Cách làm trứng ngâm tương thơm ngon đơn giản
Trứng ngâm tương thơm ngon béo ngậy cùng với nước tương mặn ngọt, hương vị vô cùng thơm ngon và cách làm cũng rất đơn giản.
Nếu muốn đổi vị bởi món trứng ngâm tương xuất xứ từ Hàn Quốc, bạn có thể tham khảo cách làm sau.
Nguyên liệu: trứng gà, nước tương Hàn Quốc, các gia vị khác như đường, mật ong, hành tây, ớt…
Cách làm: Bạn rửa sạch hành tây, hành, ớt xanh, ớt đỏ. Sau đó cắt nhỏ các nguyên liệu thành từng miếng vừa ăn.
Bạn cho trứng gà vào nồi luộc trong thời gian khoảng 7 phút. Sau khi luộc xong, bạn vớt trứng ra vào tô nước lạnh, sau đó bóc vỏ trứng.
Bắc chảo lên bếp, bạn cho 1 muỗng mè vào rang ở lửa nhỏ, khi thấy mè chuyển vàng có mùi thơm, bạn tắt bếp, để nguội.
Món trứng ngâm nước tương. (Ảnh: bachhoaxanh.com)
Tiếp theo bạn lấy cái tô lớn, cho vào 1,5 nước lọc, 1,5 lít nước tương Hàn Quốc, 1 muỗng rượu nấu ăn, 2 muỗng nước đường bắp và các nguyên liệu đã sơ chế rồi trộn đều lên. Sau đó chế vào hộp, tô đựng trứng.
Bạn nên chuẩn bị một hộp thủy tinh có nắp kín, khô ráo và sạch sẽ. Lần lượt xếp trứng gà đã luộc vào hộp và đổ hỗn hợp nước tương vào ngập trứng, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Ngâm trứng với nước tương ít nhất 1 tiếng và lý tưởng nhất là từ 6 – 7 tiếng cho trứng ngấm vị là bạn có thể thưởng thức.
Ảnh minh họa.
Video đang HOT
Thành phẩm: Trứng bên trong lòng đào dẻo mềm, ngậy thơm mà lòng trắng bên ngoài vẫn giòn dai, thấm đẫm sốt tương chua cay mặn ngọt, dậy mùi thơm của hẹ đầy cuốn hút.
Trứng có thể dùng với cơm, bánh mì tùy thích. Bạn có thể kết hợp trứng ngâm tương với các loại đồ chua, rau luộc hay lá rong biển để món ăn bớt ngán và tăng thêm hương vị.
Lưu ý, bảo quản trứng trong ngăn mát tủ lạnh nếu một lần chưa ăn hết phần đã ngâm. Tuy nhiên thời gian bảo quản không quá 5 ngày.
Ngoài ra bạn cũng có thể ngâm trứng gà lòng đào với nước tương Việt Nam, Nhật Bản với cách tương tự.
Nữ du học sinh Việt tại Hàn Quốc chia sẻ công thức làm trứng ngâm tương đơn giản, béo ngậy cực hao cơm
Nếu đã ngán trứng luộc, chiên, hấp thì bạn có thể làm món trứng ngâm tương theo hướng dẫn dưới đây.
Trứng ngâm tương là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, béo ngậy, hấp dẫn, lạ miệng, kích thích vị giác những ngày hè chán cơm. Không chỉ ngon mà đây còn là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Trứng được biết đến là nguồn thực phẩm chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe như protein, vitamin A, B tổng hợp, vitamin C, E, K, canxi và các chất béo lành mạnh khác.
Bên cạnh đó, trứng ngâm tương còn có cách làm khá đơn giản và các nguyên liệu dễ mua. Món này cũng không mất quá nhiều thời gian và có thể trữ ăn dần trong vài ngày nên thích hợp với những người bận rộn.
