Cách làm thịt trâu xào rau muống mềm, ngon, đơn giản

Theo dõi VGT trên

Bên cạnh thịt bò xào rau muống, thịt trâu xào rau muống là một món ăn tương đối quen thuộc. Vậy nhưng, cách làm thịt trâu xào rau muống sao cho thịt mềm, không dai, rau vẫn giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt có lẽ là thắc mắc chung của nhiều người.

Thực ra, để làm được điều này chỉ cần một vài mẹo rất đơn giản, không có gì quá phức tạp cả.

A mẹo vặt sẽ giới thiệu đến bạn cách làm thịt trâu xào rau muống mềm, ngon, đơn giản và không tốn nhiều thời gian để chế biến. Hy vọng với bí kíp này, bạn sẽ có được món thịt trâu xào rau muống ưng ý.

Cùng nhau tìm hiểu ngay cách làm thịt trâu xào rau muống ngon nức nở này ngay nhé!

Cách làm thịt trâu xào rau muống mềm, ngon, đơn giản - Hình 1

Cách làm thịt trâu xào rau muống

Nguyên liệu cho món thịt trâu xào rau muống

Khoảng 300g thịt trâu

Khoảng 1 – 2 bó rau muống

Ớt trái

Tỏi

Dầu ăn

Dầu hào

Một số gia vị thông thường (hạt nêm, bột ngọt…)

Cách làm thịt trâu xào rau muống mềm, ngon, đơn giản - Hình 2

Một số nguyên liệu của món thịt trâu xào rau muống

Cách làm thịt trâu xào rau muống

Bước 1: Thực hiện ướp thịt trâu

Với món thịt trâu xào rau muống, bạn có thể chọn thịt mông, vai hoặc bắp đều được.

Thịt sau khi làm sạch, đem cắt lát mỏng. Chú ý nên cắt theo chiều ngang của thớ thịt và cắt mỏng để thịt khi xào được mềm, không bị dai.

Cách làm thịt trâu xào rau muống mềm, ngon, đơn giản - Hình 3

Cắt thịt thành lát mỏng

Sau khi cắt thịt xong, cho vào tô. Ướp thịt với tỏi băm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu và một ít dầu hào. Trộn đều thịt và hỗn hợp gia vị với nhau. Ướp trong khoảng 15 đến 20 phút cho thịt được thấm gia vị.

Cách làm thịt trâu xào rau muống mềm, ngon, đơn giản - Hình 4

Ướp thịt khoảng 15 – 20 phút

Bước 2: Sơ chế và chần rau muống

Rau muống đem bỏ cọng và lá già, úa, bị sâu, nhặt lấy phần non. Sau đó đem rửa sạch, để ráo nước.

Cách làm thịt trâu xào rau muống mềm, ngon, đơn giản - Hình 5

Rau muống rửa sạch

Sau khi đã sơ chế xong rau muống, tiến hành chần rau muống.

Bắc một nồi nước lên bếp. Khi nước sối, ta bỏ rau muống vào chần. Chuẩn bị sẵn một tô nước lạnh (có thể cho thêm vài viên đá). Chần nhanh rau muống trong nước sốt rồi vớt ra, cho ngay vào tô nước lạnh đã chuẩn bị. Sau đó vớt ra, để ráo nước. Bạn chú ý không chần rau muống quá lâu vì như vậy rau sẽ bị vàng và mềm nhũn.

Cách làm thịt trâu xào rau muống mềm, ngon, đơn giản - Hình 6

Sau khi chần rau muống, ngâm vào tô nước lạnh

Bước chần rau muống là một công đoạn quan trọng trong cách làm thịt trâu xào rau muống và nên có để giúp rau khi xào xong vẫn giữ được màu sắc và độ giòn nhất định các bạn nhé.

Bước 3: Xào thịt trâu và rau muống

Bắc chảo lên bếp, cho vào một lượng dầu ăn vừa phải. Đợi dầu ăn nóng lên, cho tỏi băm vào phi nhanh tay. Khi tỏi vàng, có mùi thơm, cho thịt trâu vào xào. Đảo thịt đều và nhanh tay. Không xào thịt trâu quá lâu vì như vậy thịt sẽ bị dai, không còn ngon nữa. Khi thịt vừa chín tới, ta cho thịt vào tô, để riêng.

