Cách làm tôm rang tỏi đậm đà, thơm ngon đổi vị cho bữa cơm chiều !
Hướng dẫn cách làm món tôm rang tỏi đậm đà, thơm ngon đổi vị cho bữa cơm chiều:
Với những hôm bận rộn mà vẫn có 1 muốn ăn vừa ngon vừa lạ miệng thì món tôm rang tỏi mà blognauanngon chia sẻ ngay sau đây là 1 sự lựa chọn cực kỳ “hợp lý” các mẹ ạ. Có gì khó đâu, tôm bóc vỏ rùi rang cùng tỏi, những “bé” tôm vẫn giữ được độ ngọt vốn có, được rang săn lại rất ngon miệng, hòa quyện cùng vị tỏi rất chi là hòa hợp ạ. Cách làm tôm rang tỏi không hề khó chút nào, mẹ chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là có ngay món ăn thơm ngon, đậm đà, đảm bảo là rất đưa cơm. Món tôm rang tỏi này “được lòng” các bé lắm ý, các mẹ cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1/2 kg tôm tươi
1 củ tỏi băm nhỏ
1 nhánh hành hoa
1 thìa nước mắm
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, ớt (nếu thích ăn cay)
Phần thực hiện:
Bước 1: Trước hết mình chia sẻ 1 chút về nguyên liệu nhé: tôm các mẹ phải chọn những “bé” tôm tươi, nên chọn những con còn bơi tung tăng trong chậu ý, cơ bản là vì tôm càng tươi thì món ăn càng ngon, thịt tôm mới ngọt và không bị tanh. Với món tôm rang tỏi này, mình thường chọn những con tôm có kích cỡ vừa vừa thui, vì khi rang cùng tỏi, những con tôm to vừa vừa thía này sẽ dễ dàng ngấm gia vị đậm đà hơn những con tôm to “đùng đoàng” ý. Tôm mua về rửa sạch, để ráo nước, dùng tăm nhọn khều phần chỉ đen ở bụng và lưng tôm, sau đó cho tôm vào tô. Ướp tôm với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn, xóc đều lên và để khoảng 5 phút cho tôm tươi được ngấm gia vị nhé.
Video đang HOT
Bước 2: Cho chảo lên bếp, cho vào đó 1 thìa dầu ăn. Đợi dầu sôi, các mẹ cho chút tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến, cho tôm vào xào, vặn nhỏ lửa, các mẹ nhớ đừng đậy vung nhé vì tôm dễ bị úm nước. Rang đến khi chín tới thì tắt bếp và trút tôm ra bát.
Bước 3: Đợi cho tôm nguội, các mẹ bóc vỏ bỏ đầu và giữ lại phần thân tôm. Dùng lại cái chảo ở bước 2, cho chảo lên bếp, cho vào chảo 2 thìa dầu ăn. Đợi dầu sôi, các mẹ trút phần tỏi còn lại vào chảo, phi thơm. Tiếp đến, các mẹ trút tôm đã bóc vỏ vào, đảo đều, vặn nhỏ lửa để tôm không bị cháy và chín đều. Nêm vào đó chút xíu hạt nêm, chút đường. Nếm xem thấy có độ mặn ngọt vừa như ý là được. Đảo đều, khi thấy tôm săn lại thì các mẹ cho hành hoa thái nhỏ, chút xíu ớt bỏ hạt thái lát (nếu măm được cay).
Việc cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút ra đĩa, món tôm rang tỏi đặc biệt phải dùng nóng mới thơm ngon. Nhìn đĩa tôm hấp dẫn thế kia thật khó mà “cầm lòng”, món tôm rang tỏi là món ăn đưa cơm, đảm bảo các bé sẽ rất thích ấy các mẹ ạ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Cách làm món mực xào dứa chua chua ngọt ngọt thơm ngon khó cưỡng !
Hướng dẫn cách làm món mực xào dứa chua chua ngọt ngọt thơm ngon khó cưỡng :
Mực xào dứa là món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình mình. Cơ bản là vì cả nhà đều nghiền món ăn này, nên dần dà mình cũng đúc kết được 1 số bí kíp nho nhỏ để món ăn này thêm phần hấp dẫn. Cách làm món mực xào dứa không hề khó, nhưng làm thế nào để những miếng mực trắng tinh, không bị thâm đỏ, dứa giòn giòn nổi bật vị chua ngọt không bị nát cũng cần đến những bí kíp nho nhỏ mà mình chia sẻ trong bài viết sau đây đó. Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian thui là cả nhà đã có ngay đĩa mực xào dứa thơm nức, nóng hổi ý, các mẹ cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Mực tươi: 600 gram
Dứa chín vừa: 1 quả
Hành hoa, cần tây, ớt sừng, tỏi, gừng tươi
Gia vị, dầu ăn, hạt tiêu
Phần thực hiện:
Bước 1: Để có 1 đĩa mực xào dứa thơm ngon, thịt mực ngọt không bị tanh thì bí quyết đầu tiên là phải mua được mẻ mực tươi ngon, mực càng tươi thì món ăn càng ngon mẹ ạ. Chọn mực tươi cũng đơn giản thôi, mẹ nên chọn những con mực phần túi mực không bị vỡ nát, đầu mực dính chắc vào thân mực là mực tươi. Thêm nữa, mực ngon là những con mực dày mình thì thịt mới đậm đà và chắc. Thông thường khi mua ngoài hàng, mình thường nhờ chị bán hàng sơ chế giúp, nhưng họ chỉ làm sạch 1 phần thôi. Còn khi mua về, mẹ thêm làm thêm 1 số bước để khử bớt mùi tanh của mực bằng cách: sau khi rửa sach, cho vài giọt dầu mè lên mình mực để khử bớt mùi tanh. Hoặc còn có 1 cách khác là đem ướp mực với đường chừng 5 phút rùi rửa sạch lại bằng nước sạch và để ráo. Để tạo hình đẹp mắt cho miếng mực khi xào, mình thường thái khoanh tròn rùi xẻ những đường dọc xung quanh, khi xào miếng mực sẽ nở tung tạo thành những bông hoa xinh xắn.
