Cách làm vịt nướng chao mềm thơm không lo thừa cơm

Cách làm vịt nướng chao sẽ giúp bạn có món ngon lạ miệng chiêu đãi cả nhà sau bao ngày ngán cá, chán tôm. Vị ngon đặc biệt của chao thấm vào từng sớ thịt vịt, khi nướng lên hương thơm lại càng ngạt ngào, đó chính là điểm nhấn hấp dẫn làm nên món vịt nướng chao trứ danh.

Các món nướng luôn có sự hấp dẫn khó chối từ và vịt nướng chao cũng nằm trong số đó. Sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt vịt và chao sẽ tạo nên hương vị đặc biệt thơm ngon, đây sẽ là món ngon đánh thức vị giác khó chìu của bạn và gia đình sau bao ngày bỏ bữa. Nào, không phải đợi lâu chúng ta hãy khám phá cách làm vịt nướng chao qua công thức sau nhé.

Nguyên liệu làm vịt nướng chao

Thịt vịt: 1,2kg

Hành tím: 2 củ

Tỏi băm: 5 tép

Chao: 5 miếng

Đường: 1 muỗng canh

Nước cốt dừa: 1 muỗng canh

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Muối: 1/5 muỗng cà phê

Tiêu: muỗng cà phê

Sa tế: muỗng cà phê

Nước cốt chanh: 15ml

Cách làm vịt nướng chao

Bước 1. Sơ chế thịt vịt

Bạn pha hỗn hợp nước muối và gừng đập dập.Tiếp theo, bạn cho thịt vịt vào ngâm vài phút rồi xả lại nước lạnh cho thật sạch xong để ráo. Với cách này bạn sẽ không lo thịt vịt bị hôi nữa nhé.Khi thịt đã ráo nước, bạn khứa vài đường xung quanh để khi ướp thấm gia vị hơn.

Khứa vài đường xung quanh để khi ướp thịt vịt thấm chao hơn

Bước 2. Pha hỗn hợp chao

Bạn cho hành tím băm, tỏi băm, 5 miếng chao, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt dừa (không có cũng được), 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/5 muỗng cà phê muối, muỗng cà phê tiêu, muỗng cà phê sa tế vào chén, dùng muỗng hoặc nĩa tán cho chao nhuyễn mịn và gia vị tan ra hoà quyện vào nhau.Tiếp đó, bạn vắt 15ml nước chanh vào, trộn đều lên lần nữa.

Pha hỗn hợp chao ướp thịt vịt

Bước 3. Nướng thịt vịt

Bạn tiến hành quét hỗn hợp chao quanh thịt vịt sau đó dùng tay massage xung quanh cho chao thấm vào thịt hơn.

Quét chao quanh thịt vịt

Cuối cùng, bạn cho thịt vịt vào lò nướng dưới nhiệt độ 170 độ C trong 30 phút.Để da vịt vàng giòn, bạn nướng thêm lần nữa ở nhiệt độ 200 độ C trong 10-15 phút nhé.

Nướng vịt cho vàng giòn

Lưu ý: Vì độ dày mỏng của miếng thịt là khác nhau nên bạn nhớ điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp.

Trình bày vịt nướng chao

Khi thịt chín bạn xắt nhỏ và thưởng thức nóng nhé, hương thơm ngạt ngào của chao sau khi nướng lên lại càng hấp dẫn, thịt vịt thì mềm dai vừa phải, món này ăn cùng cơm trắng hay làm mồi nhậu đều hết sảy.

Vịt nướng chao

Bạn thấy đó, cách làm vịt nướng chao đơn giản vô cùng, đừng quên lưu lại công thức để thường xuyên vào bếp nhé.

Theo Nauankhongkho