Vẫn dùng chảo vừa xào thịt, cho thêm một chút dầu ăn (nếu cần) và cho rau muống vào xào. Bạn xào rau đều tay, nhanh nhưng không quá mạnh để rau không bị nát. Nêm vào khoảng 1 thìa bột ngon, 1 thìa hạt nêm (hoặc nêm tùy ý theo khẩu vị). Sau đó cho thịt trâu đã xào lúc nãy vào xào chung với rau. Đảo thịt và rau đều rồi tắt bếp.

Bày món thịt trâu xào rau muống ra đĩa, có thể cho thêm vài lát ớt cắt nhỏ lên trên, vừa dùng để trang trí, vừa để thêm vị cay vào món ăn (nếu bạn thích ăn cay).

Cách làm thịt trâu xào rau muống mềm, ngon, đơn giản - Hình 7

Cách làm thịt trâu xào rau muống

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt trâu xào rau muống rồi. Thật đơn giản phải không nào?

Một số mẹo nhỏ với cách làm thịt trâu xào rau muống

Ngoài việc cắt thịt trâu mỏng, theo chiều ngang của thớ thịt để thịt được mềm và chần rau muống trước để rau được giòn và xanh đẹp mắt, bạn cũng nên xào món ăn này với lửa to. Xào lửa to sẽ góp phần làm thịt trâu không dai và rau muống giữ được màu sắc đẹp, giòn, không bị nát do không xào quá lâu.

Bên cạnh đó, món thịt trâu xào rau muống cũng ngon hơn khi ăn nóng. Do đó bạn nên dùng ngay sau khi chế biến nhé.

Thịt trâu là món có thể kết hợp được với nhiều nguyên liệu khác nhau. Ngoài cách làm thịt trâu xào rau muống mà A mẹo vặt hướng dẫn trên đây, bạn cũng có thể chế biến thêm các món như: thịt trâu xào khế, thịt trâu xào dứa, thịt trâu xào rau ngổ, thịt trâu xào mẻ, thịt trâu xào rau cần hay thịt trâu xào gừng để làm phong phú thêm cho bữa ăn của gia đình mình.

Chúc các bạn nấu ăn thật ngon!

Thịt trâu xào rau muống mềm ngon, xanh giòn

Thịt trâu xào rau muống là món ăn được nhiều gia đình ưa thích. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng biết chế biến món ăn này đúng cách. Dưới đây là bí quyết giúp gia đình bạn có được món thịt trâu xào rau muống thơm ngon đậm đà.

Nguyên liệu:

- Thịt trâu: 200gr (tùy vào lượng người ăn)

- Rau muống non: 1 mớ

- Tỏi khô: 1 củ

- Ớt: 1 quả

- Dầu ăn,

- Gia vị: mì chính, hạt nêm, tiêu, dầu hào, nước tương.

Thịt trâu xào rau muống mềm ngon, xanh giòn - Hình 1

Thịt trâu xào rau muống hợp vị với cánh mày râu. (Ảnh minh họa).

Cách làm:

Bước 1:

- Tỏi khô bóc vỏ, 1/2 đập dập, 1/2 băm nhỏ

- Thịt trâu rửa sạch, thái miếng mỏng, to bản ướp với chút dầu hào, tiêu, tỏi xay, để khoảng 10 phút cho ngấm.

- Rau muống nhặt bỏ cọng và lá già, úa, rửa sạch, để ráo.

- Ớt bỏ hạt, thái lát (tùy vào khẩu vị người ăn).

Bước 2:

- Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho thịt trâu (hoặc bò) vào xào riêng, để lửa to, xào nhanh tay, khi thịt chín tái thì trút ra tô.

- Cho thêm một chút dầu vào chảo, cho rau muống vào xào (nếu kĩ các bạn nên trần qua rau muống), nêm 1/3 thìa mì chính, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước tương (xì dầu), thêm chút nước để gia vị tan đều. Khi rau chín tới thì cho thịt trâu, (ớt) trở lại xào cùng rồi tắt bếp.

