Cách làm vịt rang muối giòn ngon đậm vị, cả nhà ăn xong đều khen nức nở

Bồ Đào16:57 24/12/2021

Hãy cùng Emdep.vn học cách làm vịt rang muối đơn giản dưới đây bạn nhé!

Vịt rang muối là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Không chỉ vậy, cách làm vịt rang muối còn rất đơn giản, thường được chị em nội trợ ưa chuộng. Hương vị của món vịt rang muối đậm đà với lớp vỏ giòn tan, quyện cùng vị mặn của muối và thơm của thịt vịt. Hãy cùng Emdep.vn học cách làm vịt rang muối đơn giản dưới đây bạn nhé!

Cách làm vịt rang muối đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

Khoảng 1 kg thịt vịt

1 quả trứng gà

100gr bột năng (có thể sử dụng bột ngô)

300 gr gạo tẻ

300 gr gạo nếp

50 gr muối trắng

100gr đậu xanh bỏ vỏ5 nhánh sả

Gia vị gồm: nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, đường… Dầu ăn

Gừng và rượu trắng

Cách làm vịt rang muối:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch vịt rồi rửa lại bằng nước sạch. Bạn đập dập gừng cùng rượu trắng chà xát lên bề mặt thịt vịt, và rửa lại bằng nước sạch. Bạn thái vịt thành những miếng vừa ăn.

Sau đó bạn đem ướp thịt vịt cùng với bột ngọt, nước mắm và tiêu xay trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Sả bỏ vỏ và rửa sạch rồi chẻ nhỏ.

Video đang HOT

Bước 2: Làm muối rang thịt vịt

Đãi gạo nếp và gạo tẻ, đậu xanh với nước cho sạch. Tiếp theo, bạn ngâm riêng từng loại cùng nước khoảng 20 phút rồi vớt ra và để ráo nước.

Sau đó, đem rang với từng loại hát cho đến khi chín và rang muối trắng đến khi muối chuyển bột mịn là được.

Sau cùng bạn cho hỗn hợp gồm gạo nếp, đậu xanh, gạo tẻ, muối vào máy xay nhuyễn. Như vậy là bạn đã làm xong món muối rang vịt thơm ngon rồi.

Bước 3: Chiên thịt vịt vàng đẹp

Đập trứng gà vào bát sau đó đánh đều. Sau đó bạn thêm bột năng hoặc bột ngô vào tô. Cho miếng thịt vào lăn qua trứng rồi đến bột năng/bột ngô.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào và đun sôi. Sau đó thả từng miếng thịt đã lăn bột vào chảo và chiên giòn. Khi thịt đã chín vàng giòn bạn gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu.

Cách làm vịt rang muối không khó phải không bạn?

Bước 4: Cách làm vịt rang muối

Đặt chảo lên bếp và đun nóng cùng chút dầu ăn. Cho sả vào chiên cho đến khi sả vàng và thơm mùi sả thì vớt ra.

Đổ dầu thừa đi và bắc chảo lên bếp. Thêm thịt vịt vào chảo, cùng 2 thìa muối rang vào đảo đều tay. Bạn đảo cho đến khi muối rang đã bám đều trên các miếng thịt vịt, sau đó cho sả vào và đảo khoảng 2 phút và tắt bếp.

Như vậy là món vịt rang muối đã hoàn thành rồi, thật đơn giản phải không nào?

Chúc ban thành công với cách làm vịt rang muối này nhé!

Học ngay cách chế biến món vịt rang muối thơm nức mũi

Vịt rang muối là một trong các món ngon từ thịt vịt quen thuộc trong nền ẩm thực Việt với hương vị hấp dẫn và vô cùng lạ miệng.

Hãy cùng Tự Vào Bếp khám phá cách chế biến món vịt rang muối đơn giản nhưng ngon không kém ngoài hàng qua bài viết sau nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt vịt: 1 con;

Trứng gà: 1 quả;

Sả: 5 cây;

Bột năng: 1 chén;

Gừng tươi: 1 nhánh;

Rượu trắng: 50ml

;Gạo nếp: 300g;

Gạo tẻ: 300g;

Đậu xanh đã được cà vỏ: 50g;

Muối tinh: 50g;Một số gia vị khác:

Dầu ăn, muối, hạt tiêu, hạt nêm,...

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món vịt rang muối

Cách chế biến món vịt rang muối

Để thực hiện món thịt vịt rang muối, bạn có thể áp dụng theo một số bước sau:

Bước 1: Làm muối rang

Bạn đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh rồi để riêng từng loại. Ngâm các loại gạo, đậu xanh trong nước khoảng 20 phút rồi vớt ra, để riêng;Khi gạo và đậu đã ráo nước hoàn toàn, bạn cho vào chảo rang riêng các loại. Gạo rang đến khi chín là được, đậu xanh thì rang đến khi có mùi thơm đặc trưng. Bạn cần lưu ý, bởi kích thước của gạo và đậu xanh khác nhau nên nhiệt độ rang phải được điều chỉnh cho phù hợp;Muối tinh cho vào chảo rang đến khi đến khi mịn là được. Sau khi rang xong bạn cho thêm vào cối để giã cho nhỏ thêm nhé;Cuối cùng, bạn cho gạo, đậu xanh đã rang vào máy xay nhuyễn.

