Thêm một công thức nướng gà siêu lạ miệng, ngon miễn chê
Gà không chỉ luộc hoặc rang, đem nướng sa tế thơm phức, thịt ngọt đậm vị siêu hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Gà nguyên con
- Gia vị: Sa tế, dầu hào, dầu mè, bột nghệ, tương ớt, đường, nước mắm, hạt nêm, bột tỏi, gừng.
Cách làm:
Gà rửa sạch, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng có thêm vài lát gừng đ.ập dập khoảng 10-15 phút, rồi rửa sạch lại với vài lần nước để khử mùi hôi.
Video đang HOT
Trộn đều các gia vị ướp: Sa tế, dầu hào, dầu mè, bột nghệ, tương ớt, đường, nước mắm, hạt nêm, bột tỏi. Sau đó xoa đều gia vị cả trong và ngoài con gà, ướp khoảng 1 tiếng cho gà thấm vị.
Nướng gà ở mức nhiệt 160℃ trong 30 phút, sau đó tăng nhiệt lên 180℃ trong 10-15 phút cho bề mặt chín vàng. Tùy theo từng nồi nướng để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp. Nên nướng từng đợt nhỏ với thời gian khoảng 30 – 40 phút sau đó dùng tăm xiên ở vị trí thịt dày nhất của con gà để căn chính xác thời gian và nhiệt độ.
Gà nướng thịt chín mềm, da vàng ươm, đậm vị. Đây sẽ là món ăn yêu thích của nhiều gia đình!
Tuyệt chiêu nướng gà thơm ngon, dễ làm tại nhà, ai bỏ qua chỉ có tiếc hùi hụi
Bạn còn chần chừ gì nữa mà không học ngay cách chế biến và cách nướng gà mềm ngon chứ?
Làm sạch và lau khô
Rửa sạch gà cả bên trong và bên ngoài dưới vòi nước lạnh, sau đó thấm khô bằng khăn giấy. Cách này sẽ giúp da gà giòn ngon hơn khi nướng.
Nêm gia vị
Nêm nếm đúng cách là chìa khóa để tạo ra món gà nướng đậm đà, thơm ngon. Xoa gà với dầu ô liu hoặc bơ đã đun chảy sẽ giúp gia vị bám vào và tăng thêm độ giòn cho da.
Sau đó, rắc muối kosher và hạt tiêu đen xay lên toàn bộ con gà, bao gồm cả khoang bụng. Để tăng hương vị, bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc như hương thảo, húng tây và xô thơm.
Buộc gà
Đây là một trong các bước không thể bỏ qua. Dùng dây nhà bếp buộc chặt các chân gà lại với nhau và nhét đầu cánh vào dưới thân gà sẽ giúp gà chín đều và không khô.
Cách nướng gà
Làm nóng lò nướng trước ở 220C. Đặt phần ức gà hướng lên trên giá trong khay nướng để nhiệt lưu thông xung quanh gà và đảm bảo gà chín đều.
Nướng gà ở nhiệt độ 218C trong 15 phút đầu tiên. Sau 15 phút, giảm nhiệt độ lò xuống 175C và tiếp tục nướng.
Cắm nhiệt kế đo nhiệt độ tức thời vào phần dày nhất của đùi mà không chạm vào xương. Gà chín khi đạt nhiệt độ bên trong là 74C.
Sau khi lấy ra khỏi lò, để gà nghỉ ít nhất 15 phút trước khi cắt. Việc này giúp thịt mềm ngon và dễ cắt hơn.
Bắt đầu bằng cách loại bỏ chân và đùi, sau đó là cánh và cuối cùng là ức. Thái thịt ức gà theo thớ để có được những miếng mềm nhất.
Gắp gà nướng ra đĩa và ăn kèm với rau củ nướng, salad hoặc khoai tây nghiền kem.
Mẹo làm gà nướng nguyên con đơn giản tại nhà Gà nướng thơm phức, đậm đà với cách chế biến vô cùng đơn giản sẽ là một trong những món nướng vô cùng thích hợp đễ chiêu đãi cả gia đình vào những dịp đặc biệt. Nguyên liệu: - Gà 1 con - Gạo nếp 125 gr - Chanh 1 trái - Tiêu 1 muỗng cà phê - Lá kinh giới 1 muỗng...