Cách làm tôm rang me chua ngọt đậm đà đưa cơm liên tục

Hường Cao15:09 31/07/2020

Tôm rang me đậm vị, đơn giản dễ làm. Thịt tôm săn chắc hòa quyện cùng nước sốt me đậm đà vị chua ngọt rất ngon và rất đưa cơm. Trẻ con rất thích món này, bạn cùng thử cách làm này nhé.

1. Tôm rang me chua ngọt

Nguyên liệu làm tôm rang me

- Tôm tươi: 600g (Nên dùng loại tôm to, ăn ngọt thịt)

- Me chín: 4 quả

- Hành tím: 1 củ

- Tỏi: 1 củ

- Hành hoa: 2 cây

- Gia vị: Đường, nước mắm, muối, hạt tiêu xay, dầu điều

Chọn tôm tươi làm nguyên liệu chính cho món ăn này

Cách làm tôm rang me chua ngọt

Bước 1: Sơ chế me và hành

- Me chín bóc vỏ, cho vào bát, đổ 200ml nước nóng vào ngâm trong 5 phút để me mềm, dùng thìa dầm nhuyễn rồi đeo bao tay bóp cho ra hết cốt rồi lọc qua rây lọc lấy nước.

Dầm nhuyễn lọc qua rây lọc lấy nước cốt me chua

- Hành tím và tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ

- Hành hoa rửa sạch thái nhỏ

Bước 2: Sơ chế và ướp tôm

Video đang HOT

- Tôm mua về bóc vỏ bớt lại một đốt phần đuôi cho đẹp, bỏ chân, bỏ đầu, rút chỉ đen rồi rửa sạch để ráo.

- Ướp tôm với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa con nước mắm, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê dầu điều rồi trộn đều để ngấm 10 phút.

Ướp tôm với các loại gia vị

Bước 2: Cách làm tôm rang me chua ngọt

- Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa con dầu điều vào đun nóng láng đều mặt chảo rồi cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm vào rang to lửa, đảo nhanh tay để tôm không ra nước.

Phi thơm hành tỏi rồi cho tôm vào đảo đều

- Tôm săn lại thì đổ nước cốt me vào đun sôi, vặn nhỏ lửa. Nêm nếm gia vị nếu cho vừa miệng. Đun đến khi nào nước sốt sền sệt lại thì tắt bếp, rắc chút hành hoa thái nhỏ lên trên.

Tôm rang me đã xong màu vàng ruộm hấp dẫn

Hoàn thành món tôm rang me vị chua chua ngọt ngọt, thơm mùi hành tỏi và hạt tiêu. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt tươi vào.

2. Tôm rang me đơn giản

Nguyên liệu làm tôm rang me

- Tôm tươi: 500g

- Me chín: 3 quả

- Tỏi: 1 củ

- Hành tím: 1 củ

- Hành lá: 2 cây

- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, dầu điều

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Tôm cắt bỏ bớt phần chân, râu, bóp tách phân ở đầu rồi rửa sạch để ráo nước.

- Me chín tách vỏ, cho vào bát ngâm với 150ml nước nóng rồi dầm nhuyễn, dùng rây lọc, lọc lấy nước cốt rồi cho 1 thìa con nước mắm, thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay vào khuấy đều cho tan hết.

- Hành tím và tỏi băm bóc vỏ đập dập băm nhỏ

- Hành lá thái nhỏ

Tôm bóc vỏ và làm sạch

Bước 2: Cách làm tôm rang me đơn giản

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng rồi đổ hành tỏi đã băm vào phi thơm sau đó cho tôm vào rang cho săn lại, lên màu vàng đẹp mắt.

- Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước cốt me đã pha sẵn vào chảo, đảo đều cho tôm ngấm gia vị. Đun trong 5 phút thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên rồi múc ra đĩa.

Thành phẩm món tôm rang me đơn giản chua ngọt đậm đà

Hoàn thành món tôm rang me, thưởng thức cùng cơm nóng thì thật tuyệt. Chúc các bạn thành công

Tôm rang me chua ngọt ngon tuyệt đỉnh

Vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của me, thêm chút mặn mặn của nước mắm.

Tôm rang me chua ngọt ngon tuyệt đỉnh

Tôm rang me chua ngọt là món ăn rất dễ ăn lại rất dễ bị ghiền. Vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của me, thêm chút mặn mặn của nước mắm sẽ khiến món ăn ngon khó cưỡng. Công thức làm món tôm rang me cũng hết sức đơn giản, không cầu kỳ, không mất nhiều thời gian. Nếu có ý định chiêu đãi cả nhà món này, nhưng lại chưa biết cách làm, thì các chị em phụ nữ hãy thử tham khảo công thức sau nhé. Đảm bảo sẽ thơm ngon tuyệt đỉnh.

NGUYÊN LIỆU

Tôm tươi: 300gr (bạn có thể mua tôm sú nhỏ hoặc tôm bạc đều được)

Me vắt: 50gr

Tỏi: 5 tép

Hành lá, ngò, ớt.

Đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, hạt điều để tạo màu.

Tôm chọn con còn tươi sống

CÁCH SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ.

Tôm tươi cắt bỏ đầu, râu, chân và đuôi, rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với một chút hạt nêm và tỏi đập dập.

Hành lá, ngò làm sạch, rửa sạch với nước, để ráo sau đó xắt nhỏ.

Ớt rửa sạch, xắt nhỏ.

Me vắt dằm với 1 chén nước nguội, trộn đều cho thịt me tan ra. Dùng rây lọc bỏ xác me chỉ giữ lại phần nước cốt me và phần thịt me.

Bật bếp, cho nóng chảo, sau đó cho 1 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu ăn sôi, cho 1 muỗng cafe hạt điều để tạo màu vào, đảo đều. Đảo đều tay khoảng 2 - 3 phút là có thể tắt bếp. Đổ màu điều ra chén, để riêng (bạn nhớ bỏ hạt điều đi nhé).

CÁCH LÀM TÔM RANG ME CHUA NGỌT

Bước 1: Cho chảo lên bếp, đổ 1 chút dầu ăn vào để phi tỏi nhé. Phi đến khi nào tỏi vàng thơm là được.

Bước 2: Tiếp theo, cho tôm vào đảo đều tay. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 chút xíu nước mắm vào, trộn đều. Để lửa nhỏ, tiếp tục đảo để cho tôm ngấm đều gia vị.

Bước 3: Sau khi tôm đã săn lại thì cho nước cốt me đã chuẩn bị trước đó vào, đảo đều liên tục để cho nước cốt me ngấm đều vào tôm. Sau đó cho vài lát ớt vào. (Độ cay tùy khẩu vị của mỗi gia đình nhé). Đun đến khi thấy nước me sệt lại thì cho thêm hành lá và rau ngò đã thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: cho tôm ra đĩa dùng với cơm nóng. Có thể rắc thêm chút hạt tiêu vào để mùi vị hấp dẫn hơn nhé.

Chúc các bạn thành công nhé.

Theo Giaothong

Tuyệt chiêu nấu canh cá cà chua ngon đúng điệu Món canh cá cà chua với vị chua chua ngọt ngọt sẽ giúp gia đình bạn cảm giác ngon miệng hơn. Nguyên liệu chuẩn bị 300g cá trắm cỏ 2 quả cà chua Hành, gừng Gia vị: Nước tương, một chút rượu, bột ngô, đường, muối, tiêu xay. Các bước thực hiện Bước 1: Cá mổ sạch, cắt khúc nhỏ. Tiếp đó, cà...