Cách làm phở trộn thịt băm thơm ngon hấp dẫn, đổi vị cho gia đình

Chẳng phải món phở bò như bạn vẫn nghĩ, sợi phở dai mềm nay còn kết hợp được với rất nhiều loại nguyên liệu thơm ngon khác, đặc biệt nhất vẫn là thịt băm. Cùng vào bếp thực hiện ngay món trộn cực hấp dẫn, lạ mà ngon này bạn nhé!

Nguyên liệu làm Phở trộn thịt băm

Phở 300 gr

Thịt băm 100 gr

Nước dùng gà 50 ml

Bột năng pha loãng 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Ớt băm 1/2 muỗng cà phê

Hành băm 1 muỗng cà phê

Ớt cắt lát 1/4 muỗng cà phê

Xà lách 50 gr

Đường/ tiêu 1 ít

Cách chọn mua thịt heo băm tươi ngon

Thịt heo băm tươi ngon sẽ có lớp màng ngoài khô, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi chạm tay vào không bị nhớt, thịt rắn chắc, không có màu sắc hoặc mùi bất thường.Tuyệt đối không mua thịt có mỡ màu vàng hoặc để lại dấu tay khi ấn vào. Vì đây rất có thể là heo bị bệnh sắc tố, thịt heo bị hiễm ký sinh trùng.Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua thịt xay được bán tại chợ, siêu thị, cửa hàng. Ngoài ra, để đảm bảo an toàn và chất lượng, bạn cũng có thể mua thịt về và tự xay tại nhà.

Cách chế biến Phở trộn thịt băm

1

Xào thịt băm

Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho 1 muỗng canh tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng, cho thịt băm vào đến khi thịt săn lại.

Bạn nêm nếm thịt với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt băm rồi đảo đều cho gia vị thấm đều vào thịt.

Tiếp theo, bạn cho 50ml nước dùng gà vào chảo, đậy nắp và nấu trên lửa vừa cho đến khi nước sôi bùng. Cuối cùng, bạn cho 1 muỗng canh bột năng pha loãng vào, khuấy đều và nấu thêm 2 – 3 phút nữa là được.

2

Trụng phở

Bạn nấu 500ml nước, khi nước sôi, cho 300gr phở vào và trụng sơ trong 1 – 2 phút rồi vớt ra, để ráo.

3

Hoàn thành

Bạn cho phở ra đĩa, xếp xà lách xung quanh rồi từ từ cho thịt bằm lên bánh phở. Phía trên cùng, bạn rắc hành băm và ớt cắt lát là hoàn thành món ăn.

4

Thành phẩm

Bánh phở dai, không quá mềm và thơm, trộn đều cùng thịt băm được nêm nếm vừa vặn rất hợp. Ăn cùng với xà lách tươi mát, hành lá thơm và ớt cay cay thì vô cùng tuyệt vời.