Cách làm vịt rang muối giòn ngon đậm vị, cả nhà ăn xong đều khen nức nở

Bồ Đào16:57 24/12/2021

Hãy cùng Emdep.vn học cách làm vịt rang muối đơn giản dưới đây bạn nhé!

Vịt rang muối là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Không chỉ vậy, cách làm vịt rang muối còn rất đơn giản, thường được chị em nội trợ ưa chuộng. Hương vị của món vịt rang muối đậm đà với lớp vỏ giòn tan, quyện cùng vị mặn của muối và thơm của thịt vịt. Hãy cùng Emdep.vn học cách làm vịt rang muối đơn giản dưới đây bạn nhé!

Cách làm vịt rang muối đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

Khoảng 1 kg thịt vịt

1 quả trứng gà

100gr bột năng (có thể sử dụng bột ngô)

300 gr gạo tẻ

300 gr gạo nếp

50 gr muối trắng

100gr đậu xanh bỏ vỏ5 nhánh sả

Gia vị gồm: nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, đường… Dầu ăn

Gừng và rượu trắng

Cách làm vịt rang muối:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch vịt rồi rửa lại bằng nước sạch. Bạn đập dập gừng cùng rượu trắng chà xát lên bề mặt thịt vịt, và rửa lại bằng nước sạch. Bạn thái vịt thành những miếng vừa ăn.

Sau đó bạn đem ướp thịt vịt cùng với bột ngọt, nước mắm và tiêu xay trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Sả bỏ vỏ và rửa sạch rồi chẻ nhỏ.

Video đang HOT

Bước 2: Làm muối rang thịt vịt

Đãi gạo nếp và gạo tẻ, đậu xanh với nước cho sạch. Tiếp theo, bạn ngâm riêng từng loại cùng nước khoảng 20 phút rồi vớt ra và để ráo nước.

Sau đó, đem rang với từng loại hát cho đến khi chín và rang muối trắng đến khi muối chuyển bột mịn là được.

Sau cùng bạn cho hỗn hợp gồm gạo nếp, đậu xanh, gạo tẻ, muối vào máy xay nhuyễn. Như vậy là bạn đã làm xong món muối rang vịt thơm ngon rồi.

Bước 3: Chiên thịt vịt vàng đẹp

Đập trứng gà vào bát sau đó đánh đều. Sau đó bạn thêm bột năng hoặc bột ngô vào tô. Cho miếng thịt vào lăn qua trứng rồi đến bột năng/bột ngô.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào và đun sôi. Sau đó thả từng miếng thịt đã lăn bột vào chảo và chiên giòn. Khi thịt đã chín vàng giòn bạn gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu.

Cách làm vịt rang muối không khó phải không bạn?

Bước 4: Cách làm vịt rang muối

Đặt chảo lên bếp và đun nóng cùng chút dầu ăn. Cho sả vào chiên cho đến khi sả vàng và thơm mùi sả thì vớt ra.

Đổ dầu thừa đi và bắc chảo lên bếp. Thêm thịt vịt vào chảo, cùng 2 thìa muối rang vào đảo đều tay. Bạn đảo cho đến khi muối rang đã bám đều trên các miếng thịt vịt, sau đó cho sả vào và đảo khoảng 2 phút và tắt bếp.

Như vậy là món vịt rang muối đã hoàn thành rồi, thật đơn giản phải không nào?

Chúc ban thành công với cách làm vịt rang muối này nhé!

Học ngay cách chế biến món vịt rang muối thơm nức mũi

Vịt rang muối là một trong các món ngon từ thịt vịt quen thuộc trong nền ẩm thực Việt với hương vị hấp dẫn và vô cùng lạ miệng.

Hãy cùng Tự Vào Bếp khám phá cách chế biến món vịt rang muối đơn giản nhưng ngon không kém ngoài hàng qua bài viết sau nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt vịt: 1 con;

Trứng gà: 1 quả;

Sả: 5 cây;

Bột năng: 1 chén;

Gừng tươi: 1 nhánh;

Rượu trắng: 50ml

;Gạo nếp: 300g;

Gạo tẻ: 300g;

Đậu xanh đã được cà vỏ: 50g;

Muối tinh: 50g;Một số gia vị khác:

Dầu ăn, muối, hạt tiêu, hạt nêm,...

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món vịt rang muối

Cách chế biến món vịt rang muối

Để thực hiện món thịt vịt rang muối, bạn có thể áp dụng theo một số bước sau:

Bước 1: Làm muối rang

Bạn đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh rồi để riêng từng loại. Ngâm các loại gạo, đậu xanh trong nước khoảng 20 phút rồi vớt ra, để riêng;Khi gạo và đậu đã ráo nước hoàn toàn, bạn cho vào chảo rang riêng các loại. Gạo rang đến khi chín là được, đậu xanh thì rang đến khi có mùi thơm đặc trưng. Bạn cần lưu ý, bởi kích thước của gạo và đậu xanh khác nhau nên nhiệt độ rang phải được điều chỉnh cho phù hợp;Muối tinh cho vào chảo rang đến khi đến khi mịn là được. Sau khi rang xong bạn cho thêm vào cối để giã cho nhỏ thêm nhé;Cuối cùng, bạn cho gạo, đậu xanh đã rang vào máy xay nhuyễn.

