Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ngon miệng béo thơm hấp dẫn

Sườn cốt lết rim nước dừa là món kho đơn giản nhưng thơm ngon, đậm đà, chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm trong những bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp với Điện máy XANH ngay hôm nay và trổ tài thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Sườn cốt lết rim nước dừa

Cho 4 người

Sườn cốt lết 500 gr

Nước dừa tươi 200 ml (khoảng 1 trái)

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Ớt băm 2 muỗng cà phê

Sả băm 2 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Chanh 1 trái

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/muối/tiêu/ hạt nêm)

Cách chọn mua sươn côt lêt tươi ngon

Chọn mua nhưng miêng sươn cốt lết có màu hông nhạt, khi ân vào thây đô đàn hôi tốt.Ngoài ra, nên chọn nhưng miêng có phần thịt thăn dày, lân ít mơ thì khi chiên sẽ ngon và mềm hơn, ít bị ngấy.Đối với sườn cốt lết đã được đóng gói và bảo quản đông lạnh, bạn lưu ý xem kĩ thông tin về nguồn gốc và hạn sử dụng.Không nên mua những miếng sườn bị thâm, thịt bị chảy nhớt và có mùi khó chịu.

Cách chế biến Sườn cốt lết rim nước dừa

1

Sơ chế sườn cốt lết

Để loại sạch bụi bẩn và mùi hôi, sườn cốt lết sau khi mua về các bạn mang chà xát với 1 ít muối và nước cốt 1 trái chanh để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Giúp thịt mềm và thấm đều gia vị bạn dùng sống dao hoặc cây dần thịt đập đập nhẹ đều miếng thịt.

Cách sơ chế sườn cốt lết sạch, không hôi

Cách 1: Cho muối vào sườn bóp khoảng 2 – 3 phút rồi rửa sạch lại với nước. Cách 2: Dùng giấm gạo hoặc rượu trắng cũng có thể khử mùi hôi của sườn. Cách 3: Cho sườn vào trụng với nước sôi và vài lát gừng đập dập rồi rửa lại với nước.

2

Ướp sườn

Cho sườn vào tô sau đó thêm tiếp 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng cà phê sả băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

Trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút cho thịt sườn thấm đều gia vị.

3

Rim sườn

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó trút phần sườn đã ướp gia vị vào. Chiên sơ hai mặt sườn ở lửa vừa đến khi sườn chín săn lại.

Kế đến, cho 200ml nước dừa tươi vào chảo, đun cho đến khi nước dừa sôi thì cho thêm 1 muỗng canh đường rồi vặn nhỏ lửa và tiếp tục rim khoảng 10 – 15 phút cho phần nước cạn sánh lại và thịt thấm đều gia vị, lên màu nâu đẹp mắt thì tắt bếp.

4

Thành phẩm

Công thức này sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn vô cùng hấp dẫn và cực kỳ “hao cơm” đấy! Thịt sườn vàng nâu bắt mắt, lại mềm ngọt thấm đều gia vị quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa cực ngon miệng.

Món này dùng nóng với cơm trắng và một ít mỡ hành, dưa leo, xà lách sẽ vô cùng vời đó! Cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!