Đun sôi 1 nồi nước, thả vào trong nồi 1 nhánh gừng tươi đ.ập dập, đợi nước sôi thì nhanh tay cho mực vào trần qua nước sôi chừng 1 phút, bước này sẽ giúp miếng mực được trắng trẻo, giòn ngon, khi xào mực không bị ra nước.
Bước 2: Các nguyên liệu còn lại mẹ đem sơ chế như sau: dứa nên chọn quả ương ương, không nên chín quá sẽ bị quá ngọt, cũng không nên xanh quá, quả dứa ương sẽ tạo nên hương vị chua chua ngọt ngọt rất ngon. Khi mua ngoài hàng, các mẹ có thể nhờ người bán hàng gọt vỏ, lúc về chỉ cần rửa lại qua nước muối loãng và thái miếng mỏng vừa ăn
Ớt sừng đem cắt xéo, bỏ bớt hạt. Hành hoa cần tây sơ chế rửa sạch, cắt khúc dài chừng 4cm.
Bước 3: Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho vào chảo 3 thìa con dầu ăn, dầu sôi các mẹ cho tỏi bằm vào phi thơm
Khi tỏi đã phi thơm lừng, các mẹ nhanh tay cho phần mực đã trần qua nước sôi vào chảo. Lưu ý là trong quá trình xào phải để lửa lớn (mục đích là để mực không bị ra nước mới giòn ngon được), và đảo đều tay để mực được chín đều. Thêm vào trong chảo 3 thìa con hạt nêm, 1 thìa con hạt tiêu, đảo đều đến, đảo trên lửa to đến khi mực xém vàng thì trút riêng ra đĩa.
Bước 4: Vẫn chiếc chảo đó, cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn, đợi dầu sôi thì thêm dứa cắt lát vào xào chín tới
Tiếp đó, thêm mực vào xào với dứa, nêm thêm chút hạt nêm, đảo đều cho gia vị ngấm rùi nếm thử, nếu nhạt các mẹ có thể nêm thêm cho vừa miệng.
Cuối cùng, các mẹ chỉ việc cho hành hoa, cần tây, ớt sừng thái lát, vào đảo đều khoảng 1 phút là món ăn đã hoàn thành rùi.
Cho món mực xào dứa ra đĩa to, dùng nóng với cơm trắng ngon tuyệt. Những miếng mực vừa trắng vừa giòn, miếng thịt giữ được vị ngọt ngào quyện cùng hương vị của dứa quả thật hòa hợp và quyến rũ vô cùng. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món mực xào dứa cực kỳ hao cơm này vào bữa cơm gia đỉnh nhỉ? Món này mà có chút bia nhắm cùng thì cũng ngon đáo để ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Một số điều cần lưu ý:
Để có đĩa mực xào dứa thơm ngon, mẹ phải chọn mực tươi và dày mình. Cách chọn mực tươi mình đã chia sẻ trong bài viết. Để khử mùi tanh của mực, mẹ có thể cho vài giọt dầu mè lên trên hoặc ướp với đường chừng 5 phút rùi rửa sạch lại bằng nước sạch. Trước khi xào mực, mẹ nhớ trần qua mực với nước sôi. Bước này giúp mực được giòn, trắng trẻo và khi xào mực không bị ra nước. Khi xào mực, mẹ xào trên lửa to, đảo đều tay. Món mực xào dứa đặc biệt phải dùng nóng mới ngon nhé.
Đưa cơm ngon miệng với món tôm rim nước dừa cực hấp dẫn ! Với mình, món tôm rim nước dừa là một món ăn ngon dễ làm, dễ thành công và cũng rất đưa cơm. Từng chú tôm được ngấm đều gia vị và dầu ăn, bóng bẩy đẹp mắt, lại được "tẩm ướp" bởi hương vị nước dừa đặc trưng khiến món ăn trở nên cực kỳ hấp dãn và có sức đưa đẩy khủng...