Bước 3:

- Trút thịt trâu xào rau muống ra đĩa, rắc tiêu, ăn nóng.

Thịt trâu xào rau muống có thể chấm với nước tương, thêm vài lát ớt tươi.

Lưu ý: Thịt trâu có đặc điểm là dai hơn thịt bò nên phải thái mỏng hơn 1 chút khi xào chín sẽ ngon hơn. Khi xào để thịt được mềm và rau được xanh và giòn, bạn nên xào rau dưới lửa to nhé. Với món rau xào này bạn có thể chần sơ rau muống, vớt ra âu nước lạnh 1 lúc rồi mới vớt ra để ráo và xào để rau giữ được độ xanh.

Chúc các bạn có một bữa cơm ấm áp bên gia đình!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mẹo luộc cua, ghẹ không rụng càngMẹo luộc cua, ghẹ không rụng càng
22:52:40 22/03/2025
6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục
06:15:27 22/03/2025
Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫnMột số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn
06:16:21 22/03/2025
Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnhMón quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh
06:14:37 22/03/2025
Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩmĐổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm
17:40:12 22/03/2025
Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biểnCó một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển
09:56:56 21/03/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơmHôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm
17:15:48 21/03/2025
5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị
06:17:20 22/03/2025

Tin đang nóng

Bài rap diss viết trong 1 buổi sáng, chi phí dưới 2 triệu tiến thẳng Top 1 Trending, lật đổ Bắc Bling của Hòa MinzyBài rap diss viết trong 1 buổi sáng, chi phí dưới 2 triệu tiến thẳng Top 1 Trending, lật đổ Bắc Bling của Hòa Minzy
22:03:03 22/03/2025
1 sao nam Vbiz gây hoang mang khi phải thở bình oxy trong hậu trường concert Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai1 sao nam Vbiz gây hoang mang khi phải thở bình oxy trong hậu trường concert Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai
23:46:17 22/03/2025
Thêm 1 sao nữ Vbiz vào cuộc sau bản "rap diss" của Pháo, trả lời rõ thái độ về bê bối tình ái hot nhất hiện nayThêm 1 sao nữ Vbiz vào cuộc sau bản "rap diss" của Pháo, trả lời rõ thái độ về bê bối tình ái hot nhất hiện nay
21:48:27 22/03/2025
Anh em sinh 3 được cả làng ngưỡng mộ, cùng đỗ đại học, cưới cùng 1 ngàyAnh em sinh 3 được cả làng ngưỡng mộ, cùng đỗ đại học, cưới cùng 1 ngày
22:54:01 22/03/2025
Đã đến lúc ngưng "vắt sữa" Anh Trai Say Hi?Đã đến lúc ngưng "vắt sữa" Anh Trai Say Hi?
21:56:32 22/03/2025
HOT: Pháo lộ diện sau màn rap diss chuyện tình ái chấn động, tiết lộ 1 thông tin hiện tạiHOT: Pháo lộ diện sau màn rap diss chuyện tình ái chấn động, tiết lộ 1 thông tin hiện tại
23:11:22 22/03/2025
NSƯT Bảo Quốc viên mãn bên vợ gần 60 năm, Bảo Thy tự tin khoe dáng gợi cảmNSƯT Bảo Quốc viên mãn bên vợ gần 60 năm, Bảo Thy tự tin khoe dáng gợi cảm
23:41:45 22/03/2025
Con trai mất khi chữa cháy rừng, mẹ đau đớn nhớ khoảnh khắc cuối cùngCon trai mất khi chữa cháy rừng, mẹ đau đớn nhớ khoảnh khắc cuối cùng
23:29:46 22/03/2025

Tin mới nhất

Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

06:03:37 23/03/2025
Nhiệt độ của nước quyết định rất lớn đến chất lượng và độ ngon của cua ghẹ, vậy luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh để món ăn có hương vị tốt nhất?
Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