Rang gạo đến khi chín rồi cho đậu xanh đã rang vào xay nhuyễn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Gừng tươi cạo sạch phần vỏ và băm nhuyễn rồi trộn với rượu trắng;Thịt vịt bạn chà xát với muối để khử đi mùi hôi đặc trưng của thịt. Dùng hỗn hợp nước gừng để chà xát lên da vịt một lần nữa. Cuối cùng rửa lại thịt vịt với nước và để ráo;Sả cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch, thái thành từng khoanh mỏng;Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 chén.

Bước 3: Chặt thịt vịt và tẩm ướp

Sau khi thịt vịt đã ráo nước, bạn chặt thành từng miếng vừa ăn và ướp cùng một ít hạt nêm cùng lòng đỏ trứng gà. Trộn đều và để yên trong khoảng 15 - 20 phút để gia vị thấm đều vào thịt gà.

Ướp thịt vịt với một ít hạt nêm và để yên trong khoảng 15 - 20 phút

Bước 4: Chiên vịt

Cho bột năng ra đĩa và lăn từng miếng thịt vịt qua bột năng để bột bám đều toàn miếng thịt;Tiếp tục lăn thịt gà qua lòng đỏ trứng gà để vịt sau khi chiên thơm ngon, giòn hơn để bột dính đều lên miếng thịt;Đặt chảo lên bếp, cho vào một lượng dầu vừa phải đủ để chiên ngập vịt. Đến khi dầu sôi thì cho vịt vào chiên để khi vàng đều các mặt thì gắp ra cho ráo dầu.

Bước 5: Chiên sả

Bạn cho phần sả đã thái nhỏ vào chiên vàng rồi vớt ra để riêng. Nếu thích bạn có thể cho sả vào chiên trước để mùi thơm của sả thấm vào thịt vịt tăng thêm hương vị hơn.

Bước 6. Làm vịt rang muối

Bắc chảo lên bếp, chờ đến khi chảo nóng thì cho vịt đã chiên vào, thêm 2 - 3 muỗng cà phê muối rang vào chảo. Đảo thật đều để muối bám vào miếng thịt. Cho vịt ra đĩa và trang trí thêm với rau thơm để tăng thêm màu sắc cho món ăn.

Rang thịt vịt với 2 - 3 muỗng cà phê muối đã rang và nhớ đảo thật đều

Thành phẩm món vịt rang muối

Vịt rang muối sau khi hoàn thành cần đạt những tiêu chuẩn thành phẩm như sau:

Hình thức đẹp, hấp dẫn với màu vàng nâu đẹp mắt;Mùi thơm của sả thâm đều vào từng thớ thịt;Thịt chín vàng đều các mặt, lớp vỏ ngoài giòn tan với hương béo ngậy của lòng đỏ trứng và bột chiên giòn;Sả chiên giòn, không bị cháy;Thịt vịt chín mềm bên trong, không bị khô, dai ngon đậm đà.

Rang thịt vịt với 2 - 3 muỗng cà phê muối đã rang và nhớ đảo thật đều

Những lưu ý khi làm vịt rang muối

Để chế biến món vịt rang muối ngon, bạn cần chú ý đến một số điểm sau:

Thịt vịt nên chọn con trưởng thành cân nặng từ 1,5 - 2kg;Lượng gạo và đậu xanh có thể tùy chỉnh theo khẩu vị của bạn;Nếu rang quá nhiều muối bạn nên bảo quản trong hũ thủy tinh kín và để ở nơi khô ráo.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách chế biến món vịt rang muối thơm ngon, chuẩn vị không hề thua kém bất cứ nhà hàng nào. Chúc bạn có thể chế biến thành công món ăn này để cùng thưởng thức với những người thân yêu của mình nhé.

Món vịt rang muối ngon cuốn hút và hấp dẫn Món vịt rang muối ngon giòn hấp dẫn với hương thơm cuốn hút rất hấp dẫn cùng thịt vịt giòn tan khó lòng cưỡng lại được.Nào các bạn hãy vào bếp và cùng học cách làm món vịt rang muối này ngay nhé! Món vịt rang muối ngon cuốn hút và hấp dẫn Nguyên liệu làm món vịt rang muối cuốn hút hấp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

Cảnh tượng gây bức xúc tại lễ viếng cố nghệ sĩ Quý Bình00:19

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Đám tang diễn viên Quý Bình: Ốc Thanh Vân - Thanh Trúc và các nghệ sĩ Việt đau buồn đến viếng00:30

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Đen Vâu đến chúc mừng, ôm Hoàng Thùy Linh thân mật giữa sự kiện00:31

Lễ viếng cố nghệ sĩ Quý Bình: Nghệ sĩ Hồng Sáp khóc vì bị chặn ở cửa, khán giả xếp hàng chờ vào thắp hương00:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

06:11:27 11/03/2025

Vào tháng 3 bạn hãy thường xuyên đưa món canh này vào thực đơn của gia đình để bổ sung dinh dưỡng, giúp cơ thể thoải mái hơn.

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

06:09:52 11/03/2025

Bánh bao nguyên cám nhân thịt gà phô mai thập cẩm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế, vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025

Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025

Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025

Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025

Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.