Cách nấu canh thịt băm nấu rau ngót thanh mát giải nhiệt ngày nắng nóng
Canh thịt băm nấu rau ngót là món ăn vị thanh mát rất quen thuộc với người Việt Nam, cách chế biến cũng vô cùng đơn giản, thích hợp cho cả gia đình.
1. Canh rau ngót thịt băm
Chuẩn bị nguyên liệu
1 mớ rau ngót, 100 gram thịt băm, 2 củ hành khô, dầu ăn, nước mắm, muối, bột nêm.
Hướng dẫn cách làm
Rau ngót sau khi mua về bạn tuốt lấy lá non, bỏ cọng rồi đem rửa sạch sau đó dùng tay vò cho hơi nát, hành khô bạn đem băm nhỏ.
Đặt nồi lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho hành khô vào phi cho thơm sau đó cho thịt băm vào xào, đảo đều cho thịt tơi ra, nêm chút nước mắm, muối, bột nêm.
Tiếp theo bạn thêm lượng nước vừa đủ ăn vào nồi nấu cho sôi khoảng 2-3 phút và cho rau ngót vào, nấu cho rau ngót chín và nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp, múc canh ra bát để thưởng thức.
Lưu ý khi nấu xong bạn không được đậy vung, rau sẽ bị chuyển màu vàng nhìn món canh mất ngon. Canh thịt băm nấu rau ngót rất dễ ăn, nước canh ngọt mát, thơm ngon lại bổ dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh cua rau ngót :
Video đang HOT
300 gam cua đồng
1 bó rau ngót
Gia vị thường dùng : Nước mắm, muối, bột nêm, mì chính.
Sơ chế nguyên liệu
Cua đồng cần phải làm sạch trước khi chế biến, vì là loại cua sống ở vùng đất bùn nên khi mua về bạn ngâm nước kĩ, khoảng 1 tiếng để cua nhả hết đất, đá bám quanh. Sau đó chắt sạch nước rồi xốc mạnh nhiều lần, tiếp tục cho nước vào và rửa sạch cua. Thực hiện thao tác từ 3 – 4 lần cho đến khi nước cua trong.
Cua sau khi làm sạch, bạn dùng tay tách riêng phần mai và thân ra. Yếm ở bụng cua không có chất dinh dưỡng và rất cứng nên ta bỏ đi.
Dùng muỗng nhỏ lấy phần gạch trên mai cua ra để riêng.
Phần thân cua cho vào máy xay xay nhuyễn. Sau đó lọc qua ray với lượng nước vừa đủ dùng để lấy phần nước cốt cua làm canh.
Rau ngót tuốt lấy lá, rửa sạch. Dùng tay chà nhẹ để lá rau mềm, để ăn hơn.
Cách nấu canh cua rau ngót :
Bắc nồi lớn lên bếp, cho nước cốt cua đã lọc và phần gạch cua vào nồi, đun sôi, thêm vào một chút bột nêm để nước canh đậm đà hơn.
Trong quá trình đun sôi bạn nhớ hớt bỏ phần gạch nổi lên trên để nước dùng được trong hơn. Sau đó cho rau ngót vào nồi, dùng đũa ấn cho phần rau chím xuống nước.
Đợi nước canh sôi trở lại và rau ngót chín nhừ thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp là món ăn đã hoàn thành.
Chúc bạn thành công!
Súp tôm- món khai vị ngon hoàn hảo
Món xúp tôm rất dễ làm, dễ ăn lại thơm ngon bổ dưỡng. Khi ăn có vị ngọt tự nhiên của tôm, tan chảy trong từng thìa xúp khiến bạn bị kích thích ngay từ miếng đầu tiên.
Nguyên liệu:
- 250gr tôm tươi
- 1 ít hạt đậu Hà Lan
- 1 ít ngô ngọt
- 1 ít cà rốt
- Rau mùi
- 2 cái xương ức gà hoặc xương lợn
- 1 quả trứng gà
- Bột bắp, bột năng
- Gia vị: muối, bột nêm, tiêu đen
Cách làm:
- Bước 1: Xương gà hoặc xương lợn đem chần qua nước sôi rồi rửa sạch. Đổ nước vào nồi cùng với xương rồi hầm lấy nước dùng, vớt bỏ xương.
- Bước 2: Tôm đem bóc vỏ bỏ đầu sau đó khêu lấy chỉ đen của tôm ra, có thể thái tôm làm 2 hoặc 3 tùy theo tôm to hay nhỏ, phần đầu tôm bạn có thể cho vào nồi hầm cùng xương sẽ càng ngon nhé. Ngô rửa sạch tách lấy hạt, cà rốt thái hạt lựu.
- Bước 3: Đun sôi nồi nước dùng sau đó bạn cho cà rốt, đậu Hà Lan, ngô vào nồi nấu cùng cho chín.
- Bước 4: Hòa tan bột bắp với nước rồi đợi cho nguyên liệu trong nồi nấu chín thì chế từ từ vào, vừa chế vừa khuấy đều liên tục để nồi súp không bị vón cục, đến khi thấy xúp có độ sánh đặc như ý thì dừng lại và nấu cho sôi lên.
- Bước 5: Tiếp theo bạn cho tôm vào nồi xúp và khuấy đều cho tôm chín.
- Bước 6: Cuối cùng bạn đập trứng gà ra bát rồi đánh tan trứng, chế từ từ vào nồi xúp 1 tay chế 1 tay khuấy đều, khi nồi xúp sôi lên bạn nêm chút muối, bột nêm cho vừa miệng là tắt bếp.
Múc xúp tôm ra tô và rắc 1 ít tiêu đen lên, thêm 1 ít rau mùi thái khúc nhỏ vào, khuấy đều và thưởng thức khi còn nóng.
Da gà xóc muối tỏi giòn rụm Da gà xóc muối tỏi giòn rụm, thơm nức ăn cùng cơm nóng hoặc lai rai cùng bia đều ngon. Nguyên liệu: - Da gà 300g - 3 tép tỏi băm nhỏ - Gia vị: muối, tiêu, bột nêm Cách làm: Bước 1: Da gà rửa sạch bằng nước muối để ráo nước rồi thái miếng vuông vừa ăn. Ướp da gà với...