06:02:11 23/03/2025
Gỏi bò cà pháo là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt, cà pháo giòn giòn và nước trộn chua ngọt đậm đà.
Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

06:01:20 23/03/2025
Cà ri bò là món ăn có hương vị đậm đà, thịt bò mềm, béo ngậy, kết hợp với nước cà ri sánh mịn, thơm lừng. Món này ăn cùng cơm trắng rất ngon.
4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

06:18:00 22/03/2025
Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có thể nắm bắt được những công thức làm món sườn rim đậm vị, thịt mềm, thơm nức mũi.
Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

06:18:31 21/03/2025
Canh chua là món ăn đặc biệt đối với người miền trong, canh được kết hợp với nhiều hình thức khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn những cách nấu canh chua cá hú thơm ngon khó cưỡng.
Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

06:17:05 21/03/2025
Vịt nấu chao là món ăn ngon, bổ dưỡng đậm chất miền Tây, phù hợp với bữa cơm gia đình, đây là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa thịt vịt và các loại rau củ.
3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

06:14:42 21/03/2025
Đến tận ngày nay, những phong tục và ý nghĩa của nó vẫn giữ nguyên giá trị, hướng dẫn con người sống hài hòa với thiên nhiên. Tiết Xuân phân, ăn 3 món này để cầu chúc bình an, phúc lộc dồi dào.
Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê

Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê

06:14:06 21/03/2025
Từ những trái xoài chín vàng ươm, chua ngọt, chỉ với vài bước đơn giản trong bài viết sau đây, bạn đã có thể làm được món bánh xoài dẻo dai, lạ miệng nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của xoài.
Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước

Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước

19:53:55 20/03/2025
Sữa chua là món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ làm tại nhà. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp tình trạng sữa chua bị tách nước, không mịn màng hoặc không đạt độ dẻo như mong muốn.
Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng

Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng

11:14:19 20/03/2025
Thịt ba rọi chiên sả ớt là món ăn có hương vị đậm đà, lớp da giòn, thịt mềm béo, kết hợp với mùi thơm của sả và vị cay nồng của ớt rất đưa cơm.
Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

05:43:10 20/03/2025
Món ăn từ loại nguyên liệu lạ mà quen này thực sự là báu vật cho cơ thể, giúp tăng cường chức năng tỳ vị, kích thích vị giác!
Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

05:42:41 20/03/2025
Món xôi viên tôm thịt phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Có thể chấm cùng tương ớt hoặc một chút xì dầu để tăng hương vị đậm đà của món ăn.

Có thể bạn quan tâm

Tín hiệu Nga có thể sớm tái xuất trên đấu trường thể thao thế giới

Tín hiệu Nga có thể sớm tái xuất trên đấu trường thể thao thế giới

Thế giới

06:48:39 23/03/2025
Bên cạnh đó, Coventry cho biết bà cảm thấy thật đạo đức giả khi cấm các quốc gia thi đấu thể thao bởi xung đột quốc tế trong khi nhiều quốc gia ở châu Phi nơi bà sinh ra đang phải đối mặt với những căng thẳng tương tự.
Người phụ nữ bí ẩn nhất màn ảnh Hàn hiện tại: Vang danh thiên hạ nhưng chẳng ai biết mặt, "chị Google" cũng bó tay

Người phụ nữ bí ẩn nhất màn ảnh Hàn hiện tại: Vang danh thiên hạ nhưng chẳng ai biết mặt, "chị Google" cũng bó tay

Hậu trường phim

06:00:27 23/03/2025
Nữ biên kịch muốn giữ sự ẩn danh tuyệt đối, thậm chí cô còn cho biết nếu ngày nào đó danh tính của bản thân bị lộ, cô sẽ viết kịch bản dưới một bút danh khác, không phải Lim Sang Choon nữa.
'Forbidden Fairytale': Khi tình dục là 'chuyện khó nói'

'Forbidden Fairytale': Khi tình dục là 'chuyện khó nói'

Phim châu á

05:58:44 23/03/2025
Mỹ nhân phim 19+ Park Ji Hyung vào vai nhân viên Đội kiểm duyệt nội dung mạng, với đời sống hai mặt là nhà văn viết truyện người lớn, trong phim Forbidden Fairytale
NewJeans bị toà án cấm hoạt động độc lập

