Cách nấu bún thịt bò cà chua chua ngọt thơm ngon đơn giản cho bữa sáng

Nếu bạn đang tìm một món nước để ăn sáng vừa nhanh, gọn, lẹ lại vừa thơm ngon và bổ dưỡng để bắt đầu một ngày mới vậy thì thử ngay món bún thịt bò cà chua thơm ngon, bổ dưỡng lại siêu nhanh này nhé.

Nguyên liệu làm Bún thịt bò cà chua

Thịt bò xay 500 gr

Bún tươi 1 kg

Cà chua 5 trái

Ngò rí 20 gr

Rau răm 50 gr

Hành lá 5 nhánh

Tỏi 5 tép

Dầu ăn 4 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/hạt nêm/đường)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò bằm tươi ngon

Bạn nên chọn những phần thịt bò băm có màu đỏ tươi, bề mặt không bị chảy nhớt và khi ngửi có mùi lạ.

Để đảm bảo độ tươi của thịt, bạn có thể chọn mua thịt tại những cửa hàng thịt uy tín, siêu thị hoặc chợ truyền thống.Hơn nữa, bạn cũng có thể mua thịt về nhà và tự xay để đảm bảo độ ngon, độ tươi của thịt nhé.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua tươi sạch là những trái có màu đỏ, dáng tròn, trông căng mọng nước, đồng thời quan sát thấy lớp vỏ bên ngoài mỏng, bóng loáng.

Bên cạnh đó, cà chua vừa mới thu hoạch tức có vị tươi ngon là những trái có phần cuống tươi xanh, bám chặt vào thân, không tách rời.

Ngoài ra, bạn nên tránh mua cà chua đã quá chín, dập nát, không đều màu, sờ vào thấy mềm nhũn, không còn độ đàn hồi bởi đó là dấu hiệu cho thấy cà chua đã để quá lâu.

Cách chế biến Bún thịt bò cà chua

1

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá mua về bạn rửa sạch với nước lạnh sau đó để ráo rồi cắt nhỏ hành ra.

Ngò rí sau khi mua về bạn cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch, rửa thật kỹ phần gốc để tránh còn bám bùn đất trên thân ngò, tiếp theo bạn vớt ra để ráo rồi cắt nhỏ.

Rau răm bạn nhặt lấy lá rồi rửa sạch với nước sau đó để ráo rồi cắt nhỏ nhưng đừng nhuyễn quá nhé!

Tỏi bạn đem đi lột vỏ, đập dập rồi băm cho đến khi tỏi nhuyễn.

Cà chua mua về bạn rửa sạch để ráo rồi bỏ phần cuống đi sau đó cắt thành múi cau.

2

Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò xay ra tô thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ sau đó dùng muỗng trộn đều lên rồi ướp trong 15 phút.

Mẹo: Nếu bạn mua được phần thịt bò xay đã có lẫn mỡ bò thì không cần thêm quá nhiều dầu ăn và nếu đang trong quá trình ăn kiêng thì bạn hoàn toàn có thể không cho dầu ăn vào nhé! Tuy nhiên bạn nên chọn thịt có lẫn mỡ nếu không thì khi nấu xong thịt bò sẽ bị khô.

3

Xào cà chua và thịt bò

Bạn bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, bật lửa lớn cho dầu nóng rồi cho 1/2 phần tỏi băm vào phi thơm.

Khi tỏi có mùi thơm thì cho cà chua vào xào cùng với lửa lớn, rồi thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm tiếp tục xào cho đến khi cà chua tiết ra nước thì bạn cho nước vào lưng nồi rồi tiếp tục đun.

Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm với lửa lớn, rồi tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào xào trong 2 phút.

4

Nấu nước dùng

Khi nước trong nồi đã sôi, bạn cho luôn phần thịt bò đã xào vào tiếp tục đun với lửa lớn cho đến khi thịt bò chín thì bạn vặn nhỏ lửa lại là sẵn sàng để ăn với bún rồi nhé!

Mẹo: Khi nấu nước dùng bạn không nên đậy nắp nhé, sẽ khiến nước dùng trào ra ngoài và nước sẽ bị đục không òn trong nữa.

5

Hoàn thành

Bạn lấy 1 cái tô cho bún tươi vào rồi cho thêm hành lá và rau răm vào, đối với những bạn thích ăn thì cho càng nhiều hành và rau răm thì bún sẽ càng thơm ngon hơn nhé!

Chan phần nước dùng đang sôi vào tô là có thể thưởng thức ngay.

6

Thành phẩm

Bún thịt bò cà chua vừa có vị chua nhẹ của cà chua lại có vị ngọt thơm ngon tự nhiên từ thịt bò, tô bún nóng hổi rất thích hợp để bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng. Bạn có thể rắc thêm hành phi lên bún và cũng có thể ăn kèm thêm giá và rau muống bào sợi nếu thích nhé!