Cách làm thịt gà viên Teriyaki kiểu Nhật đậm đà mùa mưa, ăn đưa cơm vô cùng
Hãy chuẩn bị nguyên liệu và thử ngay món thịt gà viên Teriyaki hấp dẫn này bạn nhé!
Những viên thịt gà ngon ngọt, đầy đặn được tẩm sốt Teriyaki ăn cùng cơm nóng thì ngon miễn bàn.
Nguyên liệu làm thịt gà viên Teriyaki:
1 muỗng canh xì dầu1 muỗng canh đường1 muỗng canh mirin2 thìa cà phê giấm gạo thìa cà phê bột ngô141gr đậu phụ85gr ớt chuông ngọt (khoảng 1,5 quả)1 nhánh hành lá1 thìa cà phê gừng băm nhỏ396gr thịt gà xay1 quả trứng thìa cà phê muối1/8 thìa cà phê hạt tiêu đen xay1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm thịt gà viên Teriyaki:
Để làm nước sốt Teriyaki, cho 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mirin , 2 thìa cà phê giấm gạo và thìa cà phê bột ngô vào một cái bát nhỏ. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện rồi để riêng.Bọc 141gr đậu phụ bằng khăn giấy và để ráo nước trong 15 phút.
Trong khi đó, loại bỏ hạt của ớt chuông dưới vòi nước chảy và để ráo hoàn toàn.
Băm nhỏ ớt chuông và thái nhỏ 1 nhánh hành lá. Bào gừng và đong 1 thìa cà phê gừng băm nhỏ, cùng với một ít nước.
Cho 396gr thịt gà xay, ớt chuông băm nhỏ và hành lá thái nhỏ vào một bát to. Bẻ đậu phụ đã ráo nước thành từng miếng nhỏ và cho vào bát.
Đ.ập 1 quả trứng vào bát và trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Thêm gừng nạo, thìa cà phê muối và ⅛ thìa cà phê hạt tiêu đen xay vào rồi trộn đều.
Video đang HOT
Dùng 2 thìa hoặc 1 muỗng múc kem để múc hỗn hợp và tạo thành những viên thịt nhỏ.
Đun nóng chảo chống dính ở mức lửa vừa. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn và chờ dầu nóng. Sau đó, cho thịt viên vào chảo, chừa khoảng cách giữa mỗi viên. Nếu cần, nấu theo từng mẻ.
Khi đáy thịt viên đã vàng đều, lật thịt lại. Đậy nắp chảo và nấu cho đến khi bên trong không còn màu hồng nữa, khoảng 3 phút. Nếu thịt chuyển sang màu nâu quá nhanh, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Gắp thịt viên ra đĩa và tiếp tục nấu phần còn lại.
Khi mẻ thịt cuối cùng đã chín, cho những viên thịt đã nấu chín trước đó cùng với nước thịt trở lại chảo.
Đổ nước sốt lên những viên thịt. Đun nhỏ lửa để làm đặc nước sốt, đồng thời lật những viên thịt để phủ đều cả hai mặt bằng nước sốt.
Gắp thịt gà viên Teriyaki ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng.
Cho thịt gà viên Teriyaki còn thừa vào hộp kín cùng với nước sốt, để nguội hoàn toàn. Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày và trong tủ đông khoảng 1 tháng.
Chúc bạn làm thịt gà viên Teriyaki thành công!
Cách làm lẩu gà nấu chao bùi béo, thơm ngon chuẩn vị cho ngày mưa
Món gà nấu chao là một biến thể thú vị của món gà truyền thống, mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon. Thịt gà mềm mại kết hợp với nấm rơm, khoai môn và sữa đặc tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể làm món gà nấu chao tại nhà một cách đơn giản và dễ dàng.
Món lẩu gà nấu chao
Nguyên liệu của món lẩu gà nấu chao
1 con gà ta
500gr khoai môn
200gr chao
4 muỗng cà phê sa tế
2 muỗng cà phê nước mắm
4 muỗng cà phê sữa đặc
50gr nấm rơm
6 muỗng cà phê tỏi xay
4 muỗng cà phê sả xay
1 quả ớt (cắt nhỏ)
Rau ngò gai hoặc rau om: một ít
2 muỗng canh dầu ăn
Gia vị thông dụng: đường, bột ngọt, hạt nêm, muối
Cách thực hiện món lẩu gà nấu chao
1. Sơ chế và ướp thịt gà:
Làm sạch gà, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Chặt gà thành miếng nhỏ, rửa lại với nước và để ráo.
Để khử mùi hôi, làm sạch lông tơ và chân lông. Dùng hỗn hợp giấm và muối, chà lên gà, sau đó rửa lại. Xoa bóp gà với gừng dập và rượu trắng, để 30 phút rồi rửa sạch.
Ướp gà với 2 muỗng cà phê tỏi xay, 2 muỗng cà phê sả xay, 2 muỗng cà phê hành tím xay, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 200gr chao. Trộn đều và ướp 20 phút cho thấm gia vị.
2. Sơ chế khoai môn:
Gọt vỏ khoai môn, cắt thành miếng vuông dày khoảng 2 lóng tay. Ngâm trong nước để tránh bị đen.
3. Xào gà:
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Thêm 2 muỗng cà phê tỏi xay, 2 muỗng cà phê hành tím xay và 2 muỗng cà phê sả xay để phi thơm. Cho gà đã ướp vào xào trên lửa lớn khoảng 5 - 7 phút để thịt gà săn lại.
4. Nấu gà:
Thêm 2 lít nước vào chảo, đun sôi và vớt bọt. Nêm với 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, và 1 muỗng cà phê bột ngọt, nấu khoảng 15 phút.
Cho khoai môn vào, nấu thêm 7 phút. Sau đó, thêm 4 muỗng cà phê sữa đặc, 4 muỗng cà phê sa tế, 2 muỗng cà phê nước mắm và 50gr nấm rơm. Nấu thêm 2 - 3 phút và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Trang trí món ăn với rau ngò gai, rau om và ớt cắt nhỏ.
Món gà nấu chao hoàn thành với hương vị đậm đà, hấp dẫn. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng bún hoặc rau nhúng như mồng tơi... Món này đặc biệt ngon trong những ngày lạnh, mang lại sự ấm áp và hài lòng cho bữa ăn gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Công thức làm gà xào rau củ thập cẩm đậm đà, vừa có rau vừa có thịt cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn Nếu bạn đang muốn tạo thêm sự mới mẻ và hấp dẫn cho bữa cơm ngày thường, món thịt gà xào rau củ thập cẩm sẽ là lựa chọn lý tưởng. Thịt gà mềm ngọt kết hợp cùng vị tươi ngon của rau củ và hương vị đậm đà của các loại gia vị chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của các...