NewJeans bị toà án cấm hoạt động độc lập

Nhạc quốc tế

23:36:10 22/03/2025
Toà án chấp thuận lệnh cấm của Ador, điều này đồng nghĩa NewJeans không thể hoạt động riêng biệt như những gì 5 thành viên mong muốn trước đó.
Nữ sinh bị xe buýt kéo ngã nhào xuống gầm, người chứng kiến hoảng loạn

Nữ sinh bị xe buýt kéo ngã nhào xuống gầm, người chứng kiến hoảng loạn

Tin nổi bật

23:25:09 22/03/2025
Tài xế ở TPHCM cho xe buýt rời khỏi trạm chờ làm balo đeo sau lưng nữ sinh kẹt lại ở cửa, rồi kéo nạn nhân ngã nhào xuống đường.
Concert Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai mở màn đỉnh nóc kịch trần, dàn Anh Tài quá "chiến" bùng nổ MXH

Concert Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai mở màn đỉnh nóc kịch trần, dàn Anh Tài quá "chiến" bùng nổ MXH

Nhạc việt

23:14:27 22/03/2025
Ngay lúc này, concert Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai D-3 đang diễn ra, thu hút vô số sự chú ý. Những hình ảnh đầu tiên của đêm nhạc ngay khi được chia sẻ đã làm bùng nổ mạng xã hội.
Bùi Quỳnh Hoa nóng bỏng đọ sắc cùng dàn người đẹp chuyển giới

Bùi Quỳnh Hoa nóng bỏng đọ sắc cùng dàn người đẹp chuyển giới

Sao việt

23:08:55 22/03/2025
Ăn mừng chiến thắng đầu tiên tại Miss International Queen Vietnam 2025, Bùi Quỳnh Hoa cùng dàn người đẹp chuyển giới trong đội thực hiện bộ ảnh mới, khoe vóc dáng nóng bỏng.
Ông Park gửi tặng hoa cưới cho Văn Toản

Ông Park gửi tặng hoa cưới cho Văn Toản

Sao thể thao

22:54:54 22/03/2025
Ngày 21/3, thủ môn Văn Toản chính thức lên xe hoa với cô dâu Quỳnh Chi. Hôn lễ của thủ môn sinh năm 1999 được tổ chức ở quê nhà Hải Phòng. Ông Park Hang-seo, cựu HLV trưởng tuyển Việt Nam, là một trong những khách mời danh dự của cầu th...
Khoảnh khắc nhầm lẫn dễ thương trong lễ dạm ngõ ở Đồng Nai gây 'bão mạng'

Khoảnh khắc nhầm lẫn dễ thương trong lễ dạm ngõ ở Đồng Nai gây 'bão mạng'

Netizen

22:53:04 22/03/2025
Nguyễn Anh Thy (SN 2000, quê ở huyện Xuân Lộc, tỉnh Đồng Nai) và Âu Dương Tấn Phúc (SN 1999, quê ở thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai) sống cách nhau 80km.
Minh Tú 'đáp trả' khi Á hậu Quỳnh Châu đôi co, chất vấn giám khảo

Minh Tú 'đáp trả' khi Á hậu Quỳnh Châu đôi co, chất vấn giám khảo

Tv show

22:46:24 22/03/2025
Trong tập 2 Miss International Queen Vietnam 2025, huấn luyện viên Chế Nguyễn Quỳnh Châu và giám khảo Minh Tú có màn tranh cãi gay gắt.
Justin Bieber ra sao sau nghi vấn dùng ma túy, bất ổn tinh thần?

Justin Bieber ra sao sau nghi vấn dùng ma túy, bất ổn tinh thần?

Sao âu mỹ

22:43:47 22/03/2025
Gần đây, Justin Bieber khiến khán giả hoang mang với những bài đăng khó hiểu trên mạng xã hội cùng diện mạo tiều tụy, mệt mỏi làm dấy lên nghi vấn dùng ma túy, bất ổn tinh thần.