Cách nấu bún gà lá é thơm ngon, bổ dưỡng, ăn là mê
Món bún gà lá é không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Dịp cuối tuần bạn có thể trổ tài vào bếp cho cả nhà cùng thưởng thức.
Thịt gà là loại thịt trắng giàu năng lượng, ít chất béo, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe thần kỳ và thường được ưu tiên sử dụng khi muốn phát triển cơ bắp và giảm cân lành mạnh, lâu dài.
Lá é là một bộ phận của cây é – loài cây thân nhỏ, sống lâu năm, thuộc họ hoa môi, chi húng quế. Lá é được xếp vào nhóm dược liệu hỗ trợ phòng ngừa và cải thiện khá nhiều vấn đề bệnh lý. Bổ sung lá é vào thực đơn mỗi ngày sẽ đem đến cho bạn những công dụng “thần kỳ” như ngăn ngừa bệnh mạch vành, kiểm soát đường huyết, giảm đầy bụng, khó tiêu, tốt cho răng miệng, hỗ trợ giảm ho, hạ sốt,…
Kết hợp thịt gà và lá é sẽ cho bạn một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu
- Gà ta: 800g
- Lá é: 400g
- Bún: 300g
Video đang HOT
- Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
- Đường phèn: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Muối/hạt nêm: 1 ít
Ảnh minh họa.
Cách thực hiện
Sơ chế và ướp gà
- Thịt gà sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước rồi chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Sau đó bạn cho phần gà mới được làm sạch ướp cùng các gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng cà phê đường phèn.
- Trộn đều và đem bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 10 – 15 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.
Sơ chế lá é
- Lá é mua về bạn nhặt bỏ gốc già cứng và những lá bị dật nát đi. Sau đó đem rửa thật kỹ với nước sạch cho hết hẳn bụi bẩn rồi để ráo nước là được.
Nấu nước hầm gà
- Trước tiên bạn bắc nồi lên bếp và tiến hành phi thơm 2 củ hành tím đã được băm nhuyễn.
- Tới khi hành tím chuyển sang màu vàng bạn tiếp tục thêm phần thịt gà đã ướp vào và tiến hành đảo đều trong khoảng 3 phút cho đến khi thịt hơi săn lại là đạt.
- Cuối cùng bạn chỉ cần thêm 1,5 lít nước vào nồi, đậy nắp lại và đun sôi, sau đó tiến hành hầm gà thêm khoảng 15 phút cho tới khi gà chín mềm.
- Bạn chuẩn bị một chiếc tô sạch rồi tiến hành xếp bún vào dưới cùng. Sau đó vớt thịt gà xếp lên trên. Cuối cùng bạn nêm nếm lại nồi nước hầm gà ở trên cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Tiến hành nhúng lá é vào nồi nước trong khoảng 30 giây sau đó vớt ra tô bún gà đã được xếp sẵn rồi chan thêm nước dùng vào là đã hoàn thành tô bún gà lá é chuẩn ngon rồi.
Món ăn này có màu vàng tươi của thịt gà, thơm ngon hấp dẫn. Phần nước dùng đậm đà, ngọt thanh từ thịt cùng những miếng thịt gà săn chắc, ngọt thịt xen lẫn chút vị cay cay thơm thơm đặc trưng của lá é.
Trưa nay ăn gì: Thưởng thức món chả đùm Nam bộ thơm ngon, lạ miệng
Vốn là đặc trưng ẩm thực của Nam bộ, chả đùm được biết đến bởi sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò băm, nạc heo, gan heo, trứng, miến... Tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngọt thanh, béo ngậy khó quên.
Sở dĩ món ăn này có tên gọi là chả đùm vì tất cả hỗn hợp đều được đùm trong miếng mỡ chài. Trong các đám tiệc hay thực đơn "bò 7 món" ở vùng Nam bộ thì không thể thiếu món chả đùm. Đây là món ăn gây ấn tượng với thực khách bởi hương vị độc đáo, thơm ngon. Ngoài ra, chúng còn xuất hiện trong các bữa cơm gia đình mỗi khi muốn thay đổi một hương vị mới lạ.
Về dinh dưỡng, do kết hợp nhiều loại thực phẩm nên chả đùm cũng phần nào cung cấp dinh dưỡng cho người ăn. Nguyên liệu chính để làm chả đùm đúng vị là thịt bò phải mua loại tươi ngon, gía bán thịt bò tại các siêu thị từ 220.000 - 280.000 đồng/kg. Khi chọn gan heo thì nên quan sát thật kỹ lá gan heo, nên chọn lá có màu đỏ tươi hoặc hồng tươi; màu của lá gan đều, gan heo có giá từ 45.000- 60.000 đồng/kg. Các nguyên liệu còn lại cũng tìm mua khá dễ dàng cho những ai yêu thích nấu nướng tại nhà.
Được biết, chả đùm thường ăn kèm với bánh tráng cuốn rau sống chấm nước mắm, vị chua chua, ngọt ngọt của nước mắm hòa quyện và thấm dần trong từng thớ thịt, trộn lẫn với một ít rau xanh giòn tươi mát sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Ngoài ra chả đùm còn dùng kèm cơm, bánh phồng tôm hoặc làm nhân của bánh mì để ăn sáng hoặc trộn salad đều rất ngon. Thông thường, một phần chả đùm sẽ dành cho khoảng 2 người ăn nên phù hợp cho những bữa trưa văn phòng mang tính chất nhanh, gọn, lẹ. Hiện nay, một số quán ăn còn biến tấu nguyên liệu lòng gà để làm món chả đùm gà, mọi người yêu thích ẩm thực Nam bộ có thể tìm và thử thưởng thức để xem vị của chúng so với chả đùm từ thịt bò, thịt heo khác biệt ra sao.
Bánh gấc hồng ngọc Gấc là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao được sử dụng trong ẩm thực, y học và làm đẹp. Quả gấc có tác dụng làm đẹp da, làm sáng mắt, phòng chống ung thư, nâng cao hệ thống miễn dịch... Đặc biệt, loại quả này còn có thể chế biến thành món bánh hồng ngọc mềm dẻo thơm ngon, giúp thay...