Cách làm thịt ba chỉ nướng riềng mẻ thơm nức mũi, ăn với cơm cũng ngon, đem nhậu “lai rai” cũng hợp
Từng miếng thịt nướng riềng mẻ mềm ngon, có chút béo ngậy lại đậm đà, thơm nức khiến ai thấy cũng phải thèm.
Thịt ba chỉ là một trong những phần thịt ngon nhất của con lợn. Thịt có các lớp mỡ và nạc xen kẽ nhau ăn mềm ngon, lại không hề ngán ngấy. Thịt ba chỉ có thể được chế biến thành nhiều món ngon, trong đó ba chỉ nướng riềng mẻ cũng là món cực hấp dẫn, được lòng người thưởng thức.
Nếu bạn chưa biết cách làm thịt ba chỉ thế nào cho ngon, hãy tham khảo công thức của chị Lee Hoa dưới đây nhé.
Chị Lee Hoa.
Nguyên liệu:
- 700g thịt ba chỉ.
- 1 củ riềng to.
- 1 thìa phở mắm tôm ngon, 1 thìa phở mẻ, 2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa phở sữa đặc (hoặc thay bằng đường – thìa vơi), 1 thìa phở dầu ăn hoặc dầu mè, 1 thìa cà phê hạt tiêu,1 thìa phở nước cốt nghệ tươi hoặc bột nghệ hoặc màu điều cho màu đẹp.
Cách làm:
Bước 1: Thái thịt
- 700gr thịt ba chỉ rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô sau đó thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt
- Củ riềng rửa sạch, giã nát.
Video đang HOT
- Thịt đem ướp với 1 củ riềng to giã nát, 1 thìa phở mắm tôm ngon, 1 thìa phở mẻ, 2 thìa cafe nước mắm ngon, 1 thìa phở sữa đặc (hoặc thay bằng đường – thìa vơi), 1 thìa phở dầu ăn hoặc dầu mè, 1 thìa cafe hạt tiêu, thêm 1 thìa phở nước cốt nghệ tươi hoặc bột nghệ hoặc màu điều cho màu đẹp.
Ướp ít nhất 4h đồng hồ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.
Bước 3: Nướng thịt
Hết thời gian ướp, xiên các miếng thịt vào que tre. Làm lần lượt cho đến hết.
Nếu nhà có than hoa, đem thịt nướng trên bếp than hoa là thơm ngon nhất. Còn không bạn có thể nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
Nếu nướng ở nồi chiên không dầu, nướng 35 phút với nhiệt 150 độ C là được.
Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ vừa thơm ngon hấp dẫn, lại có thể làm mồi nhậu được.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu ngon đậm đà, mềm béo ăn hoài không ngán
Thịt ba chỉ kho tiêu với hương vị thơm ngon, đậm đà, béo ngậy của thịt ba chỉ quyện cùng vị cay nồng của tiêu chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê.
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt băm (tùy chọn)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá, ngò rí (rau thơm)
- Ớt tươi
Nguyên liệu cần có
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm (tùy chọn) trong 30 phút cho thấm gia vị.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Ớt tươi rửa sạch, cắt lát.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm và tỏi băm.
- Cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào săn.
- Đổ nước vào nồi sao cho nước xâm xấp mặt thịt.
- Kho thịt với lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng đến khi thịt mềm và nước kho sệt lại.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thịt ba chỉ kho tiêu là món ăn ngon và dễ làm
Múc thịt ba chỉ kho tiêu ra đĩa, rắc hành lá, ngò rí và ớt tươi cắt lát lên trên.
Ăn kèm với cơm nóng và các món rau luộc.
Mẹo khiến món ăn ngon hơn
- Nên chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để món ăn được béo ngậy hơn.
- Có thể thêm trứng cút hoặc khoai tây vào kho cùng thịt ba chỉ.
- Nên kho thịt với lửa nhỏ để thịt mềm và không bị cháy.
- Có thể kho thịt ba chỉ trong nồi gang hoặc nồi đất để món ăn được ngon hơn.
Thịt ba chỉ mà làm theo cách này sẽ được 2 món ngon mát lành, ăn rất hao cơm Thịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người yêu thích lựa chọn để chế biến món ăn hàng ngày. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm 2 món ngon từ thịt ba chỉ dưới đây nhé! 1. Thịt ba chỉ hấp khoai lang Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt ba chỉ hấp khoai lang 250g thịt ba chỉ, 150g...