Rang gạo đến khi chín rồi cho đậu xanh đã rang vào xay nhuyễn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Gừng tươi cạo sạch phần vỏ và băm nhuyễn rồi trộn với rượu trắng;Thịt vịt bạn chà xát với muối để khử đi mùi hôi đặc trưng của thịt. Dùng hỗn hợp nước gừng để chà xát lên da vịt một lần nữa. Cuối cùng rửa lại thịt vịt với nước và để ráo;Sả cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch, thái thành từng khoanh mỏng;Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 chén.

Bước 3: Chặt thịt vịt và tẩm ướp

Sau khi thịt vịt đã ráo nước, bạn chặt thành từng miếng vừa ăn và ướp cùng một ít hạt nêm cùng lòng đỏ trứng gà. Trộn đều và để yên trong khoảng 15 - 20 phút để gia vị thấm đều vào thịt gà.

Ướp thịt vịt với một ít hạt nêm và để yên trong khoảng 15 - 20 phút

Bước 4: Chiên vịt

Cho bột năng ra đĩa và lăn từng miếng thịt vịt qua bột năng để bột bám đều toàn miếng thịt;Tiếp tục lăn thịt gà qua lòng đỏ trứng gà để vịt sau khi chiên thơm ngon, giòn hơn để bột dính đều lên miếng thịt;Đặt chảo lên bếp, cho vào một lượng dầu vừa phải đủ để chiên ngập vịt. Đến khi dầu sôi thì cho vịt vào chiên để khi vàng đều các mặt thì gắp ra cho ráo dầu.

Bước 5: Chiên sả

Bạn cho phần sả đã thái nhỏ vào chiên vàng rồi vớt ra để riêng. Nếu thích bạn có thể cho sả vào chiên trước để mùi thơm của sả thấm vào thịt vịt tăng thêm hương vị hơn.

Bước 6. Làm vịt rang muối

Bắc chảo lên bếp, chờ đến khi chảo nóng thì cho vịt đã chiên vào, thêm 2 - 3 muỗng cà phê muối rang vào chảo. Đảo thật đều để muối bám vào miếng thịt. Cho vịt ra đĩa và trang trí thêm với rau thơm để tăng thêm màu sắc cho món ăn.

Rang thịt vịt với 2 - 3 muỗng cà phê muối đã rang và nhớ đảo thật đều

Thành phẩm món vịt rang muối

Vịt rang muối sau khi hoàn thành cần đạt những tiêu chuẩn thành phẩm như sau:

Hình thức đẹp, hấp dẫn với màu vàng nâu đẹp mắt;Mùi thơm của sả thâm đều vào từng thớ thịt;Thịt chín vàng đều các mặt, lớp vỏ ngoài giòn tan với hương béo ngậy của lòng đỏ trứng và bột chiên giòn;Sả chiên giòn, không bị cháy;Thịt vịt chín mềm bên trong, không bị khô, dai ngon đậm đà.

Rang thịt vịt với 2 - 3 muỗng cà phê muối đã rang và nhớ đảo thật đều

Những lưu ý khi làm vịt rang muối

Để chế biến món vịt rang muối ngon, bạn cần chú ý đến một số điểm sau:

Thịt vịt nên chọn con trưởng thành cân nặng từ 1,5 - 2kg;Lượng gạo và đậu xanh có thể tùy chỉnh theo khẩu vị của bạn;Nếu rang quá nhiều muối bạn nên bảo quản trong hũ thủy tinh kín và để ở nơi khô ráo.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách chế biến món vịt rang muối thơm ngon, chuẩn vị không hề thua kém bất cứ nhà hàng nào. Chúc bạn có thể chế biến thành công món ăn này để cùng thưởng thức với những người thân yêu của mình nhé.

Món vịt rang muối ngon cuốn hút và hấp dẫn Món vịt rang muối ngon giòn hấp dẫn với hương thơm cuốn hút rất hấp dẫn cùng thịt vịt giòn tan khó lòng cưỡng lại được.Nào các bạn hãy vào bếp và cùng học cách làm món vịt rang muối này ngay nhé! Món vịt rang muối ngon cuốn hút và hấp dẫn Nguyên liệu làm món vịt rang muối cuốn hút hấp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Choáng với màn phát lì xì của Trấn Thành: Số tiền khiến dàn sao quá sốc, chỉ 1 nàng hậu nhận cái kết ê chề01:25

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025

Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Có thể bạn quan tâm

Lisa (BLACKPINK) đăng ảnh hẹn hò bạn trai CEO ở Anh, động thái "nửa kín nửa hở" khiến MXH bùng nổ

Sao châu á

19:04:25 01/02/2025

Sáng 1/2, cộng đồng mạng châu Á dậy sóng khi Lisa (BLACKPINK) bất ngờ chia sẻ lên story Instagram hình ảnh vào hôm hẹn hò bạn trai - CEO Frédéric Arnault

Tai nạn liên hoàn trên cao tốc TPHCM - Long Thành, giao thông ùn tắc

Tin nổi bật

19:03:32 01/02/2025

Tại hiện trường, các phương tiện đều bị hư hỏng nặng phần đầu và đuôi. Mảnh vỡ văng tung tóe trên mặt đường, may mắn vụ việc không gây thương vong về người.