhánh gừng đ.ập dập, luộc trai sôi 3 phút. Sau đó lọc nước trai chia làm 2 phần.
Bỏ trai ra tách ruột khỏi vỏ và nặn bỏ hết phần ruột đen của trai đi, rửa trai bằng 1 phần nước luộc phía trên. Để ráo thái miếng vừa ăn.
Ngâm gạo nếp và tẻ qua đêm, sau đó đãi nhẹ rồi cho vào máy xay nhỏ, không cần nhuyễn.
Hành khô thái mỏng, phi vàng 1 nửa. Rửa các loại rau rồi thái nhỏ.
Cho gạo xay, nước hầm xương, phần nước luộc trai còn lại và hành phi vào nồi nấu cháo, ước lượng thêm gia vị cho vừa miệng.
Khi cháo chín thì phi chỗ hành khô còn lại cho thơm xào trai cùng xíu dầu điều (có thể không có) và gia vị, hạt nêm (xào nhạt vì cháo đã cho gia vị). Cuối cùng cho rau thơm xuống đáy tô. Múc cháo và thêm trai xào , rắc ớt bột ,tiêu xay rồi ăn cùng quẩy giòn cắt nhỏ.
Chúc các bạn thành công với món cháo trai
Tự làm cháo trai cho bữa sáng cuối tuần Cháo trai không còn xa lạ gì đối với mỗi gia đình. Trong những ngày cuối tuần này, các mẹ hãy vào bếp và nấu một nồi cháo trai thật ngon cho các con ăn để bổ sung kẽm và chữa chứng mồ hôi trộm ở các bé. Không chỉ tốt cho trẻ nhỏ, cháo trai còn tốt cho cả những người bị...