Dưới đây, Emdep.vn sẽ giới thiệu đến bạn cách làm trứng ngâm tương với công thức khá đơn giản của cô nàng tên Lợi (sinh năm 1999, hiện là du học sinh sống và làm việc tại Hàn Quốc).
Lợi hiện đang là du học sinh tại Hàn Quốc
Chia sẻ với Emdep.vn, Lợi nói: " Từ khi sang Hàn, học cách sống độc lập thì mình cũng bắt đầu tập thói quen nấu ăn. Nhiều người vẫn hay nói với mình là vừa đi học vừa đi làm thế nấu ăn làm gì cho mệt, gọi đồ hay ra quán ăn cho nhanh. Nhưng đối với mình, nấu ăn không chỉ là sở thích mà nó còn là cách để mình có thể giải toả stress.
Mình thích việc bày biện món ăn sao cho đẹp mắt và vô cùng hạnh phúc khi nhìn thấy những người thân yêu ăn đồ mình nấu. Có thể do ở bên Hàn Quốc lâu, hợp với ẩm thực của đất nước này nên mình thường học hỏi và tìm tòi công thức nấu món Hàn để có thể tự nấu tại nhà thay vì phải ra quán. Mừng thay là không chỉ có các món ăn Việt, đồ Hàn mình nấu cũng được mọi người xung quanh ủng hộ rất nhiều. Và mình rất vui vì điều đó".
Cách làm trứng ngâm tương
Nguyên liệu:
Trứng
Hành tây
Hành lá
Ớt
Vừng rang
Nước tương
Đường
Đường mạch nha
Rượu nấu ăn
Ớt bột
Hạt tiêu
Các bước làm:
- Gia vị bạn pha theo tỉ lệ: 200ml nước tương, 250ml nước, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa đường mạch nha, 1 thìa rượu nấu ăn, ớt bột, hạt tiêu.
- Trứng gà sau khi mua về bạn rửa sạch từng quả, lưu ý nhẹ tay để tránh bị vỡ.
- Đặt lên bếp một nồi nước để luộc trứng. Lưu ý thời gian luộc trứng lòng đào là khoảng 6 phút từ lúc thả trứng vào sôi là vớt ra ngay. Trứng chín thì bạn vớt ra và cho ngay vào một tô nước lạnh, sau đó bóc vỏ.
- Hành tây và hành lá, ớt rửa sạch, thái hạt lựu. Đợi hỗn hợp gia vị nguội rồi thì bỏ vào trộn cùng. Sau đó cho trứng vào khay và đổ nước gia vị ngập mặt trứng.
- Trứng làm xong bảo quản trong tủ lạnh, sau khoảng 5-6h là bỏ ra ăn được rồi.
Lưu ý: Bạn có thể tận dụng nước tương đó để làm thêm một mẻ nữa. Nhưng với điều kiện là mẻ sau cách mẻ trước khoảng 1-2 ngày thôi, còn nếu để nước tương lâu rồi ngâm lại hương vị sẽ không được ngon như trước và còn nhanh hỏng nữa.
Thành phẩm:
- Món trứng ngâm tương sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt, bên trong lòng trắng vừa chín, lòng đỏ dẻo sệt, nước tương đậm đà, hài hòa, thơm ngon.
- Khi ăn bạn sẽ cảm nhận hương vị béo ngậy của trứng thấm đẫm nước tương mặn, ngọt, mùi thơm nhẹ của hành, tỏi và vị cay của ớt khiến món này vô cùng hấp dẫn.
Chúc bạn thành công!
Cách làm trứng ngâm tương thơm ngon, đơn giản tại nhà Trứng ngâm tương đang là món ăn gây sốt cộng đồng mạng. Món ăn bổ dưỡng này có nguyên liệu đơn giản lại không mất quá nhiều công sức chế biến. Hãy cùng vào bếp với VietNamNet để thực hiện cách làm trứng ngâm tương thơm ngon, đơn giản tại nhà nhé. 1. Nguyên liệu làm trứng ngâm tương Trứng gà: 9 quả...
